提前半月吃上“霜打菜” 大批北方蔬菜在盒马上架

“这些蔬菜大多是空运而来，保证新鲜度。其次，我们会要求基地每天上传基地照片，确认打霜，才会采摘。”鲁小容说，晚上打霜，拉大了早晚温差，更利于蔬菜的糖分合成，所以霜打菜的口感比一般蔬菜更甜。相比远道而来的北方蔬菜，本地蔬菜在价格和新鲜度上更有优势。鲁小容表示，预计本地的霜打菜会在2周后上市，盒马...

来吃东北铁锅炖啦!好久没吃到北方菜了 好香好大份

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同样是菜市场,看完南方菜市场,再看北方的,没有对比就没有伤害

所以北方的商家们更注重的是菜的质量和价格,因为北方由于天气原因,很多人出门后就是把自己需要的菜品一次性买很多,因此北方菜市场更注重的食材的新鲜。在北方的菜市场可以看到顾客和商家的友好互动,这样讨价还价的喧闹声,让整个菜市场都显得热闹了几分。当然不管南方菜市场还是北方菜市场,都能让顾客感受到不一样的...

中国加菜界最强王者,从南到北无人不爱

因其技法复杂,所以现在越来越少的师傅会在菜单里写上锅塌菜,但不得不说,一道成功的锅塌菜,煎蛋与内部食材融合得十分恰当,鲜香无比,堪称北方菜之一大遗珠。锅塌里脊,经典天津菜。图/图虫·创意摄影/0769liu其实还有一种比锅塌菜更让厨师恐惧的煎蛋菜,即东北菜中的“酥黄菜”,翻译成白话,即“拔丝鸡蛋”...

霸占北方人餐桌的“豆角”,营养专家很推荐

吃“豆”也有讲究包括豆角在内的豆类固然营养很好,但吃错了或吃太多,都会给身体造成负担,注意以下几件事,让你健康吃豆。1做熟透了再吃豆角中含有一种有毒物质——皂苷,中毒后半小时至5小时内可能出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等症状。皂苷在高温下会被分解,因此食用豆角时一定要将豆角煮熟煮透。

文史丨隐藏的“王者”!大白菜是真的很“菜”吗?

最是寻常见风味,清甜爽脆的大白菜可以融入各地菜系,东西南北中,川鲁粤淮扬,煎炒烹炸涮、凉拌、腌制、干制、作馅,是各种方式,各种风味,均衡发展的“全能型选手”,“白菜可做百样菜”可真的不是夸张!凉拌白菜(www.e993.com)2024年11月11日。来源/pixabay熬煮是各地烹饪大白菜最常见的做法之一。凛冬将至,陪伴北方人对抗寒冷的,除了暖气,还有无...

为什么北京的东西那么难吃?|白菜|豆汁|爆肚|凉面|烤鸭_网易订阅

这个乾隆白菜,它究竟是个什么菜呢?其实就是一道凉拌白菜。图|源于b站老饭骨而白菜,曾被誉为“第一京菜”,那就要说起北京人对大白菜的爱。在北方的菜市场,人最多的地方一定是在卖白菜。大爷大妈挤着排队,带着小推车,大箩筐,甚至喊上一家老小,什么都不为,只为白菜。

北方烩菜的家常做法窍门,掌握好,好吃好做

北方烩菜是冬季餐桌上的热门菜品,不同于南方清淡的口味,北方烩菜讲究色香味俱佳,鲜香浓郁。烩菜是北方地区常见的一种菜品,口感丰富,营养丰富,非常受人们的欢迎。但是,如果做得不好,烩菜可能会口感单调,不好吃。北方烩菜的家常做法窍门,让你轻松入手。下面,我将分享一些北方烩菜的家常做法窍门,希望能够帮助大家做...

“南方菜市场的服务,能震撼北方人一整年”

“在北方菜市场,要是让老板多切两刀,老板能把我切了。”最扎心的是,在南方人的心里,“以为北方和我们一样。”尽管菜市场的南北差异已被讨论多年,但在这个什么都讲究“快”的时代,南方菜场却十几年如一日地保持着自己悠然自得的节奏。这片熙熙攘攘的人间繁华处,已然成为南方人的精神自留地。

大同市将打造北方预制菜之都

“我认为大同有食材优势,能够给预制菜提供高品质食材。这一点山西可以好好利用,不要随意模仿其他省份,可以把自己的食材优势,转化成品牌价值先塑造起来,让消费者知道大同的食材不一样。”中国预制菜产业联盟研究院院长昕原在接受媒体采访时表示,希望山西能将北方预制菜打造成一种特色品类。