莫小仙等自热火锅品牌:为何能成为餐桌上的新宠?
综上所述,自热火锅之所以能在快节奏的现代生活中迅速崛起并赢得广泛好评,其根本原因在于它完美融合了便捷性、丰富口感、健康营养、情感共鸣以及持续的创新与发展。无论是莫小仙的多样化口味选择,还是海底捞对品质的坚持,亦或是小龙坎的创意新品,都展现了自热火锅品牌们对消费者需求的深刻洞察和不懈追求。未来,随着科技...
5年营收狂飙100亿!昔日网红美食割不动中产了,如今走下神坛?
统一企业曾在2022年的年报中提出:自热米饭并没有给企业带来好看的业绩,而自热火锅也是直接被资本放弃。同年,全面下架了“煮时光”自热火锅。统一企业果然是行事果断,说放弃就放弃,俗话说的好,该断不断,必受其乱。无独有偶,卫龙于2017年推出的自热火锅品牌“背锅侠”,如今在淘宝上也是查无此物,可见卫龙也...
“自热火锅”里检出亚硝酸盐,还能愉快吃吗?
因为亚硝酸盐易溶于水,这些食物中的亚硝酸盐,就会随着煮制跑到火锅汤里。1.长时间存放或反复煮制的新鲜蔬菜新鲜蔬菜的亚硝酸盐含量非常低,通常会低于4mg/kg。但是,叶类蔬菜和根茎类蔬菜当中,都含有很多硝酸盐。它们本身没有毒性,但可以提供产生亚硝酸盐的原料。蔬菜采收之后,毕竟还要运输、销售,被餐饮企业购...
年亏损上亿,资本撤场,高铁“封杀”!网红自热锅,为什么不火了
为了保证在运输过程当中自热锅不会变质,大部分的产品当中都有食品添加剂,从口感上来说,自热火锅并不会比我们线下所吃的火锅要好吃,其食材的新鲜度也达不到我们需要的要求。再加上各种添加剂的使用,会让人们顾虑自热火锅长期食用会否对人体产生各种负面影响,在种种的顾虑之下,大家自然不会再选择自热火锅了。...
昔日红透半边天的自热火锅,怎么没人吃了?
社交品台上对自热火锅不同时期的讨论方向,勾勒出了它的命运走向。昔日红透半边天的自热火锅,怎么没人吃了?自热火锅,曾经有一段属于它的光辉岁月。它最早演变自军事自热口粮,走红于2015年左右。不需要用电用火、加一些水,依靠发热包加热,在家就能吃的方便火锅定位,一时吸引来了许多年轻消费者。当时谁...
乘客加热自热食品触发烟雾报警,铁路警方:乘车时谨慎选择
铁路警方提醒,自热火锅、自热米饭作为一种方便携带的食品,如加热不当,则存在一定的安全隐患(www.e993.com)2024年10月9日。由于自热食品的加热包中包含生石灰,当加热包外包装遭破坏,水与生石灰直接接触会释放大量热量,极短时间内即可使水蒸气温度达到上百度,极易烫伤自己及邻座旅客。警方提示,如乘客缺乏加热自热食品的经验,应尽量避免在乘车时选...
自热火锅为什么不火了?
那么,自热火锅为什么不火了?一、食品味道差自热火锅之所以能够迅速获得市场的关注,很大程度上是因为它作为一个全新的食品品类,提供了一种新奇的食用体验。然而,其口味上的问题却是比较致命的。自热火锅的食材通常需要经过特殊的加工和保存,以确保长期储存。这些加工过程往往包括冷冻、真空包装、预煮等,这些步骤...
数读自热火锅:降价、清仓也卖不动,为何变“冷”?
尽管在2022年Q4,或许是因为冬季天气的原因,以及疫情尾部的影响,自热火锅市场份额有一次明显的提升,但此次变动受季节因素影响较大,在下一个季度中便又立即回落,下降的态势一直延续至2024年Q1。从地区的角度切入,自热火锅市场在2022年的一片火热与在2023年的降温回落也显而易见,每个地区中自热火锅的市场份额从2022...
网红自热火锅为何变冷了?味道普通 性价比不高
其次是口味问题。自热火锅作为成品化的销售产品,需要经过生产、包装、运输等多个环节,因此自热火锅在生产中会增加食品添加剂等相关物质,这在一定程度上会影响食物的味道。此外自热火锅由于无法像传统火锅店那样现场配制食材,因此食材的新鲜度也将会受到影响,同样会影响食物口感。因此“不好吃”“不健康”,成为了消费...
自热火锅为何变“冷”了?
有业内人士表示,自热火锅由盛转衰的现象反映了该产品在市场上面临着多重挑战。一是创新乏力,难以引起关注。早期自热火锅的出现的确引起了广泛关注,成为了当时的网红美食。但在这一风口过后,品牌们却未能保持持续的创新动力,产品形态和口味基本固化,大部分自热火锅品牌,只提供一种或几种固定的口味,而消费者的口味喜...