一块奶酪让中法友谊醇厚绵长——合作

一块奶酪让中法友谊醇厚绵长——合作来自遥远的法国奶酪,怎么制成符合中国消费者口味的奶酪?1997年,法国颂味佳集团在天津建立独资企业——邦士食品有限公司,这是中国第一家由外商投资的奶酪生产企业。当地政府创造适宜的营商环境,让外企放心创业。在中法研发人员的努力下,他们找到一种更适合中国人的味道,在中国市...

2024上半年,我在公众号赚了10万块钱

在第二次连麦的时候,我就有比较深的感悟,抓住时机这个词特别重要。就拿做公众号来说,我其实在开始做之前没有基础,不知道什么叫排版?不知道怎么变现,更不知道什么叫运营?但是一个偶然的机会进入之后,让我嗅到了商机,我感觉这个领域很有市场。然后就去研究,从我的第一个公众号开始,从完全不懂到变现,到现在...

抓住00后,从一块奶酪开始

在开辟了奶酪赛道、填补了消费者对奶酪产品的认知空窗之后,妙可蓝多选择了一条与互联网起家的品牌不同的发展路径:相较于在市场前端进行噱头式的营销策略,妙可蓝多潜心于自身产品力的打磨,通过创新研发、产能保障和品控体系来形成自身的核心竞争力。比如,即食营养奶酪方面,妙可蓝多低温奶酪产品在保持基础款产品领先的...

法国奶酪与中国味蕾这样浪漫邂逅(上)

“没有奶酪的一餐饭,就好比一位美丽的姑娘少了一只眼睛。”在著作《美味的哲学》中,法国美食家布里亚·萨瓦兰曾这样形容奶酪在法国饮食文化中扮演的重要角色。作为一个在法国生活20多年的侨胞,《法国侨报》总编辑钱海芬已逐渐习惯食用奶酪。“在法国,我仿佛置身于一个奶酪的海洋,丰富多样的品种、不同奶酪独特的香...

这玩意我能吃一辈子!健康好吃还不贵～

我特别喜欢奶酪小方的地方,就是它“小方”的设计。一方面是小小一块,很方便饿了馋了随时拿一两块解馋,没有压力;另一方面,这个精致的小方块,撕开到吃到嘴里都好治愈啊。今天的奶酪博士专场,建议大家一定要多囤些奶酪小方,大人小孩都很适合吃,平时可以在家里、在公司都囤一些,冰箱冷藏随取随吃,比吃什么乱七八糟...

饮食误区全解析:食品科学家教你如何真正吃得健康!

这就意味着血糖会升得更高,而食物更少能到达结肠(www.e993.com)2024年11月16日。再比如,同样是吃三明治,一个是酸面包夹传统发酵的切达奶酪,另一个是经过深加工的白面包夹再制干酪(“塑料奶酪”14),消化前者时所消耗的能量就比后者要高50%。我们吃完整的坚果,吸收的脂肪就比吃加工食物坚果粉中的脂肪要少。如果改变坚果的食品基质,比如把整...

你可能不知道,几块钱一小根的奶酪棒,大多数奶酪含量竟不到30%

中国幅员辽阔，中餐菜系十分多元，奶酪却很难与中餐相结合，这使得我国除少数地区以外，大部分人没有食用奶酪的传统和习惯。但是，随着消费的逐步分级，中国庞大的消费群体足以分化出一个不小的奶酪市场规模，加上同属亚洲的日本奶酪行业的成长轨迹近在眼前，这就为中国的奶酪行业投射出极强的市场想象力。1997年，法国...

一块瑞士奶酪的“前世今生”

一块来自瑞士的奶酪,七百多个品种,从温和的奶油味到浓郁大胆的味道,每一块的风味都独一无二,每一种都能幻化出万千吃法。:klaus(pexels)瑞士奶酪究竟有什么魔力,让人如此痴迷?让我们看一块瑞士奶酪的“前世今生”,也许答案就在在这里。

她用25年收集了7000多种气味,还拿贝克汉姆的汗液做了一块奶酪

气味艺术家SisselTolaas还真的做到了。她花了25年收集了7000多种气味,为Balenciaga创作秀场气味,用贝克汉姆的汗液做出能吃的奶酪……走进她的工作室,就像闯入一个气味王国。巴黎的调香师们用玫瑰和柑橘做香水。而她正在柏林研究垃圾和狗屎。SisselTolaas的柏林工作室...

奶业振兴,从一块“小奶酪”讲起

坐在蒙古包里,喝一碗热气腾腾、放着黄油渣子的奶茶,盛一碗乌日莫拌着白糖和炒米,左手一块奶皮子,右手一块奶豆腐……内蒙古的美食榜单中,奶豆腐、奶皮子、策格、酸酪蛋、嚼克等传统奶制品榜上有名,成为让人魂牵梦萦的“内蒙古味道”。内蒙古是奶业主产区,全国五分之一的牛奶源自内蒙古,是全国名副其实的“奶罐”...