营养师日常怎样吃鸡蛋?烹调会破坏DHA和叶黄素吗?

问题2:DHA很怕热,蒸蛋羹会不会造成鸡蛋黄当中的DHA发生损失呢?不会造成明显损失。前面已经说到,要让鸡蛋液凝固,只需要达到70摄氏度就可以了。在这个温度下加热几分钟,不会造成DHA的严重损失。我的实验室在10年前曾经做过实验,把富含DHA的鱼放在蒸锅里清蒸15分钟,DHA的损失率只有不到8...

10月30日:调价后92号汽油价格,鸡蛋市场价如何?

其实啊，这蛋价高也不是没有原因的。国庆假期后，蛋价一度“淡季不淡”，这主要是新开产蛋鸡数量减少，小码鸡蛋供应不足，中大码鸡蛋供需积极。再加上蔬菜价格上涨，提振了下游市场替代消费情绪，购销需求旺盛，带动了蛋价偏强运行。说白了就是：鸡少了，蛋少了，需求多了，价格自然就上去了。但是呢，这市场...

为证明鸡蛋无罪,博士小哥一月狂吃720个蛋!结果“坏胆固醇”还降了?

而Norwitz却大胆假设：就算这样狂吃，照样不会让我体内的“坏胆固醇”升高。一个月内，Norwitz煎炒烹炸煮，每天雷打不动吃24个蛋，也探索了鸡蛋的180种做法...（Norwitz炒蛋）而最终的结果真的像他想的一样——“坏胆固醇”不仅没上升，反而还下降了不少。在前两周，Norwitz的“坏胆固醇”水平基本没变，只下降...

浙江医大研究发现:老年人多吃鸡蛋,或降低心血管疾病风险30%?

这项研究声称,老年人多吃鸡蛋,可能降低心血管疾病风险高达30%。这个数字着实让老李吃了一惊。细嚼慢咽间,老李仔细阅读起这篇研究报告。原来,浙江医科大学的研究团队对3000多名65岁以上老年人进行了为期5年的追踪调查。研究发现,每周食用4-6个鸡蛋的老年人,相比几乎不吃鸡蛋的老年人,患心血管疾病的风险降低了约30...

严重或致癌!有人一天腹泻30次,竟是因为家中“藏毒”!

温度合理设置,别放太满合理设置冰箱温度,可延缓微生物生长。冷藏温度一般为2~8℃,冷冻温度不高于-18℃。不要把鸡蛋长期放在冰箱门上不建议将鸡蛋放在冰箱门上,此区域日常会频繁打开,温度波动比较大,对鸡蛋的保质期有一定影响。冰箱不是“保险箱”...

晨读丨12月30日,关注健康每一天

也就是说,生豆浆的确会妨碍鸡蛋的吸收,煮熟的豆浆却不会存在这个问题,抑肽酶的活性被破坏了,就不会影响对任何蛋白质的消化(www.e993.com)2024年11月20日。如果蛋白酶抑制物的活性没有被破坏,不仅是鸡蛋,大豆蛋白自身的消化吸收也会受到影响。豆浆在80℃的时候会出现假沸腾,在豆浆沸腾时再多煮3~5分钟,这样就可以保证豆浆是煮熟的。

油价调整!5月30日调整后92、95号汽油价格,鸡蛋价格咋样?

而在山东和河南，价格也比较稳定，一般在120元每30斤到4元每斤之间。这个价格的变动，其实跟几个因素有关。随着夏天的到来，蔬菜的供应开始增加，价格自然也就下来了。因为蔬菜便宜了，大家买鸡蛋的热情就不那么高了。虽然商超还在推出各种礼盒装的鸡蛋，看起来很吸引人，但实际上，市场的反应并不理想。端午节虽然...

财经下午茶20240507 |央行公开市场净回笼4380亿元

相较去年成都产业建圈强链发力打造的8个产业生态圈,28条重点产业链,此次印发的《工作要点》显示,低空经济、氢能成为今年成都实施产业建圈强链行动打造的两条重点产业链。自此,成都产业建圈强链重点产业链累计达30条。湖北:正在实施人形机器人突破工程据中国网,湖北省委常委、常务副省长邵新宇在国新办发布会上...

用酒精喷鸡蛋会坏?疫情期间水果蔬菜如何消毒?这种做法万万不可取→

对鸡蛋而言,其表面有一层水溶性保护膜,喷洒酒精会破坏保护膜,导致病原菌更容易侵入鸡蛋。如此一来,虽然避开了新冠病毒,却可能引起其他严重的食源性疾病。所以,鸡蛋一般无需消毒,冷藏或者阴凉处放置,烹饪前将外壳清洗干净即可。如果鸡蛋被喷洒了酒精就要及时食用,不宜存放过久。

每天喝一碗“开水冲鸡蛋”,身体会发生什么变化?到底是好是坏?

开水冲蛋看起来健康美味,但真的就是“营养膳食”吗?答案是:不一定。开水并不是恒温的,它会随着环境温度逐渐下降,而沙门氏菌猪有在75℃、保持30秒以上才能被灭活。如果开水温度不够,或冲烫时间不够,意味着很可能会食入沙门氏菌。如果你特别喜欢吃开水冲鸡蛋,建议制作的时候注意以下3点,以此来保证食品安全:...