经典名肴——芥末白片肉
经典名肴——芥末白片肉编者按:本公众号自2016年创立以来,一直关注人类科学(史)、技术(史)、博物(史)三大领域。当下,应部分热心读者的建议,我们决定加大对人间烟火的关注,为此特开辟“博物与美食”专栏,不定期转发兄弟公众号“厨艺传家”有关美食与菜肴烹制的文章,以飨读者,愿大家不论何时何地都有一手好厨艺,一...
品牌芥末只卖3.2元一支,“黑作坊”两名被告人被起诉
品牌芥末只卖3.2元一支,“黑作坊”两名被告人被起诉新民晚报讯(记者郭剑烽通讯员王畅)从菜品的提味神器到精致点缀,芥末作为餐桌上常见的调料,深受众多消费者喜爱,市面上的各种芥末品牌也不少。然而,有不法分子打起了歪脑筋,自己搭建生产作坊,仿冒品牌芥末进行销售。日前,浦东新区检察院办理了这样...
山西阳泉十大名面大揭秘,让你食指大动!
窟窟圪垯,是阳泉盂县人用推、捻的方法制作的一种传统面食,也叫“体窟窟圪垯子”,因其形状娇小,圆滑,弯曲,像个空心的小贝壳,更像猫的耳朵,故又被许多山西人称作“猫耳朵”。“猫耳朵”的吃法准确地来说,源于山西省的中北部,据说与元代禁刀制度有关。在当时,元朝统治者规定每十户人家用一把菜刀,用完还得...
融媒连线丨制作芥末酱要用的辣根 带动120名村民家门口就业
“这就是辣根,它的根茎有两种作用,一种是用作中草药,另一种是作为食材。”辣根种植基地负责人张学谦说。辣根是制作芥末酱的主要原料,更在临床检验领域扮演着重要角色,其经济价值不言而喻。基地种植的辣根10月份进入收获期,总产量有望突破800吨大关。“目前来说,辣根长势很不错,达到了我们的预期。下一步我们将...
糖皮质激素又叫什么名
糖皮质激素又被称为肾上腺皮质激素。糖皮质激素是由肾上腺皮质分泌的一类激素,具有调节免疫应答、抑制炎症反应等作用。高水平的糖皮质激素可能导致免疫系统功能紊乱,易发生感染。糖皮质激素水平异常可能引起一系列临床表现,如满月脸、多血质外貌、皮肤紫纹、痤疮样皮疹等。还可能出现高血压、高血糖、骨质疏松等症状。
经典名肴——芥末薄片肉
经典名肴——芥末薄片肉内容摘选自《全生命链呵护菜肴数据库》豆角含有丰富的B族维生素、维生素C,有健脾和胃、补益肾脏,促进睡眠的作用,搭配高蛋白、高血红素铁的猪后腿肉,荤素搭配,营养均衡,因加入了辛辣的芥末、大蒜调味,不适合孕产妇,婴幼儿及老年人食用...
杨功迅,死刑!16名干部被追责问责
其间,属地社区书记白某已(被害人,殁年47岁)等相关人员多次组织调解,杨功迅领取部分调解款后又反悔,双方矛盾未完全化解。加之婚姻变故、经济状况恶化等,杨功迅遂心生怨恨,预谋报复。2023年1月19日7时50分至8时20分许,杨功迅在平阳县内以砍刀劈砍、驾车撞击等手段,致被害人白某已、陈某绿(殁年66岁)、...
北京十大名面
北京十大名面老话说得好“南粉北面”,北京是一个离不开面食的大都市,对于北京人而言,早上吃什么,中午吃什么,晚上吃什么,或许不用炒菜,来碗儿面就对了!北京的特色风味小吃,那可真是太多了,上至国宴菜系,下到民间小吃,可谓是应有尽有。比如像豆汁儿,炒肝,卤煮火烧。又或者是北京烤鸭,北京臭豆腐,北京炸酱面...
孙华娟 | 虎魄城与芥末罐
孙华娟|虎魄城与芥末罐“琥珀”汉语里也曾写作“虎魄”或“虎珀”。《汉书·西域传》说罽宾国产虎魄,与珊瑚、璧流离(即猫儿眼,一种青色宝石)等并列。以虎为名,可能由于它的色泽;“魄”或“珀”都是对音,后者也指示它具有玉石的质地和性状。说它是虎的精魂沉入地下所化不过是附会,古人对它的成因并不...
京味儿——老饕客|酸梅汤_新浪财经_新浪网
“芥末墩儿”,又名芥末白菜,芥末言其味道,墩儿形容菜的形状。这个菜在北京以外的地方很少看到,但却是过去老北京家庭的必备年菜之一。过年吃多了大鱼大肉,难免想吃点解腻的东西,芥末墩儿脆而爽口,正好中和一下。而且过去讲究过年不能动刀,芥末墩儿只需提前预备,过年吃最方便不过。作为老北京的老舍先生,家中最擅...