蔬菜冷冻后还有营养吗?

鉴于新鲜蔬菜在烹饪前也要经历洗、切等处理,所以从整体来看冷冻对蔬菜中营养成分的影响并不大。有消费者担心冷冻蔬菜一直放冰箱里会产生更多的亚硝酸盐。上海市消保委评测冷冻蔬菜和新鲜蔬菜后发现,冷冻蔬菜和新鲜蔬菜中的亚硝酸盐含量相差不大。因为亚硝酸盐的产生需要依靠细菌,而冷冻蔬菜经过加工处理和低温储存,延...

这种超宝藏“深色蔬菜”,功能你知道吗?

而紫苏籽主要有30种风味物质,包括酮类、萜烯类、酯类、酸类、醇类等,含有更多的花香、水果香和油脂香等风味物质。紫苏叶:高营养深色蔬菜别看紫苏叶长得不大,它可是高营养的深色蔬菜。紫苏叶中富含膳食纤维、矿物质钾、钙、胡萝卜素、维生素C、维生素K、叶酸等营养,而且含量都很优秀,直接碾压很多我们常吃...

这种超宝藏“深色蔬菜”,能改善便秘、补钙、护眼……谁不知道亏大了

紫苏叶:高营养深色蔬菜别看紫苏叶长得不大,它可是高营养的深色蔬菜。紫苏叶中富含膳食纤维、矿物质钾、钙、胡萝卜素、维生素C、维生素K、叶酸等营养,而且含量都很优秀,直接碾压很多我们常吃的深色蔬菜。1膳食纤维紫苏叶的膳食纤维含量高达7.3克/100克[3],这比我们常吃的大白菜、小白菜、芹菜、韭菜...

一种让你痛快拉屎的水果,真心劝你别多吃(不是西梅

除此之外,雪莲果富含B族维生素、维生素C、β-胡萝卜素、铁、硒、钙等维生素和矿物质,同时还有体外实验显示雪莲果具有较好的抗氧化活性。再加上低聚果糖等大量的可溶性膳食纤维,吃了之后饱腹感强,特别适合减肥人群用来做无负担解馋零食水果。掰着指头数一数:富含多种营养素、高饱腹感、低热量,再加上鲜甜...

平价又营养!隐藏在菜场里的养生蔬菜大量上市

苋菜也是立夏养生蔬菜的首选。其有清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀的作用,可为人体提供丰富的营养物质,提高机体的免疫力,因此也被称为“长寿菜”。菜场一共售卖着红米苋、绿米苋和马齿苋三种苋菜,尤其是红米苋销量最好。“苋菜的吃法多样,可以清炒,可以做汤,可以烙饼,还可以跟蚕豆、豌豆、鸡蛋等一起爆炒,来买菜的市...

这种神奇的「树上蔬菜」正当季,营养真的不一般!

「树上蔬菜」香椿,营养确实不一般(www.e993.com)2024年11月1日。抗氧化成分含量高香椿香味非常浓郁,抵抗虫害的同时对霜冻的耐受性也比较好,在偏干旱的地区也能够存活,这种生长环境下的植物往往有较多的抗氧化成分。事实也是如此,香椿中酚类和类黄酮等成分含量很高。一般这类物质在体外实验中显示有一定的消炎、抗菌、抗氧化、调节血脂、抗癌等...

干净又减脂!这道家常凉拌菜一直被低估了,真的建议你多吃……

粗略一看这三种食材,就知道这道菜可能真不简单,毕竟每一种食材单拿出来营养都很能打～洋葱素有“蔬菜皇后”“心脏支架”之称。目前已经有大量国内外研究表明,洋葱具有强大的抗氧化、抗炎作用,不仅能够帮助调节血脂、血压、保护心血管,还具有抗癌效果。这主要得益于洋葱中富含的各类具有抗氧化效果的植物化学物质。

4种蔬菜发芽后,营养翻倍!但这2种真的有毒

4种蔬菜发芽后,营养翻倍!但这2种真的有毒原创生根发芽的九叔39健康网·附录:无论发芽是否,大部分食物都不宜久放,所以各位买菜时尽量按需购买,不要一次囤过多食材。最后给大家附上一份易发芽食物保存法,买多了记得这样存起来。土豆:将土豆装入保鲜袋中,并放入一个苹果共同保存。

B端遇冷后,预制菜在C端迎来发展红利

一家大型食品公司将冷冻蔬菜与蒸煮蔬菜的营养成分对比后表示：只要技术过硬，冷冻后营养非但不会过度流失，部分冷冻蔬菜甚至比传统烹饪方式营养保留得更多。随着消费者对更健康、更可持续的预制菜的需求日益增长，宣称不添加糖和不含反式脂肪的预制产品越来越受欢迎。冻干技术等最新技术的运用，也让原料表也越来越简单...

营养多、补叶酸、助防癌……这5类蔬菜应该多吃!

但对需减肥和降血压的人来说,富含淀粉的蔬菜能提供大量钾元素,脆爽状态时还能提供更多抗性淀粉,吃一些是有益的。推荐5种烹饪方法1.木耳要在冷藏室泡发泡发木耳,室温下别超3小时,微生物过度繁殖的风险较大。若超过3小时,一定要在冰箱冷藏室里泡,先洗净木耳,加水,放冷藏室浸泡半天。