挥发性盐基氮超标!昆明“学校食堂臭肉事件”官方调查结果通报!

挥发性盐基氮（TVB-N）是指动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。挥发性盐基氮多年来被我国和世界上大多数国家作为鉴定水产品腐败程度的标准。挥发性盐基氮超标意味着什么？挥发性盐基氮对人体没有直接的危害，它作为蛋白性食品新鲜度的指标，主要反映食品腐败程度。

陕西省渭南市市场监督管理局发布关于19批次食品不合格的通告(2024...

检验机构为陕西省食品药品检验研究院。9.澄城县启才大肉店销售的猪后腿肉,其中挥发性盐基氮检验值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省食品药品检验研究院。10.白水万象大润发商贸有限公司销售的麦芹,其中辛硫磷检验值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。11.白水县民都超...

昆明官渡区委书记就长丰学校臭猪肉事件表态:从血的教训中反思...

官渡区联合调查组19日通报确认,该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标(23.8mg/100g)超出国家规定标准(≦15mg/100g),判定为不合格,系因运输及存储不当导致变质变臭。澎湃新闻注意到,10月20日,官渡区召开校园食品安全排查整治工作推进会,对专项整治工作进行部署安排。会议由区委副书记、区人民政府区长李德鸿主持。据微...

“臭肉”事件后,昆明市委书记、官渡区委书记发声

官渡区联合调查组19日通报确认,该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标(23.8mg/100g)超出国家规定标准(≦15mg/100g),判定为不合格,系因运输及存储不当导致变质变臭。澎湃新闻注意到,10月20日,官渡区召开校园食品安全排查整治工作推进会,对专项整治工作进行部署安排。会议由区委副书记、区人民政府区长李德鸿主持。据微...

昆明市委书记:严格排查责任,严肃查处违法违纪行为

16日,云南昆明有家长发视频称,官渡区云子中学长丰学校学生食堂的生肉有臭味,“整盆肉都是臭的”。10月19日,官渡区联合调查组发布情况通报:对家长反映的10月16日食堂鲜猪肉片有异味问题,经第三方专业机构昆明市食品药品检验所、云南三正技术检测有限公司同步检验,该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标(23.8mg/100g)超出...

校长免职、局长停职!昆明通报“臭肉事件”

对家长反映的10月16日食堂鲜猪肉片有异味问题，经第三方专业机构昆明市食品药品检验所、云南三正技术检测有限公司同步检验，该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标（23.8mg/100g）超出国家规定标准（≦15mg/100g），判定为不合格(www.e993.com)2024年12月20日。经调查，该批次鲜猪肉为10月16日当日宰杀，产地检疫证和“两证两章”齐全。当日凌晨，在...

云南通报官渡区长丰学校食品安全问题调查情况

对家长反映的10月16日食堂鲜猪肉片有异味问题,经第三方专业机构昆明市食品药品检验所、云南三正技术检测有限公司同步检验,该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标(23.8mg/100g)超出国家规定标准(≦15mg/100g),判定为不合格。经调查,该批次鲜猪肉为10月16日当日宰杀,产地检疫证和“两证两章”齐全。当日凌晨,在进行机器切...

昆明通报“臭肉”事件:校长被免职,多名干部停职

对家长反映的10月16日食堂鲜猪肉片有异味问题,经第三方专业机构昆明市食品药品检验所、云南三正技术检测有限公司同步检验,该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标(23.8mg/100g)超出国家规定标准(≦15mg/100g),判定为不合格。经调查,该批次鲜猪肉为10月16日当日宰杀,产地检疫证和“两证两章”齐全。当日凌晨,在进行机器切...

昆明通报“学校臭肉事件”:多人被处理

对家长反映的10月16日食堂鲜猪肉片有异味问题,经第三方专业机构昆明市食品药品检验所、云南三正技术检测有限公司同步检验,该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标(23.8mg/100g)超出国家规定标准(≦15mg/100g),判定为不合格。经调查,该批次鲜猪肉为10月16日当日宰杀,产地检疫证和“两证两章”齐全。当日凌晨,在进行机器切...

昆明“中学食堂臭肉”调查情况公布!校长免职,承包商被罚578万

????对家长反映的10月16日食堂鲜猪肉片有异味问题,经第三方专业机构昆明市食品药品检验所、云南三正技术检测有限公司同步检验,该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标(23.8mg/100g)超出国家规定标准(≦15mg/100g),判定为不合格。经调查,该批次鲜猪肉为10月16日当日宰杀,产地检疫证和“两证两章”齐全。当日凌晨,在进...