中元节,建议忌做三事,多吃八菜,增强体质强筋骨,节日氛围浓
1、排骨剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。2、胡萝卜去皮,然后和黑玉米一起清洗干净,接着分别切成小块放入炖锅中。3、往炖锅中加入姜片和适量的清水,接着中小火炖煮两个小时。4、然后往里加入适量的食盐调味,即可出锅。二、宫保鸡...
“头伏一只鸡,一年好身体”,入伏后除了饺子必吃它,安稳过苦夏
1、春笋切滚刀块,香菇切丁备用;笋和鸡块分别焯水备用;2、鸡块大火煎至微黄(大火的作用是快速锁汁,才能保证鸡肉嫩滑)3、加入葱姜蒜炒出香味,加入:1勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量冰糖;4、加入香菇丁和春笋,加水没过食材,中火焖煮20分钟左右即可(汁不要收得太干,因为汤汁的味道非常浓郁,适...
天气转冷,建议多吃八道菜,补肾强腰暖身子,提升阳气健康过冬|排骨|...
煮好后,撒上枸杞子,加入食盐调味即可出锅开吃。七、黄焖鸡准备食材:鸡肉,鲜香菇,青红椒,土豆,洋葱,蒜瓣,姜片。做法步骤:1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来控干水分。2、鲜香菇清洗干净切成小块,青红椒去蒂洗净后切成小块,洋葱洗净后切成小块,土豆...
黄焖鸡块,到底焯水还是过油?大厨:都不对,难怪腥味大不好吃
1、黄焖鸡块,到底先焯水还是先过油?其实都不对,应该把鸡块洗净血水后,放入锅内翻炒五分钟后,加入甜面酱,老抽等调料上色增香,然后再加入清水烧开,调味后炖至15分钟即可,这才是正确的操作步骤,大家一定要牢记。2、咱们再炒至鸡腿的时候,一定要开中小火,因为鸡腿在炒制的时候,很容易粘锅炒。所以这一点大家要...
黄焖鸡家常简单做法 是否焯水油炸等各种技巧和您分享,值得收藏
所以,建议还是用砂锅焖最合适。五,时间火候上,黄焖鸡讲究的是嫩字,久炖会柴,再炖会烂,这都不是黄焖鸡所应该有的口感。应该是肉软,一咬就烂,但勉强或者基本不脱骨的状态,所以焖十分钟就足够了,再长真的就变成香菇炖鸡块了。六,关于调味,这道菜讲究的是鸡肉自身的清香味道,和汤汁拌饭后除了鸡肉香还有...
黄焖鸡到底要不要先焯水? 真的是1步错步步错, 怪不得肉又老又柴
黄焖鸡到底要不要先焯水?真的是1步错步步错,怪不得肉又老又柴黄焖鸡凭借着肉质鲜美嫩滑的特点受到了大众的欢迎,有一段时间我差不多一周就会去店子里面吃10次,只能说鸡肉和香菇真的是绝配,但要是长期去外面吃的话有点不划算,虽然好吃但价格还是有点偏贵,所以今天就来和你们一起在家烹饪黄焖鸡,和饭店...
教你在家做黄焖鸡,有肉有菜,好吃又营养,今后再也不去外面吃了
一是鸡块不要直接炖,也不建议焯水,建议用料腌制一段时间,这么做可以去腥增味更好吃,但前提是鸡块在腌制前要泡出血水。二是做黄焖鸡时,辅料一定不能过少,葱姜蒜、花椒、干辣椒一样都不能少,如果没放的话会影响味道。三是焖煮鸡块的时间不能太久,一般半个小时就够了,时间太久影响口感。
简单又好吃的黄焖鸡,比门口小饭店的好吃多了
鸡肉块用清水冲洗几遍,冷水下锅,加姜片、料酒,水开后,焯水三分钟捞出晾干备用。2.锅中加少许油,油热小火下冰糖炒化(一定是小得可怜的那种哦,不然会黑掉)3.倒入鸡肉翻炒上色。加入料酒、姜片、蒜瓣、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱,翻炒均匀。
比黄焖鸡还下饭的小鸡炖蘑菇,肉嫩酱咸,一锅就被孩子抢着吃,香
▲2、鸡肉没有焯水,就需要炖时把浮沫剔除干净,才能让鸡肉鲜嫩无腥。▲3、啤酒量不能多,起到去腥提鲜效果,让肉质带有淡淡酒清香。比黄焖鸡还下饭的小鸡炖蘑菇,肉嫩酱咸,一锅就被孩子抢着吃,香,此道东北经典炖菜,看着做法是否觉得比黄焖鸡还简单?每一块鸡肉的鲜嫩口感与酱咸混合十分下饭,而且香菇...
攻占全球的黄焖鸡米饭,来自山东济南!
在小吃界,试问谁将英雄不问出处落实得最彻底,如果黄焖鸡米饭称第二,没谁敢称第一。无论是沙县小吃、兰州拉面,还是上海生煎、武汉热干面,每个都是把出处镶在名字里告诉你:我从哪里来。相信不少人这次才被科普:what?黄焖鸡米饭来自山东?对,黄焖鸡米饭源自山东,家乡就在济南!首个走出国门的“国内小吃巨头...