紫橙黄绿白 一棵白菜分五色

“我们选取不同类型橙色大白菜与不同类型紫心大白菜杂交，利用现代育种技术，经过大量筛选鉴定，最终杂交培育出这个新材料，并取得了预期效果。”张鲁刚介绍，紫橙色大白菜在独特的外观之下，还含有大量的花青素和类胡萝卜素等多种维生素，具有抗氧化、抗衰老、保护视力等作用，热量低且味道清爽，为人们的健康饮食提供了...

《食品科学》:北京联合大学闫文杰教授等:类胡萝卜素类原料在缓解...

目前,人类血清中的主要类胡萝卜素有β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、玉米黄质和β-隐黄质等,这几种类胡萝卜素主要的生理作用详见图2。其中,β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-隐黄素属于机体中主要的维生素A原,可经代谢转化为VA。总之,类胡萝卜素在体内主要作为VA前体和抗氧化剂发挥重要的生理作...

华中农业大学学者在柑橘果实叶绿素降解和类胡萝卜素合成分子机制...

色泽是柑橘果实的重要品质之一,叶绿素和类胡萝卜素组成及含量决定了其外观色泽。叶绿素降解和类胡萝卜素生物合成两条代谢途径十分复杂,受多基因多节点多因素调控。在柑橘果实成熟过程中,叶绿素降解和类胡萝卜素生物合成几乎同时发生,然而这两个代谢过程在转录水平上的协同调控尚不完全明晰。本研究以“不知火”及其黄色...

【健康】胡萝卜素是菠萝的45倍,热量比苹果还低,这种水果现在吃...

一项发表在《营养素》的研究发现,摄入85克芒果2~4个月后,可减少面部皱纹,可能是由于类胡萝卜素、类黄酮和芒果苷这些有益成分。而摄入250克会增加皱纹,这可能是因为总糖摄入量增加,导致胶原纤维糖基化,破坏了胶原结构。3芒果过敏的人,注意!芒果过敏一般分为速发型和迟发型两种,速发型一般在食用芒果后30分钟就...

这种应季水果随处可见,却对肾友“有毒”,呼吁关注!

常见的柚子有红肉、白肉、黄肉的区分,这主要是由于所含的类胡萝卜素含量不同决定的,黄肉所含的类胡萝卜素最高,其次是红肉,含量最低的则是白肉。二肾友吃柚子的弊端柚子中含有西柚苷和呋喃香豆素等化学物质,这些化学物质会显著抑制细胞色素P4503A4的活性,从而影响药物的分解代谢,尤其是服用他汀类药物(降脂药...

《食品科学》:烟台大学孙蕾蕾副教授等:海参卵的活性物质研究进展

类胡萝卜素是一类天然色素的总称,分为α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄素等胡萝卜素和叶黄素、虾青素、玉米黄质等叶黄素,是一类脂溶性萜类化合物,主要存在于海参性腺中,呈黄色或橘色(www.e993.com)2024年11月14日。海参性腺粗提物类胡萝卜素的含量达71.62μg/g,海参卵中总类胡萝卜素含量达113μg/g。目前已经在海参性腺中发现存在虾青素、...

皇帝柑、沃柑、砂糖橘、金桔...你分得清吗?

砂糖橘又名十月橘、沙糖桔,最大的特点就是体型小、皮薄易剥、汁水如同砂糖般清甜,果肉中含有丰富的维生素、膳食纤维、糖分、胡萝卜素、钙、磷、镁、钾等营养物质,适量食用可以为人体补充所需的营养物质,有利于身体健康。摆放整齐的砂糖橘小巧可爱南宁农产品交易中心商家柒女士告诉记者,砂糖橘一般会在深秋的十月...

胡萝卜素是菠萝的45倍 热量比苹果还低 这种水果现在吃正好

结果发现,摄入85克芒果2~4个月后,可减少面部皱纹,可能是由于类胡萝卜素、类黄酮和芒果苷这些有益成分。而摄入250克会增加皱纹,这可能是因为总糖摄入量增加,导致胶原纤维糖基化,破坏了胶原结构。所以,根据这个研究,平时经常适量摄入芒果,对皮肤有益,可能有助于帮你改善皮肤皱纹,但如果每天狂吃芒果,可能...

水果胡萝卜和胡萝的区别?

营养成分上,两者都含有胡萝卜素(维生素A)、B族维生素、钙、铁等人体所需的营养成分,但具体含量和比例却有所不同。水果胡萝卜主要成分是水分和糖分,并且富含多种维生素,其果糖含量较高,水分也较多,更偏向于水果的成分。这使得水果胡萝卜在作为水果食用时,能够迅速为身体提供能量和水分。而胡萝卜则是抗氧化难得的植...

这种蔬菜水分高达95%?保湿、抗老、提高免疫力!很多人没吃过它!

5.独特的黄酮类化合物冰草中含有一些特殊黄酮类化合物等,具有很强的抗氧化作用。黄酮类化合物可以抑制自由基的产生,减轻炎症,保护细胞的DNA、蛋白质的损伤以及预防和治疗关节炎、心血管疾病等。6.特殊的类胡萝卜素类胡萝卜素不仅具有抗氧化功能,还可以在人体内转化为维生素A,有助于眼睛、免疫系统和皮肤健康等...