「致命毒药」地三鲜,是怎么回事?
2024年6月24日 - 网易
而就算是看似无害的地三鲜,有些人也不能想吃就吃。人体内有一种受BChE基因调控的丁酰胆碱酯酶(BChE),被认为是一种生物清除剂,可以保护人体免受某些有毒物质或毒物的侵害。有一些人的BChE基因携带了遗传变异,会导致BChE酶的活性较低;这一类人可能就对茄科植物(土豆、辣椒、茄子、番茄)不耐受或过...
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而就算是看似无害的地三鲜,有些人也不能想吃就吃。人体内有一种受BChE基因调控的丁酰胆碱酯酶(BChE),被认为是一种生物清除剂,可以保护人体免受某些有毒物质或毒物的侵害。有一些人的BChE基因携带了遗传变异,会导致BChE酶的活性较低;这一类人可能就对茄科植物(土豆、辣椒、茄子、番茄)不耐受或过...