孩子适量补充好的脂肪,等于补充“脑黄金”

人们通常所说的坏脂肪往往是指饱和脂肪酸,食物来源主要是畜类、禽类等动物性食物和乳类。但是,饱和脂肪酸也是人体生理所必需的,如果摄入严重不足,会使血管变脆,易引发脑出血、贫血等相关疾病。因而,也不能将饱和脂肪酸一棍子打死。因此,按照营养学的基本要求,摄入食物中的饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪...

人类可食用昆虫超1900种 吃昆虫有营养又减肥

联合国粮农组织林业部研究发现,许多昆虫所含的蛋白质和矿物质与肉类相仿,且富含健康的脂肪。报告指出,相对于传统的畜类饲养,饲养昆虫对土地的依赖度较低,并且由此产生的温室气体较少。并且,这还能为发展中国家的贫困人口提供商业和出口机会,尤其是农村女性,因为她们常常负责采集昆虫。此项报告的一位作者称,许多人抵...

虹鳟鱼的营养价值及其在宠物食品中的应用

Ω-3系列脂肪酸主要是α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),属于宠物的必需脂肪酸。EPA和DHA,具有抗炎症作用,有望在多个部位发挥抑制炎症性生理活性物质的合成及炎性细胞的作用[13]。虹鳟鱼中Ω-3脂肪酸含量高,可以帮助减少消化道炎症,尤其是炎症性肠病(IBD),从而进一步帮助消化。在治疗...

《你是你吃出来的》② | 水该怎么喝?一文说清楚

而蛋白质平衡本质上是氨基酸的平衡,也就是摄入的蛋白质中所含的氨基酸的量和各种氨基酸的比例要与人体所消耗的量和比例基本相当。氨基酸组成与人体所需基本一致的蛋白质被称为优质蛋白。这类蛋白质主要是动物蛋白质,包括肉、蛋、奶,这里的肉包括四条腿的畜类、两条腿的禽类和没有腿的鱼类。在一个人每天的饮食...

对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?

人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白,多见于禽类和猪、牛、羊畜类等,鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观;而植物蛋白则常见于米、面等谷物及其制品和以豆腐等为代表的大豆及其制品。此外,蔬菜和水果虽然也含蛋白质,但含量很少。所以,补充蛋白质优先选择动物性食物,植物性食物中的大豆及其制品比较靠谱...

关“健”对话|温州最新“肥胖地图”出炉!哪里的人最胖?哪里人最瘦?

肉类食物虽然能给我们提供优质蛋白、矿物质、维生素等营养素，但所含的脂肪酸以饱和脂肪酸为主，也含有较高的胆固醇，尤其是动物的内脏，过量食用会增加肥胖的发病风险(www.e993.com)2024年11月9日。建议控制禽畜肉类的摄入量，可用鸡肉、鸭肉、鱼虾这类脂肪含量低的动物性食品来代替猪肉、牛肉等畜类。记者：都说减肥要“管住嘴，迈开腿”刘倩倩：...

国民营养健康指导委员会办公室关于印发“减油、增豆、加奶”核心...

1.??脂肪是人体重要营养素之一,可提供能量和必需脂肪酸等,主要来源于烹调油和畜肉。2.??长期过量摄入脂肪会导致肥胖,增加血脂异常、动脉粥样硬化、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。3.??建议成年人每天烹调油摄入量以25～30克为宜。目前我国居民烹调油平均摄入量已超出推荐量的1/3。减油的重点在于...

中国零食的下一个10年

[1]同年主要企业品牌市占率均低于10%,仅溜溜果园、好想你和怡达为垂直品类企业,其余为综合性零食品牌。细分品类方面,传统产品市场份额占比大。综合2020年和2021年天猫平台的消费规模,水果干、枣类和梅类在细分品类消费规模中排名前三。[28]果脯果干市场细分品类的多样化和低集中度,也预示着未来培育更多品牌的...

从古至今,从小到大,揭秘小麦的“全球之旅”

小麦籽粒中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和多种对人体有益的矿质元素,易加工、耐储运,不仅是世界多数国家各种主食和副食的加工原料,还是各国的主要储备粮食及世界粮食贸易的主要粮食品种。亚洲和欧洲既是小麦生产大洲,也是消费大洲,亚洲产不足需,需要进口;非洲小麦产量很低,但消费量相对较高,需要大量...

鸡粪、鸭粪、牛粪、猪粪、羊粪特点,这篇文章终于讲明白了

马粪成分中以纤维素、半纤维素含量较多,此外,还含有木质素、蛋白质、脂肪类、有机酸及多种无机盐类。马粪中水分易于蒸发,同时含有较多的纤维分解菌,是热性肥料,施用马粪可以改善粘土的性质。4、羊粪羊粪含有机质24～27%,氮0.7～0.8%,磷0.45～0.6%,钾0.4～0.5%。羊粪含有机质比其它畜粪多,粪质较细,肥...