白酒是“毒酒”,不仅有害健康还会致癌?白酒究竟还能不能喝了?

事实上,白酒中的抗癌成分含量并不高,想要达到抗癌效果需要大量的饮用白酒,并不现实;另外,白酒的成分体系复杂,白酒发酵剂中除了酵母菌之外,还有霉菌、细菌,酵母菌只占到一半左右,抗癌作用也是有限的。要知道,此前国际癌症研究机构已将酒精列为致癌物,光靠饮食抗癌并不现实,毕竟食物中的抗癌成分是有限的,而且在储存...

台湾一辣椒粉被检出含致癌物苏丹红 涉事原料已流向7县市

中新网2月18日电据台湾“中时新闻网”报道,台湾济生公司斗六厂产制的辣椒粉日前检出致癌物苏丹红,云林县政府过年前通报原料商所在地新北市府后,销售通路全部下架,但后续追查,原料进口商台湾保欣公司另出货给6家业者,其中由高雄玛尔氏公司制成的调味料产品流向新北、桃园、新竹、苗栗、云林、台南、高雄等7县市,且...

春节健康提示|过年剩的隔夜菜还能不能吃?真的致癌吗?

首先,隔夜饭菜中可能含有亚硝酸盐,而亚硝酸盐在一定条件下可能转化为亚硝胺,这是一种致癌物质。然而,隔夜饭菜中的亚硝酸盐含量通常较低,一顿隔夜饭菜产生的亚硝酸盐含量,不足以致癌。食物中的致癌物质主要来自不当的烹饪方式、保存方法以及长期摄入某些有害物质。如果食物在烹饪和保存过程中受到污染,或者长期食用含...

生活科普|经常吃酸菜,身体会发生什么变化?真的会致癌吗?

蔬菜在腌制过程中,硝酸盐会被细菌转化为亚硝酸盐,然后在胃里可以进一步转化为亚硝胺,亚硝胺是一种容易引起消化道癌症的致癌物。虽然亚硝胺致癌,但并不意味着泡菜就是“毒药”。亚硝酸盐的含量会随着腌制时间发生变化,根据实验测算,腌制蔬菜中亚硝酸盐含量先是逐渐上升,大约在腌制一周至两周时达到高峰,在20天后...

过年剩下的饭菜,再吃会致癌?

食物中的致癌物质,主要来自于不当的烹饪方式、保存方法以及长期摄入某些有害物质。如果食物在烹饪和保存过程中受到污染,或者长期食用含有致癌物质的食物,才可能增加患癌风险。“隔夜饭菜真正的安全风险,是在食物储存过程中,微生物污染的危害。”王霞表示,烹饪出的美味佳肴在长时间放置冷却后,致病微生物可能会悄然滋生。

酸菜真的致癌吗?

其次,泡菜的另一个健康隐患是亚硝酸盐(www.e993.com)2024年11月8日。蔬菜在腌制过程中,其中的硝酸盐会被细菌转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐在胃里可以进一步转化为亚硝胺,亚硝胺是一种很容易引起消化道癌症的致癌物。虽然亚硝胺致癌,但并不意味着泡菜就是“毒药”。亚硝酸盐的产量是会随着腌制时间的长短发生变化的。

致癌or健康?常吃泡菜对身体好不好?

其次,泡菜的另一个健康隐患是亚硝酸盐。亚硝酸盐是2A类致癌物,经常食用会致癌。蔬菜在腌制过程中,其中的硝酸盐会被细菌转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐在胃里可以进一步转化为亚硝胺,亚硝胺是一种很容易引起消化道癌症的致癌物。虽然亚硝胺致癌,但并不意味着泡菜就是“毒药”。亚硝酸盐的含量是会随着腌制时间的长短...

2种鱼列入“致癌名单”,2种鱼不致癌也少吃?注意几点,健康饮食

其实,早在2012年我国的咸鱼就被世卫组织列入了“致癌名单”中,还分属于1类致癌物中,致癌可能性极高。咸鱼在我国的历史非常悠久,最早的咸鱼可以追溯到唐朝时期,深受沿海人民喜爱,为什么这样受人欢迎的咸鱼,会被划入致癌名单呢?这就不得不提到咸鱼的制作过程,咸鱼的出现是因为过去人们保鲜技术不好,肉食获取又比较艰...

经常吃酸菜,身体会发生什么变化?酸菜真的致癌吗?

其次,泡菜的另一个健康隐患是亚硝酸盐。蔬菜在腌制过程中,其中的硝酸盐会被细菌转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐在胃里可以进一步转化为亚硝胺,亚硝胺是一种很容易引起消化道癌症的致癌物。虽然亚硝胺致癌,但并不意味着泡菜就是“毒药”。亚硝酸盐的产量是会随着腌制时间的长短发生变化的。

...这3种喝汤、煲汤方式错错错!1种伤肝、1种伤肾,还有1种或致癌!

伤肾伤肝还有可能致癌!↓↓↓老火靓汤喝多了伤肾说到喝汤,“宁可食无菜,不可食无汤”的广东人经常会熬制一锅耗时几小时的老火靓汤,但它其实一点也不健康。煲汤时间越久,这2种成分就越高:亚硝酸盐有研究发现,煲汤时间的长短对汤品中亚硝酸盐(致癌物)的含量有影响。煲制超过4小时,汤中的亚硝酸盐...