白露时节,长宁菜场这些蔬菜最抢手
材料:秋葵、百合、胡萝卜、玉米粒、蒜、油、盐、酱油。做法:秋葵洗净,焯水,焯水后的秋葵迅速过冷水,晾凉切片;胡萝卜去皮洗净,切片;鲜百合去掉两端,一瓣一瓣地剥开洗净;熟玉米粒洗净。起油锅爆香蒜末,加入胡萝卜翻炒,炒至变软后加入玉米粒和秋葵翻炒,最后加入百合翻炒至百合透明,再加入盐、少许酱油调味即可。
不焯水等于在“服毒”!以下几类蔬菜再懒也要焯水?你焯水了没?
虽然多数蔬菜适宜焯水,但也有例外。例如西红柿和黄瓜等含水量较高、结构较为松散的蔬菜,焯水会导致其口感变差,营养成分流失严重。对这类蔬菜,建议使用清洗加物理剥皮的方式处理,以保持其最佳食用质量。对于那些易于通过清洗去除表面污垢和农药残留的蔬菜,如生食用的沙拉蔬菜,可以使用专业的蔬菜清洁剂或食用碱水浸泡后彻...
以下哪种蔬菜最好焯水后食用?苋菜还是生菜?
焯水可以显著降低苋菜中的草酸含量,使其更适合人体食用。接下来,我们看看生菜。生菜,又称为叶用莴苣,是一种口感鲜嫩、清爽的蔬菜。生菜中含有丰富的维生素C、E和其他抗氧化物质,对保护心血管健康和增强免疫力有很好的作用。生菜通常被用于制作沙拉或生食,焯水可能会破坏其丰富的营养成分和脆嫩的口感,因此,焯水并不...
视频·松鼠鉴食丨哪些菜不适合直接做蔬菜沙拉?
不过,并不是所有的蔬菜都能直接做生食沙拉,像豆角、西兰花、菠菜等都不适合生吃,需要焯水后再食用。另外,对于减肥的朋友,不少沙拉酱热量高,也需要适量控制。一起看看制作沙拉要注意什么?新京报记者刘欢张明璇视频张明璇编辑祝凤岚校对王心
三农科普|特色蔬菜知一二 冰菜为自己代“盐”(三)
可以用开水快速焯烫一下,调制酱汁,将蒜末、小米椒、白糖、生抽、芝麻油和香油混合后均匀淋在冰菜上。3、热炒可以炒食,如蒜蓉冰菜、冰菜炒鸡蛋、冰菜炒虾等。清炒前可先整棵快速焯水,保持翠绿色和爽脆口感,随后与其他食材一同快炒。4、涮锅作为火锅食材,将冰菜放入火锅中稍微涮烫一下即可食用。
三农科普|特色蔬菜知一二 绿色人参黄秋葵
将秋葵焯水后沥干后,经过裹上面糊(鸡蛋、面粉、淀粉加盐、花椒粉等调料调和),然后油炸至表皮酥脆呈金黄色即可出锅(www.e993.com)2024年10月28日。油炸秋葵图片来源:北京市农业农村宣传中心6.沙拉秋葵洗净焯水后切段,撒上切好的樱桃番茄、玉米粒其他配菜,淋上沙拉酱,混合均匀即可。
“易瘦”蔬菜排行榜,黄瓜未上榜,西红柿排第4,想减肥的了解下
焯水:锅中加水烧开,放入西蓝花焯水1-2分钟,捞出沥干。炒制:锅中加入橄榄油,放入蒜末炒香,再加入鸡胸肉翻炒至变色。混合:将焯水后的西蓝花加入锅中,与鸡胸肉一起翻炒2-3分钟。调味:最后根据口味加入适量盐和黑胡椒,翻炒均匀后出锅。02
不焯水不能吃的这3种蔬菜,以后再不焯水就烹饪,或等于吃毒素?
蔬菜不焯水等于在“服毒”?焯水是将蔬菜放入沸水中迅速烫煮一段时间,主要目的是杀死蔬菜表面可能存在的细菌和微生物,同时提高蔬菜的口感和颜色。焯水可以确保蔬菜更加安全和卫生,尤其是在食用一些生食蔬菜时,如沙拉、凉拌菜等。但是,为了方便、省时,大部分人都会忽略掉这关键的一步,殊不知,长期食用某些不焯水的...
让这些轻食菜谱,满足你的味蕾和健康丨轻盈“食”光 营养点评
牛肉蔬菜沙拉图片来源:热心网友**敏制作步骤:1.将50克牛肉煎熟,切成条;2.青豆、胡萝卜、西兰花各取30克左右,洗净,焯水;3.将胡萝卜、西兰花切成小块,并将所有食材放在一起,拌入适量沙拉酱即可。此道菜肴营养均衡、美味可口,适合各年龄段人群吃。
这6种素菜做法,约等于在“吃油”!这么吃才健康
烹饪前,对一些口感相对粗糙的蔬菜通过焯水、去筋等方式处理,可以改善咀嚼困难、不入味等问题。比如,河南蒸菜就采取焯水后裹面蒸制的方式,让蔬菜更柔软、更易挂汁入味(蒸菜蘸汁)。3.烹饪技法的改变改变烹饪技法也能改善素菜口味。例如勾芡可以帮助素菜更加入味;再比如,将清炒改为利用烤箱或电饼铛少油烘烤,撒...