「双创园」科技助力甘薯产业振兴

甘薯的品种不同，成分也有较大差异。在进行茎尖培养基配制时，必须选择最适合甘薯特性的培养基配方。尤其是紫心甘薯和黄心甘薯中富含花青素和类胡萝卜素等抗氧化性强的物质，对茎尖剥离技术的干扰极大，更需要精心设计培养基配比。“实验就是一个不断试错、不断重复的过程。”团队成员李鑫鑫感慨道。茎尖的生长状态、...

烟台甘薯什么档次?竟与烟台苹果、大樱桃同等地位

近日，记者走进位于海阳市郭城镇的正利食品有限公司生产车间，一阵阵甘薯的香气扑鼻而来，工人正在对甘薯进行去皮、蒸煮、切块、晾干等，经过处理加工的甘薯色泽橘红鲜艳、质地软韧、富含维生素A、B和胡萝卜素，风味绝佳。正利食品有限公司经理谭宏伟向记者介绍，该公司制作地瓜干和地瓜果脯的品种是由烟台农科院研发的烟薯...

【植物界全系列】薯蓣目—薯蓣科(下):甘薯

甘薯营养丰富,富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素以及各种氨基酸,是非常好的营养食品。甘薯淀粉含量高,一般块根中淀粉含量占鲜重的15%-26%,高的可达30%;可溶性糖类占3%左右。甘薯中各种维生素含量之高是其他粮食作物所不及的,同时,甘薯略呈碱性,而米、面、肉类则为酸性食物,适当食用甘薯可以保持血液中酸碱...

农业贸易百问 | 中国甘薯生产与贸易知多少?

没错,它们都是甘薯。甘薯起源于中南美洲,16世纪末从福建和广东传入中国。甘薯营养全面均衡,富含丰富的碳水化合物、维生素、膳食纤维以及多种酚类物质、矿质元素;甘薯蛋白质含量虽然不高,但其蛋白质中必需氨基酸含量高。因此,甘薯被世界卫生组织冠以“最佳食物”的称号。01中国甘薯生产情况如何?甘薯因其适应性强、...

甘薯茶是普洱茶吗-甘薯茶是普洱茶吗百度百科

首先,它们都属于茶饮品类,都有浓厚的茶香和特殊的口感。此外,它们都有一定的保健功效,例如促进消化,降低血脂,提高免疫力等。同时,甘薯本身富含维生素、矿物质和抗氧化物质,对人体健康也有一定的益处。因此,在一些方面可以说甘薯茶和普洱茶有着相似的特点和功效。

孙红男:“榨取”甘薯“剩余价值”,打造“变废为宝”产业链

甘薯的茎叶和块根均富含蛋白质、膳食纤维、矿物元素、维生素多酚等营养与功能成分,但往往在加工过程中随着薯浆及薯渣排放,未得到有效开发和利用(www.e993.com)2024年11月14日。据统计,全国甘薯加工业每年排放的薯浆达到2000万吨,而茎叶的产量更是高达0.48亿吨。甘薯淀粉加工废液干物质含量为2%-5%,其中三分之一为蛋白。甘薯蛋白具有较高的营养...

红薯的营养真相

红薯发霉、发芽还能不能吃?红薯发霉变黑会产生甘薯酮,这种毒素耐高温,蒸煮烤都不能破坏,因此发霉的红薯不能吃。但红薯发芽是能吃的,芽长大了就是红薯叶,其营养价值很高,富含不溶性膳食纤维,钙含量高达180毫克/100克。与土豆相比,红薯有什么营养特长?从宏量营养素看,红薯热量相对低,以红心红薯为例,其热量、碳...

甘薯的全新打开方式

富有想象力的育种家,选育出了专门的菜用型甘薯品种,也就是近年来市场走俏的地瓜叶。作为甘薯家族中的“特长生”,地瓜叶摆脱了传统甘薯藤的苦涩味,并且鲜嫩爽口,还富含维生素、粗纤维等。中国第一个通过国家级品种鉴定和省级审定的菜用型甘薯“福薯7-6”,就来自福建选育。目前全国地瓜叶市场上的“顶流”——“...

老年人不该多吃红薯?减肥降脂,还是升糖利器?

红薯发霉变黑会产生甘薯酮,这种毒素耐高温,蒸煮烤都无法破坏,因此发霉的红薯绝对不能吃。3发芽红薯可以吃红薯和土豆不一样,发芽也可以吃。红薯芽长大就是红薯叶,营养价值很高,尤其是富含钙元素,可以放心食用。-江苏凤凰科学技术出版社《祝您健康》编辑部出品-...

长黑斑的红薯有毒?变质?还能吃吗?

这是什么原因呢长了黑斑的红薯还能吃吗长黑斑的红薯有毒吗长了黑斑的红薯可能是得了黑斑病,会产生甘薯酮和甘薯酮醇,这两种物质会损害肝脏和肺脏,严重时会引起肝衰竭、呼吸停滞,甚至死亡。中国农业科学院徐州甘薯研究所曾做过检测,将长了黑斑的红薯放在锅里蒸煮2个小时,之后再次对黑斑部位进行采样,依旧检测出...