还在排队买网红青团,试试在家做,馅料足、价格实惠,比买的好吃

水开,把准备好的咸鸭蛋黄上锅蒸10分钟,也可以放烤箱180度烤10分钟左右;蒸好的鸭蛋黄将它碾碎,做青团的鸭蛋黄不用碾的太碎;把碾碎的鸭蛋黄放在碗里,加入肉松,适量的沙拉酱,搅拌均匀,沙拉酱不用太多,可以一点一点加,能捏成团就可以;再把搅拌均匀的肉松馅分成小剂子,可以分成11-12份,每份大约25g,搓成小...

糯唧唧的馅料,绵沙沙的咸蛋黄,这粒烧卖皮薄馅多,早餐店里都吃不到!

“很不错,馅料丰富,咸淡合适,不会很腻,好吃!”by厨友@想想的这样那样“先说烧卖,咸蛋黄味的,一点也不腥。小小的一个,饱腹感还挺强,糯米香菇丁,加上一整颗咸蛋黄。口感很扎实。”by厨友@菩提树的清香“蒸锅14分钟,皮薄,馅料不会噎,加了笋丁,口感更丰富。性价比高。”by厨友@小P-enot!

馅料玩混搭、造型走国风……月饼大战已提前在厦门开打!

大润发今年新引进一款名为“给你个饼”的网红大月饼，单个重450克，大如盘子，售价28.9元，有芋泥、麻薯、咸蛋黄、肉松等4层馅料，和超市自产月饼在个头上形成鲜明对比。厦门部分烘焙店月饼也早早开售。位于集美华侨大学附近的温度面包店，月饼已经亮相20多天，今年主推“迷你月饼”、冰皮乳酪月饼等新品。该店负责...

咸蛋黄肉松月饼、金桔西班牙火腿月饼…2024中秋尚有两月余,申城老...

沈全华告诉记者,“用来包青团的咸蛋黄肉松馅料,和月饼中的馅料尽管名字相同,但却不是直接拿来用的。月饼和青团的外皮不同、制作工业也不同,要让广式咸蛋黄肉松月饼好吃,要拿捏的技术要点可不少。如何做到甜与咸相合,香中透着鲜?这非常考验技艺。据了解,今年首次亮相的金桔西班牙火腿月饼,是将中国的传统美食融入...

春天一定要动手做青团,软糯好吃不甜腻,4种经典口味详细配方!

9、外皮有淡淡的艾草香味,每一种馅料都有着不同的口感。最最经典好吃的还是咸蛋黄肉松口味的,咸甜的口感百吃不腻。芋泥的口感有淡淡的芋泥和奶香,也非常好吃。豆沙甜而不腻,我做了超低糖版本也挺好吃的。紫米馅料用的是之前做紫米包的配方,紫米的也非常好吃。

爆卖30万盒的厦门“旺来”凤梨酥!一颗凤梨只做3颗果酥,一口下去...

第一口咬下去,最先碰到的是酥松奶香浓郁的外皮,再往里是满满纤维感的内馅~凤梨酸酸甜甜,纤维根根分明,咸蛋黄鲜香味美,带来丰富的口感~这是因为它由大师手工烘焙,比机器批量生产的凤梨酥更多了一种别样的感觉~进口优质小麦粉,乳粉,干酪粉,粉质细腻,奶香自然,馅料更是添加了咸蛋黄,使得口感更加细腻,酥化...

明天中秋节,家人团聚记得“吃3样,做2事,忌1事”,团团圆圆过中秋

材料:面粉200克,奶粉15克,转化糖浆150克,色拉油50克,枧水2克。馅料:豆沙馅适量,咸蛋黄适量,白酒少许。做法:把转化糖浆和玉米油、枧水用打蛋器搅拌均匀,筛入面粉抓成面团,静置2小时面团松弛,生咸鸭蛋去蛋清留蛋黄,放在烤盘上喷上白酒200度烤2分钟,把豆沙馅按扁后放上咸蛋黄,收口团成圆球。把面团分成小剂子...

一口咸蛋黄广式月饼,满满中秋味!经典配方!不开裂,不泄脚!

《咸蛋黄广式月饼》75克月饼16个。食材:广式月饼预拌粉320克,花生油75克,转化糖浆230克,枧水7克,咸蛋黄16个,红豆沙适量,莲蓉馅适量。制作方法:1.转化糖浆和枧水充分混合,再加玉米油搅拌乳化;2.倒入广式月饼粉。3.用刮刀翻拌均匀,成光滑的面团,蒙保鲜膜放冰箱松弛1小时。

现做现卖的牛肉馅月饼,真香!

现做现卖的牛肉馅月饼,真香!中秋假期沪上一家家老字号的门前又开始排队了!在平凉路1503号的中华老字号一心斋清真饭店富有特色的牛肉月饼是许多人的心头好“咸蛋黄牛肉的,给我来一盒!”“五香牛肉的、百果的,各来一盒!”一心斋沿街的两个点心窗口前,有不少市民排队。橱窗内,一盒盒月饼金灿灿、圆...

潮汕最低调的城市,同样是一个美食王者_腾讯新闻

这种干面,样子有点像武汉的热干面,但是更干,原料用的是自家制作的手工碱水面。师傅熟练地抓起一把面条,扔进沸水里烫熟,煮毕后沥干水分,拌入叉烧、腊肠、卤水猪肚等配料。最后根据客人是要酸甜口还是咸口,分别淋上叉烧汁或卤水汁。干面的做法不复杂,唯独酱汁调味是独家秘方。吃之前要将面条搅拌均匀,让酱汁裹满...