好喝到炸裂!15斤葡萄才酿出一瓶冰酒,英国头等舱都喝的葡萄酒6支才...
但有这么一种酒,滴滴如金,哪怕你再不喜欢葡萄酒,也会对它魂牵梦绕~这种酒就是冰酒,它的口感很容易被中国人接受,也适合东方人饮用。冰酒是大自然的馈赠,它不仅有“液体黄金”的美誉,更被称为葡萄酒界的“白雪公主”!所谓冰酒,酒如其名,是在气温较低时,利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。其...
好看的地方酿好酒,里奥哈酒庄有自己的“山水情”
“局座”张召忠曾多次在非正式场合表示,“军事武器好不好,主要看好不好看”;印象中类似观点也有不少葡萄酒专家提过,即一个产区的酒好不好,主要看它景色好不好。或许,这话不那么严谨,倒是高度概括。地形地貌的多样性,确实会对中气候(Mesoclimate)有着不容小觑的影响,产生更为复杂多变的葡萄酒。里奥哈酒...
长城和张裕葡萄酒哪个更好喝呢
长城和张裕葡萄酒各有千秋,哪个更好喝取决于个人口味和喜好。长城葡萄酒注重品质和口感,采用先进的酿造工艺和技术,酿出的葡萄酒口感丰富、层次分明,具有浓郁的果香和酒香,适合搭配烤肉、烤鱼等重口味食物。张裕葡萄酒则注重原料和产地,采用优质的葡萄品种和生态环境,酿出的葡萄酒口感柔和、清新,具有淡淡的果香和酒...
身边的丝路好物 | 一杯葡萄酒里的“丝路故事”
杨奇梁介绍道,这种工艺酿造的葡萄酒口感浓烈、饱满,含有更多的单宁和酚物质,比用木桶发酵更能保持葡萄酒中葡萄的香味。这便是格鲁吉亚葡萄酒好喝的秘诀之一。△用来酿酒的奎弗瑞(Qvevri)陶罐杨奇梁还讲述了一个有趣的风俗:从前格鲁吉亚人饮酒都是用碗,如今演变成了用牛角杯。倒进去的酒必须一饮而尽,否则牛角杯...
葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒是否存在安全隐患?
葡萄酒在酿造的过程中会产生气体,需要中途做放气处理。自己酿造的葡萄酒,如果中途打开放气很容易污染杂菌,如果不放气则可能会存在瓶子爆炸的风险。另外,自制葡萄酒的过程中发酵温度也不好控制,会影响葡萄酒的品质。常喝葡萄酒对身体好?传言说喝葡萄酒对血管好是因为有研究称:适当喝葡萄酒能升高高密度脂蛋白胆固醇...
“国货之光”终究是照到了国产葡萄酒上
△建在戈壁上的望月石酒庄(www.e993.com)2024年7月30日。(图/虫拜酒评网)酒庄的晚宴让邦尼印象深刻。邦尼说:“这是我这趟酒庄游吃过最好吃的一顿晚宴,所有细节都让我感觉自己仿佛就置身欧洲。我还品尝了酒庄尚未推出市场的一款红酒,味道有趣且复杂。”另外的惊喜,则藏在一家小酒庄里。“比如博纳佰馥酒庄是一个利用生物动力法去酿造、...
白葡萄酒怎么喝-白葡萄酒的功效-白葡萄酒怎么挑选
4、饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜作用,可以补气活血,使皮肤富有弹性。5、葡萄皮含有白藜芦醇,其抗癌性能是人类常吃的数百种植物中最好的。这种成分可以防止正常细胞癌变并抑制癌细胞的扩散。红酒是由葡萄的整个果实酿制而成,因此是预防癌症的佳品。6、红酒含有较多的抗氧化剂,可以消除或抵抗氧自由基,因此...
北纬38度的浪漫——“宁夏葡萄酒现象”启示录
贺兰山东麓一酿酒葡萄种植基地。历史的指针指向1983年。当年8月的一天,20岁的宁夏国营玉泉营农场职工俞惠明和7名伙伴踏上一列东行的绿皮火车,赴河北省秦皇岛市的一家葡萄酒厂学习葡萄酒酿造技术。当时他们还不清楚,此行将在宁夏葡萄酒史上留下多么浓墨重彩的一笔。玉泉营农场是在贺兰山东麓一片戈壁滩上开垦出来的...
葡萄酒界“完美主义者”的被膜拜之路
对于那些不差钱的金主来说,开酒庄就和开煎饼铺一般容易,不指望它能给你赚钱养家,只力求做出世界上最好的煎饼,毕竟,不需要省那点钱,更不能因为品质折了自己的脸面。所以,他们拼了“身家性命”也要用最好的葡萄、设备和酿酒师。膜拜酒的酿造一般是先制定一个高质量标准,然后按照这个标准,如新时代培养精英一样...
葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒小心喝“出事儿”
酒精发酵结束后还会经历苹果酸-乳酸发酵的过程,能减轻葡萄酒中原有的酸味,并产生好几种独特的香气化合物,比如带有奶油味道的双乙酸酰,使葡萄酒的口感更为柔和。后期在葡萄酒熟成的过程中会发生氧化还原反应、酯化反应等,从而使成熟葡萄酒的风味更完整、口感更柔和。