集体用餐配送单位应设专职食品卫生管理员
新华社北京10月1日电卫生部近日印发的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》强调,集体用餐配送单位、加工经营场所面积1500平方米以上的餐馆、食堂及连锁经营的生产经营者应设专职食品卫生管理员。规范指出,其他生产经营者的食品卫生管理员可为兼职,但不得由加工经营环节的工作人员兼任。规范要求,食品卫生管理员应具备...
广东省市场监督管理局关于印发学生集体用餐配送单位实验室检验...
(一)学生集体用餐配送单位根据学校等服务对象订购要求,集中加工、分送学生食品但不提供就餐场所的餐饮服务提供者。(二)学生集体用餐配送单位实验室由学生集体用餐配送单位建立,依据相关标准或者技术规范,利用仪器设备、环境设施等技术条件和专业技能,对学生集体用餐配送单位要求检验的项目进行检验检测,并将结果与标准规...
关于对《常州市餐饮业污染防治管理办法(修订草案)》(征求意见稿...
第一条(目的依据)为了防治餐饮业环境污染,引导和促进餐饮业健康有序发展,改善环境质量,保障公众健康,根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国大气污染防治法》等有关规定,结合本市实际,制定本办法。第二条(适用范围)本市行政区域内餐饮业油烟、噪声、污水、异味等的污染防治及相关监督管理活动,适用本办...
食品安全管理人员,快来刷题学食品安全管理知识吧!
7.中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者应设立食品安全管理机构,配备专职食品安全管理人员。(正确)8.食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。(正确)9.餐饮服务提供者在发生食品安全事故后隐匿、伪...
安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府
1.食堂建设、功能区布局、食堂设备配置等应符合《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》的要求。2.应设专用于拖把等清洁工具、用具的清洗水池或设施,其位置不会污染食品,并有明显的区分标识。清洗水池等设施数量或容器与加工食品数量相适应。拖把、扫帚、刮水板等清洁工具使用前应先清洗,使用后应清洗消毒、沥干水分...
通过!新修订的《贵州省食品安全条例》2024年2月1日起施行
第二十条产生餐厨废弃食用油脂的食品经营者、集中用餐单位应当将餐厨废弃食用油脂提供给经依法许可的收集、运输、处置单位,并建立产生和处理情况台账,台账保存期限不得少于二年(www.e993.com)2024年7月30日。食品生产经营者不得将餐厨废弃食用油脂作为食用油脂生产、销售或者使用。第二十一条餐饮服务提供者不得有下列行为:...
福州市仓山区教育局2024年仓山区校园集体用餐配送服务采购项目...
3、本次招标征集为“2024年仓山区校园集体用餐配送服务采购项目”,最终入围家数不多于5家供应商,对仓山辖区内部分中小学校提供校外供餐服务(包括:供应学生营养餐、包装、运输、配送等服务,具体服务内容以学校和供应商签订的《校外供餐合同》为准)。4、学校在与供应商签订供餐合同时有权要求供应商提交供餐合同总额...
餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范于10月实施
2004年,全国的餐饮单位数量(不含食堂)已达400万家。由于加工操作不当、食品贮存条件差、餐饮用具消毒不合格等问题,餐饮单位和集体用餐单位食物中毒事故屡有发生。日前,卫生部发布《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》(以下简称《规范》),将于今年10月1日起实施。
卫生部关于认真做好《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》贯彻...
为加强餐饮业和集体用餐配送单位食品安全卫生管理,提高餐饮业和集体用餐配送单位自身管理水平,保障消费者身体健康和生命安全,我部组织制定了《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》(以下简称《规范》)。《规范》将于今年10月1日起正式实施。为做好《规范》贯彻实施工作,现将有关事项通知如下:...
卫生部负责人解读餐饮规范 配送集体用餐须留样
卫生部负责人解读餐饮规范配送集体用餐须留样由于加工操作不当、食品贮存条件差、餐饮用具消毒不合格等问题,食物中毒事故屡有发生。十月一日起,《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》将实施——采访人:记者白剑峰解读人:卫生部新闻办有关负责人2004年,全国的餐饮单位数量(不含食堂)已达400万家。由于加工操作...