水果为什么越来越甜了?
由于糖分能够快速、高效地为人体提供能量,并且摄入糖能够促进人体释放多巴胺,带来愉悦的感受。因此,嗜甜可以说是人类的本能。对于能够为人体提供天然糖分的水果,消费者往往会把甜度作为一项重要的考虑。过去,水果摊主在接待顾客时总会强调一句,“放心,不甜不要钱。”消费需求很快反馈给水果育种家。四川省农业科学院园艺...
血糖高的人,看到这些水果要绕道,吃起来不甜,糖分却“爆表”
血糖高的人,看到这些水果要绕道,吃起来不甜,糖分却“爆表”香蕉香蕉是糖尿病人绝对要忌口的水果之一。因为香蕉中糖分的含量可以说再说过中是“名列前茅”了,经常健身锻炼的朋友们也许会了解一些,在运动完之后吃一两根香蕉可以迅速补充体内的所需的能量和葡萄糖,从而使得肌体得到能量的补充与体力的恢复。同样的道...
空腹状态下,血糖多少才算是高?9以上严重吗?告诉你正确血糖值
要是血糖值高于9mmol/L这个数值,已经属于较高的血糖值了。是身体发出警告的信号,告诉你身体对葡萄糖的代谢出现了问题。我们平时吃进去的食物,进入人体后都会被分解成葡萄糖,这是身体能量的主要来源。葡萄糖要想进入细胞发挥作用,需要胰岛素进行分解。如果胰岛素分泌不足或者细胞对胰岛素不敏感,葡萄糖就只能堆积在...
不甜的水果:不甜≠低糖,解密水果的甜蜜谎言
他们发现,即便是那些口感并不甜的水果,也可能含有相当高的糖分,让本已不易的饮食管理更加棘手。首先,我们需要明确一个概念:水果的甜度并不直接等同于其含糖量。甜度主要受到果实中糖类物质种类和比例的影响,而含糖量则是指水果中所有可溶性糖分的总量。因此,有些水果虽然口感不甜,但由于其内部糖类物质的组成特殊...
麒麟西瓜:到底啥来路?为啥那么甜?
这种西瓜因为它甜度更高、果肉更多汁而备受欢迎,逐渐被商家推广。后来,水果的商品名与品种名逐渐分离,因为“8424西瓜”口感独特,所以又叫麒麟西瓜。麒麟西瓜并非官方的品种名,而是商家为了吸引顾客的注意而使用的俗称。随着时间的推移,这一称呼逐渐被泛化和模糊化。从2015年时,麒麟西瓜被归纳为西瓜的一个类型,...
为什么感觉水果越来越甜了,真跟甜蜜素有关系吗?
制作丨智慧小火花科普创作团队审核丨阮光锋科信食品与健康信息交流中心副主任本文封面图片来自版权图库转载使用可能引发版权纠纷点亮“在看”一起涨知识继续滑动看下一个轻触阅读原文科普中国向上滑动看下一个原标题:《为什么感觉水果越来越甜了,真跟甜蜜素有关系吗?》...
这种水果被誉为“长在树上的冰激凌”,维 C 含量是苹果的近 6 倍...
能量糖分较高虽然释迦果的营养很丰富,但和大多数热带水果一样,释迦果的热量和糖分都比较高,所以很多人吃了之后,感觉“齁得慌”。每100g释迦果含有94kcal的热量,以及23.6g的糖水化合物。这个含量不仅在水果中名列前茅,也要高于大部分热带水果。
西瓜为何越来越甜?这些水果吃着不甜,热量反而很高!
可能很多人不太信这个结论,毕竟西瓜如果没有那么多的含糖量,那为啥西瓜会那么甜呢?其实,虽然甜度和含糖量有一定的关系,但糖的种类和比例也非常重要。比较一下的话,甜度从高到低差不多是这样的次序:果糖>蔗糖>葡萄糖。与同等量的其他水果相对比,西瓜就是典型的果糖占比高、总含糖量较低的水果,吃起来甜也...
水果越来越甜,但我真的吃不下去了
所以还是要以食物本身的含糖量为依据,判断水果是不是真的变甜了。为了回答这个问题,我们搜集整理了不同水果分别在2002年和2023年测得的果实可溶性固形物含量,其包含了糖、酸、维生素等在内。通常认为可溶性固形物在果实内的占比越高,含糖量也越高[1]。
维C含量是苹果的近6倍,这种水果建议多吃
5能量糖分较高释迦果的热量和糖分都比较高,所以很多人吃了之后,会感觉“齁得慌”。每100g释迦果含有94kcal的热量,以及23.6g的糖水化合物。这个含量不仅在水果中名列前茅,也要高于大部分热带水果。吃释迦果,这3类人要注意!1不适合糖尿病朋友...