像瑞典人一样吃好喝好_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

HACCP(HazardAnalysisandCriticalControlPoints)是一套针对食物制造过程的安全管理系统,也就是食品安全预防系统。这个系统通过科学的方法作用于食品链的所有阶段(选购、运输、储存、处理、烹饪和食用等),来预防各种可能产生的危害。该系统由美国建立并逐渐被世界其他各国使用,瑞典也是严格执行的国家之一。HACCP包括7...

严苛的食品安全管理,是瑞典的社会底线

HACCP:所有食品企业,包括餐馆、咖啡馆、餐饮公司等,都必须遵循。控制和执行:丹麦兽医和食品管理局(DVFA)进行检查并执行法规。具体HACCP规则:在丹麦《食品卫生法定法令》(Bekendtg??relseomf??devarehygiejne)中定义,适用于丹麦所有食品企业,无论规模或类型如何。遵循HACCP的七项原则,厨房团队应做到:...

2024调味品趋势白皮书

据国家《调味品生产HACCP应用规范》中对调味品的定义,调味品主要是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的,用于改善食物的味道并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。按照产品成分划分的基础调味品和复合调味品,是目前最常用的分类方法。中国调味品行业发展社会背景家庭结构变小,用户偏好的生活方式更精...

漯河:当“养猪王国”握手“中国食品名城”

考察团在详细了解漯河食品安全监管工作情况后,对漯河食品产业快速发展表示惊叹,对企业坚持更安全、更健康的产品研发方向表示赞扬,对漯河食品安全监管工作的理念与方法表示肯定。据了解,本次交流活动是基于国家市场监管总局和丹麦食品、农业和渔业部签署的《中国—丹麦食品安全领域第二阶段战略行业合作项目文件》确定的合作...

HACCP应用助力企业落实食品安全主体责任

据悉,HACCP认证体系,是预防性的食品卫生管理体系,是建立在企业良好的食品卫生管理传统基础上的管理体系。通过对食品的生产、加工、制造、准备和食用等过程中每一步进行危害识别、评价和控制,来降低危害发生的概率。王欣表示,要真正落实产业链、供应链、价值链中的食品安全责任主体,应全面推广HACCP,应用其排查企业风险所...

出口至越南和香港的韩国鸡肉为HACCP认证产品

一位HACCP员工说:“鸡肉在生产过程中容易出现食物中毒细菌等病原性微生物感染(www.e993.com)2024年11月6日。由于鸡肉的卫生控制条件有限,确保冷链配送等安全性非常重要。因此,海外蛋鸡的鸡肉是经危害分析与临界控制点(HACCP)认证的安全鸡肉。用手触摸鸡肉,如果感觉水分充足,那就是高品质鸡肉。”...

市场监管必备知识!第十期——市场监管知识百问百答!本期共计125个...

UVA、SPF与PA分别指什么?答:UVA指户外紫外线指数,SPF表示防晒指数,PA表示产品防御UVA能力。835防晒品一般用SPF标记指数,如SPF15、SPF18等,其中15、18代表的是防晒的时间还是防晒的强度?答:防晒的时间。836防晒主要是防止太阳光中的紫外光对于肌肤的危险,紫外光分为UVA、UVB、UVC,其中哪一种是造成皮肤...

低脂高蛋白、富含 DHA,真鳕鱼太绝了!

HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物化学和物理危害进行安全控制。有这个认证意味着,鳕鱼肉从原料采购到产品加工再到市场销售都有安全保障。买2份真鳕鱼送1盒黑虎虾+1袋牛肉饼买4份送2盒黑虎虾+2袋牛肉饼+1袋干酪碎...

中国检验检疫科学研究院院长李新实来校洽谈

4月18日,中国检验检疫科学院长、国家HACCP应用研究中心主任李新实一行5人来访青岛农大,校党委书记李宝笃会见来访客人,双方在学术会馆会议厅举行座谈。副校长刘新民,青岛海关副巡视员孟广校,研究院食品安全研究所所长张峰等参加座谈。李宝笃对李新实一行的到来表示欢迎,并介绍了学校发展情况。李宝笃表示,中国检验检疫科学研...

北京学生餐中标结果遭质疑 企业安全认证存问题

一家企业提供的由原北京卫生局于2004年3月颁发的证书显示,除了餐饮企业名称外,只有简单的“经审核,你单位通过学生营养送餐HACCP管理体系验收”一句话。专家说法只能证明当时有效“这个证书只能说在当时是有效的”,一家大型认证机构认证专家向记者表示,我国具有认证资质审批和监督的单位是国家认监委,由认监委严格审...