五粮液取得白酒过滤装置专利,避免过滤过程带来新杂质
专利摘要显示,本实用新型公开的是白酒生产制造技术领域的一种白酒过滤装置,白酒过滤装置,包含活性炭吸附罐,还包含陶瓷膜过滤器和储酒罐,活性炭吸附罐的第一出料口与陶瓷膜过滤器的第二进料口相连通,陶瓷膜过滤器的第二出料口和储料罐的第三进料口相连通;陶瓷膜过滤器包含滤筒,滤筒内设置陶瓷膜滤芯,滤筒可拆...
跨越50年,低度白酒之“好”仍被严重低估
“基酒加浆以后酒体会出现浑浊,因此低度白酒在除浊的同时要尽量保留其风味物质至关重要。”在五粮液股份公司技术总顾问赵东看来,五粮液采用的“淀粉吸附-低温过滤”物理方法做出来的低度酒,“可以尽量保证高度白酒风味。”勾兑调味环节决定了一瓶酒最终呈现的风味高度,这也是五粮液能够在低度酒领域中出类拔萃的核心所在。
白酒去除甲醇最有效的方法,好办法很实用!
活性炭具有很强的吸附能力,可以去除白酒中的甲醇和其他有害物质。但需要注意活性炭的用量和时间,避免影响白酒的口感和品质。综上所述,用白酒去除甲醇的方法有多种,可以根据实际情况选择适合自己的方法。但需要注意的是,无论采用哪种方法,都需要注意操作细节和时间控制,避免对白酒的品质和口感造成不良影响。
白酒喝完之后,杯子放一会儿臭烘烘的正常吗?酿酒师告诉你玄机
如果将一瓶茅台和一瓶二锅头,经过活性炭的数次过滤之后,只剩下水和乙醇,可以说茅台和二锅头在风味和口感上几乎就没有什么区别了。目前白酒有两种工艺,一种叫“固态法白酒”,也就是老百姓口中的“纯粮酒”。酒中的香味物质是通过原料发酵所产生的。另外一种叫“新工艺白酒”,也叫“固液结合法白酒”,就是老...
都是烈酒,伏特加酒能卖到全世界,为什么白酒只有中国人自己喝?
伏特加之所以晶莹清澈,无色且清淡爽口,不甜不苦不涩,是因为它的工艺中需要使用活性炭来去除杂质,去除杂质的过程中,也会把其他的微生物都给过滤掉,只剩下非常纯粹的乙醇溶液。白酒需要的醇类、酸类、酯类、醛类物质,伏特加是统统不需要的;伏特加毫无风味可言,非常纯粹的乙醇溶液,而且不需要陈酿,生产出来就可以直接...
都是烈酒,为什么伏特加能火遍全球,而白酒只有咱们中国人爱喝?
相信大家都发现了,伏特加和咱们国内的食用酒精很像(www.e993.com)2024年10月18日。实际上伏特加更纯粹,它被蒸馏出来以后,还要经过活性炭除杂,把其他微量物质全部过滤掉,只剩下纯粹的乙醇溶液。也就是咱们白酒里追求的酯类、酸类等芳香类物质,伏特加统统不要。总结一下,伏特加就是非常纯净的乙醇溶液,毫无任何风味和香型可言,而且不需要陈酿,生产出...
贵州省酱香型白酒产业污染防治规范
贵州省生态环境厅印发《贵州省酱香型白酒产业污染防治规范》,旨在细化明确酱香型白酒企业污染防治技术措施,规范污染防治设施建设和运行管理,为全省各地酱香型白酒企业提供一套可借鉴、可复制的规范,促进企业加大环保投入,淘汰落后工艺设备,提高环保工艺技术水平,推动行业绿色低碳发展。
市场监管总局:白酒标签不得标注“特供”等字样
生产设备和设施根据实际工艺需要配备并布局合理,通常包括:原料粉碎设备(如粉碎机等)、配料设备(如称量器、搅拌器等)、制曲设备(如曲模、制曲机等)、发酵设备(如窖、池、缸、罐、槽等)、蒸馏及蒸煮设备(如甑、甑桶、甑锅、蒸馏釜等)、陈酿或贮存设备(如池、坛、缸、罐、酒海等)、过滤设备(如活性炭过滤机...
白酒为什么会产生浑浊和沉淀?
未通过降度的白酒发生浑浊,可以通过活性炭进行过滤,著名的“伏特加”就使用桦树木炭进行过滤。3、水中的腐殖质带来的沉淀一些中小白酒厂生产条件和设备条件不高,所以微生物较大量的无意引入是常有的事情。由于白酒本身是优良的杀菌剂,微生物在其中不能存活,一旦进入酒中立即死亡,死菌体分散于白酒中,而且不发生腐烂...
白酒新国标发布:不允许使用非谷物来源的酒精和食品添加剂!
3.营养强化剂,主要用于保健功能性白酒。4.食品工业用加工助剂,比如活性炭、硅藻土、树脂等,助于食品加工生产。只要是正规酒厂生产出来的,基本是没问题的,也并不是所有的纯粮酒都比新工艺白酒好,这里也应该要有价格、品质之分,要知道,成本仅需十来块的粮食酒其实喝起来也不怎么样,更别说远甩牛栏山。白酒...