Plant Cell | 全球植物学蛋白分解领域16个科研团队联合撰写巨篇...

真核生物中的蛋白降解系统主要分为泛素蛋白酶体途径和液泡介导的降解途径(自噬和内膜运输系统)两大类,它们不仅调控蛋白质的半衰期、氨基酸的循环利用,而且调控蛋白质的活性等特性,从而改变或微调植物生长、发育和对环境信号的响应过程。因此,正常的蛋白质降解系统是植物茁壮成长和正常繁殖的必要条件。本文从蛋白质降解和...

“增豆控油”小百科|什么是大豆的胰蛋白酶抑制剂,对人体有不利...

胰蛋白酶抑制剂是广泛存在于植物中的抗营养因子,例如大豆、水稻、玉米中都含有胰蛋白酶抑制剂。而大豆中含有的蛋白酶抑制剂尤其丰富,含量约为2%,通常被认为是导致大豆食品不易被消化的主要原因。有研究认为大豆胰蛋白酶抑制剂具有抑制蛋白酶对蛋白质的分解作用,从而对肠道产生直接的刺激。同时还降低了蛋白质的利用率...

【前沿进展】Molecular Cell | 北京大学王伟课题组发现蛋白酶体...

为了寻找调控SG稳态的关键因子,作者对具有较高流动性的SG进行富集,通过AP-MS和IP-MS的蛋白组学联合分析,以及体内外共定位实验证明蛋白酶体是SG的稳定组成成分。随后作者对SG中蛋白酶体的功能进行研究,通过对SG形成动态和该结构中蛋白酶体活性进行追踪,发现蛋白酶体的组分是在SG形成后逐渐被招募,并组装成具有更高蛋...

脾胃虚弱能吃胃蛋白酶吗

从病理机制看,脾胃虚弱会导致消化吸收功能减退,而胃蛋白酶能够促进食物中的蛋白质分解为小分子肽和氨基酸,提高其可吸收性,进而减轻消化负担。但需要强调的是,用脾胃虚弱者可遵医嘱服用胃蛋白酶制剂以助消化。从病理机制看,脾胃虚弱会导致消化吸收功能减退,而胃蛋白酶能够促进食物中的蛋白质分解为小分子肽和氨基酸,...

【科普营养】「酵素」到底是什么?有什么好处?如何吃?——酵素的迷思

3.活菌在吃食物过程中会产生酶,这会让食物中的大分子蛋白质预先被消化——这是很多人认为「酵素」养胃的核心原理,其实很直白。4.这也是最核心的,就是「酵素」实际上是融合了「益生菌」+「益生元」+「后生元」的复合物,因此可能对肠道微生物是友好的。

糜蛋白酶的作用和外用方法

1.分解蛋白质糜蛋白酶通过催化蛋白质水解反应,使大分子蛋白质转化为小分子肽和氨基酸,从而发挥其分解蛋白质的功效(www.e993.com)2024年11月19日。2.促进伤口愈合糜蛋白酶能够溶解坏死组织及纤维素样物质,从而加速伤口周围血液循环,提高细胞再生能力,进而达到促进伤口愈合的目的。3.软化角质层...

新研究:一种自噬相关蛋白能在特定条件下分解细胞器膜

研究人员认为，Atg15分子柔性提升且暴露出活性中心，是其在蛋白酶K作用下产生酶活性的分子机制。公报说，此前已知一些磷脂酶可以无差别地溶解磷脂，而Atg15能在特定条件下分解细胞器膜，有望用于分解特定细胞器或使流感病毒、新冠病毒等包膜病毒丧失活性。相关论文已发表于新一期美国《细胞报告》杂志上。

奶粉中的优质蛋白知多少?蓝河姆阿普带你快速认清

一、水解乳清蛋白奶中的蛋白质在胃内首先经过胃蛋白酶消化分解为多肽，然后在胰蛋白酶、糜蛋白酶以及弹性蛋白酶的作用下，将蛋白质水解成短肽和部分游离氨基酸，之后又经过羧肽酶和氨肽酶的作用彻底将短肽水解成氨基酸。牛奶中肽链较长、不易消化的大分子蛋白被部分水解后所制得的蛋白质即是水解蛋白。其蛋白质...

蛋白质,远不是吃肉这么简单

此外,大豆含有一些抗营养因子,如胰蛋白酶抑制因子,它能够抑制胰蛋白酶的消化作用,使大豆难以被分解为人体可吸收利用的各种氨基酸,不慎喝了生豆浆或未煮熟的豆浆后,可能出现不适症状,包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。这些抗营养因子对热敏感,经过加热煮熟后,这种因子就会被破坏,消化率随之提高。因此,大豆及其制品应经过...

一篇读懂所有蛋白,选对蛋白不走坑。

而乳清粉里的蛋白,统称为乳清蛋白。乳清蛋白属于一类优质蛋白,含有人体所需的所有必须氨基酸且非常好吸收。而随着科学研究发现,乳清蛋白里含有很多对人体有很重要作用的蛋白存在,比如乳铁蛋白、免疫球蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、血清白蛋白、蛋白酶等等都是存在乳清蛋白里的。