不建议购买的四种海鲜,满满的“科技与狠活”,你知道是哪四种吗

别看这些价格不是很贵，但是这种海鲜其实是很不实在的，买回来的一斤花甲，最后吃到嘴里的肉还不到二...

各种小海鲜扎堆上岸!“时令”贝类价格便宜 肉质鲜美正肥

“海虹煮的时间长了,里面的肉会回缩发硬,鲜味都跑出来了,就不鲜嫩了。”王旭说,只要记住时间,火候就能掌握好,这一点很关键。海虹煮好了,没加一滴水,却煮出很多汤汁,并且海虹汤咸淡刚好。海虹的做法有很多,可以这样直接煮熟吃,也可以包饺子、炸海虹肉、凉拌、麻辣等等做法,煮海虹的原汤可以做海鲜汤、煮面条等...

妥妥的乡味|小城小味小海鲜,吃小海鲜来盖州!

不像别的地区,吃烧烤时海鲜都作为肉的配菜,在盖州餐桌上,小海鲜和小串绝对平分秋色。小海鲜以小见长,花虾、海锥、小泥溜,都是本地特色。海锥是盖州小串的灵魂搭子,小串取香,海锥取鲜,海锥肉有一半藏在壳里,抠的动作精细,肉吃进嘴里也是一份延迟满足。咸泥溜可谓是小串的终身伴侣。泥溜又叫海瓜子,...

2024返乡观察丨从大鱼大肉到预制菜,一个城市家庭20年间年夜饭的变迁

二、国外来的生猛海鲜:2010-2020如果说前一个阶段,年夜饭上大鱼大肉的都是地道的中国菜,体现着中国的传统饮食文化,2010年-2020年这十年间国内外的生猛海鲜开始成为年夜饭餐桌上最耀眼的主角,中西合璧,海陆交融成为了这一时期年夜饭的新风潮。这一时期,年夜饭的成本急剧上升,颇有“夸富宴”的意味。这十年间经...

沪上打边炉人气王「朱雀」又整新活,现炒海鲜粥做锅底,太鲜了!

现点现切|牛花肉&鲜牛展先海鲜再牛肉,是老广们刻进DNA的打边炉涮烫顺序。鲜切的牛五花和鲜牛展,立盘不倒。带着奶香的细嫩肉质,涮烫变色就能大饱口福。叁゛打边炉必涮|日式蟹肉棒煮软后的蟹肉棒有着根根分明的肉丝,一口拿下蟹肉的鲜甜味道,又鲜又嫩。

焯水不是简单煮一下!这几类必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……

1.肉类冷水下锅,海鲜、蔬菜热水下锅肉类食物需要冷水下锅,有助于撇去血沫(www.e993.com)2024年11月15日。如果沸水下锅会让肉表面的蛋白质变性,最外层直接熟了,导致里面的血水出不来,达不到去血污的目的,口感也不好。蔬菜则需要等水开再下锅。虽然冷焯比热焯草酸去除率更高,但冷焯会导致蔬菜的物理结构受到尽可能的破坏,营养物质流失较多...

尿酸高的人,这几类食物是“大忌”,再馋也不能多吃

所以啤酒和酒精饮料被认为是嘌呤的重要来源,酒精中的酒精会损害肝脏和肾脏的功能,并使体内的代谢过程失衡。喝啤酒、葡萄酒和海鲜或红肉对尿酸高的人来说尤其危险。2、牛肉牛肉含有大量蛋白质、铁、锌和许多重要的微量营养素,有助于红细胞再生、增加肌肉质量并为身体提供丰富的能量来源。因此,有些人每天都吃牛肉,...

入夏这样吃,更健康——

烧熟煮透的一般原则是烹调家禽至汁水变清、肉内不再有粉红色。烹调蛋和海鲜类直到全部达到沸腾。烧汤或炖菜,则应持续煮沸至少一分钟。如果是大块肉,比如整鸡,开锅后炖煮时间要更长一点。熟食二次加热时,也要彻底热透。在食用螺蛳、贝壳、螃蟹等水产品时,生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的方法是...

探访青岛市场:十种海螺各有特点 不在大小有鲜则灵

辣螺状似漏斗且外表粗糙,里面的螺肉有苦辣的味道,因此被称为辣螺。它有一股辣喉的感觉,还轻微带着苦头儿。近年来很受市场欢迎。在青岛海鲜市场上的辣螺分为两种,一种是本地产的,个头较小;一种是渤海货,个头相对大一些。海瓜子这些年的行情不如从前...

吃南瓜、玉米就能降血糖?别再被骗了

2.适量的海鲜、禽肉、畜肉,少吃肥肉;3.多吃蔬菜,以叶菜占一半,少吃GI较高的地下根茎类蔬菜;4.奶制品和豆制品普遍属于低GI食物,可以适量摄入[6];5.中低GI的新鲜水果可适量吃,尽量不要打成汁。数据来源:《中国食物成分表》(2019)朋友们,“赞”和“在看”点起来,让我们一起与谣言赛跑!