怎么区分好脂肪和坏脂肪
脂肪的主要成分是脂肪酸,占比95%以上,不同脂肪酸分子对身体健康的影响有好有坏:????饱和脂肪猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油中,饱和脂肪占比较高,其耐热性较好,常被用来加工面点、煎炸食品,打造酥脆口感。但其所含胆固醇较多,过多食用不利于心脑血管健康。????不饱和脂肪单不饱和脂肪酸是橄榄油、...
...一定要选好!科学家通过构建指标严格量化膳食脂肪质量改善对...
他们利用MLS更具体地体现不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸对血脂带来的有益影响,并与心血管疾病、糖尿病风险关联起来。结果显示,摄入更多的不饱和脂肪酸、更少的饱和脂肪酸可以获得更高的评分,与心血管疾病风险降低32%、2型糖尿病风险降低26%相关。从富含饱和脂肪酸的饮食转变为富含不饱和脂肪酸的饮食,可以将2型糖尿病...
12款火锅底料测评③:名扬饱和脂肪酸含量最高
按照化学结构排列,脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。虽然饱和脂肪酸也是人体必需的,但人体完全可以自己合成足够的量,所以从营养角度它不是必需的。从健康角度来说,要少吃、少用高饱和度的油脂。有大量研究证据表明,饮食中过多的饱和脂肪会增加心血管疾病风险。检测结果显示,12款火锅底料中饱和脂肪酸占脂肪的...
各种各样的植物油,哪个营养好?一图详解→
不同植物油含不同的脂肪酸或其他营养成分,为此,植物油的种类一定要多样化。在选择植物油时,建议优先选择不饱和脂肪酸含量高、饱和脂肪酸含量低的植物油,如橄榄油、花生油等。此外,可以选择不同种类的植物油轮换使用,避免长期单一食用某种植物油造成营养不均衡。第二,吃油的量应该适当,中国营养学会膳食平衡宝塔推荐...
EMBO Mol Med:发现膳食Ω3多不饱和脂肪酸补充剂缓解非酒精性脂肪...
除了膳食补充剂外,Ω3多不饱和脂肪酸(比如二十二碳六烯酸)还存在于冷水肥鱼(如鲑鱼和鲭鱼)以及一些坚果、种子和植物油中。人体不能制造Ω3多不饱和脂肪酸,因此它们是必须从饮食中获取的必需脂肪酸。这些脂肪酸参与多种身体过程,包括认知功能、视力、细胞生长、多种代谢过程的调节和心血管功能。(生物谷Bioon)...
油吃不对,真的很危险!尤其这类人
一般来说,饱和脂肪酸被认为是“坏的脂肪”,因为它们会增加血液中的低密度脂蛋白(LDL)胆固醇,也就是俗称的“坏胆固醇”,从而增高动脉硬化和心血管疾病的风险(www.e993.com)2024年8月6日。相反,不饱和脂肪酸被认为是“好的脂肪”,因为它们会增加血液中的高密度脂蛋白(HDL)胆固醇,也就是俗称的“好胆固醇”,从而降低动脉硬化和心血管疾病的风险...
脂肪酸是什么?脂肪酸平衡对母仔猪有何影响?
(1)不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸平衡。通常来讲,脂肪的消化率取决于整个日粮中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比率,饲料中U/S比大于1.5则脂肪的消化率相当高,平均为85%一92%;U/S比例低于1.0一1.3,则消化率为35%一75%。为确保油脂的消化率,蛋鸡所需的最小U:S比率为2.25,肉鸡所需要的最小U:S比率为2.75,猪...
跟着这样吃!这份权威发布的抗炎饮食清单快收好→
图片来源:吃好每天三顿饭02脂肪:ω-3脂肪酸有抗炎潜力总脂肪的膳食炎症指数评分为0.298/g,脂肪摄入量不超过总能量的30%,宜选择单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。①限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸饱和脂肪酸(膳食炎症指数评分0.432/g)和反式脂肪酸(膳食炎症指数评分0.429/g)具有促炎潜力,需要限制摄入。
吃完心情会变好!这些抗抑郁食物,建议收藏→
坚果能提供丰富的膳食纤维,部分坚果,如核桃中还含有一定量的n-3系列多不饱和脂肪酸。长期吃可能提高抑郁风险的食物油炸食物、甜点、甜饮料高糖、高脂肪食物不仅对控制体重、维持良好的血糖、血压和血脂不利,还可能增加抑郁风险。深度加工食品像是薯片、辣条、饼干、曲奇、奶茶、泡面、加工肉肠等食物,都属于深...
“脂”道是寻常,缘来有深意—谈谈营养管理中脂肪的选择
哪些脂肪是“好脂肪”,看看研究怎么说?脂肪主要由甘油三酯构成,三分子脂肪酸和一分子甘油形成甘油三酯。脂肪因其所含脂肪酸不同呈现不同的特性和功能。根据脂肪酸碳链长度分为长链脂肪酸、中链脂肪酸和短链脂肪酸;根据化学结构的不同,脂肪酸被分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三大类;又根据多不饱...