世界厨师日,听他们分享自己的烹饪观
中餐烹饪里,牛腱肉多以炖、卤的手法制作,这道菜我结合粤菜炖汤和鲁菜的白卤手法,汤品风味浓郁,保留牛肉自带的奶香,肉质酥糯,是一道非常适合冬季补充营养的暖汤。●杨春晖●-中国烹饪大师-15岁进入烹饪行业学习,杨春晖认为厨师不只是掌握烹饪技术,更是一份文化的延续,作为一名经历多年磨练和沉淀的主厨他...
...技能竞赛(中职组)旅游大类西式烹饪赛项在张家界旅游学校顺利举行
2024年度“楚怡杯”湖南省职业院校技能竞赛(中职组)旅游大类西式烹饪赛项在张家界旅游学校顺利举行红网时刻张家界12月20日讯(通讯员张红)12月18日至19日,由湖南省教育厅、湖南省人力资源和社会保障厅和张家界市人民政府主办的2024年度“楚怡杯”湖南省职业院校技能竞赛(中职组)旅游大类西式烹饪赛项在张家界...
春天是什么颜色?浙里劳动有答案 ——浙光小学烹饪教室活动集锦
春天是什么颜色?浙里劳动有答案——浙光小学烹饪教室活动集锦日初暖,天初长,好春光。万汇此时皆得意,竞芬芳。入春,浙江省绍兴市柯桥区浙光小学的劳动教室春意盎然。学校结合传统节日,借助家长资源,组织各年级学生开展了丰富多彩的中西式糕点制作活动,品种繁多,色彩绚丽,让春天住进了烹饪教室。等闲识得东风面,...
京圈5大富婆曝光,身价过百亿,坐拥北京一条街,娱乐圈只手遮天
。她采用西式烹饪方法,但使用中式食材,服务流程接近西餐标准,但餐厅的布置却充满了中式古典美感。这一创新引起市场的热烈欢迎,"俏江南"的知名度迅速攀升,开设了多家分店。但是,一次风险投资让张兰失去了“俏江南”的控制权。这成为她商业生涯的一个转折点。尽管面临商业困境,但张兰并未就此放弃。近年来,她与...
亚洲饮食:多样、健康与文化魅力的完美融合
像是豆腐、豆干、腐竹、豆浆等等,这些就是蛋白质很好的来源,点卤的豆腐还可以补钙,豆豉、腐乳之类的发酵豆制品中,还有维生素K以及维生素B12。包括大豆异黄酮对女性健康也很有好处。坚果同样是补充膳食纤维、必需脂肪酸和蛋白质的理想食物,我们吃坚果的习惯可能还不太普遍,有条件的话可以每天吃一小把。
业绩大变脸!集成灶真的卖不动了吗?
有媒体调研发布的《2022年轻人下厨报告》显示,近七成年轻人开始选择自己做饭,越来越多的年轻人,正在把做饭当作一项必备技能(www.e993.com)2024年10月23日。他们不再仅仅满足于传统的炝、炒烹饪方式,而是开始深入探索凉拌、烧烤,以及煎牛排等西式烹饪方法,寻求更加丰富多样的烹饪体验。
烹饪工艺与营养专业群建设模式探索
2020年,浙江商业职业技术学院入选浙江省高水平职业院校建设单位,旅游烹饪学院建立高水平专业群——“烹调工艺与营养专业群”(现更名为“烹饪工艺与营养专业群”)。该专业群由烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、餐饮智能管理和酒店管理与数字化运营4个专业组成。学院紧密围绕“双高计划”战略指引,通过“三位一体、资源集成、...
昆明市盘龙职业高级中学开展烹饪技能大赛暨职业等级认定活动
云南网讯(记者龙彦通讯员张春阳张津玮)为切实落实教育部有关职业教育活动周“一技在手,一生无忧”主题内容,近日,昆明市盘龙职业高级中学针对2022级烹饪班学生开展茶艺师、中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师技能鉴定活动以及烹饪技能大赛。
从职高生成为大学老师,再成为世界奥林匹克烹饪大赛金牌获得者,25...
徐迅是浙江旅游职业学院厨艺学院西式烹饪工艺专业主任。阎晗是他的得意门生。徐老师说:“阎晗非常喜欢烹饪,他的生活就是做菜、篮球和钓鱼。我从2017年开始带他,我和他在一起的时间比和我儿子在一起的时间都多。”徐老师介绍,世界奥林匹克烹饪大赛(举办地德国)、博古斯世界烹饪大赛(举办地法国)、卢森堡烹饪世界杯(...
接棒冒烤鸭?中式炸鸡会是下一个爆火的餐饮品类吗?
1、结合中式烹饪技艺,对西式炸鸡进行大胆创新炸鸡是一种常见的大众化品类,中式炸鸡通过结合中国传统烹饪技艺和风味,对人们认知中来自西方的炸鸡进行本土化改良,形成了中式炸鸡的产品特色。同时,中式炸鸡也洞察到了消费者需求的变化,比如让产品更健康、更少油脂。