从东方到世界:中国卤味周黑鸭纳斯达克大屏点亮新春祝福
以周黑鸭为行业代表追溯中国卤味起源在垂涎欲滴的中华传统美食中,卤味是中国最悠久、最常见的烹饪手法之一。中国卤味的发展历史可从两千多年以前,由井盐和花椒调制而成,用于佐酒下饭。周黑鸭传承千年卤味配方,秘制卤鸭、鸭副产品,卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品集咸鲜、香醇、甜润和麻辣于一体,...
冯卫东:1%的差异,10倍的差距
大多数中小企业可能只有一个品牌,那么它的企业战略聚焦类型就是单一品牌主导一个定位,比如周黑鸭主导了一个中高端鸭脖的品牌定位。②多品牌主导一个品类有些品类重要的特性有多个,单一品牌很难主导。典型代表是通用汽车,在斯隆时代就有别克、雪佛兰、庞蒂亚克、奥斯摩比、凯迪拉克5个品牌,占据了北美轿车市场60%的市...
武汉遛娃新增一好去处 | 好吃、好玩、好学 周黑鸭滋味乐园 一站式...
Part3卤制周黑鸭“哇,原来我们平时吃到的周黑鸭是这样做出来的!这还是我和孩子第一次亲手卤制鸭脖。食材新鲜,卤汁入味!”参加卤制的小杨同学与妈妈,连声称赞。在周黑鸭滋味乐园,孩子们可以认识古老的卤味香料和体验中国卤味卤制文化。沉浸式的卤制体验可以让孩子们记住这一中国味道,也让中国传统卤制文化生生不...
六大战略助上半年实现扭亏为盈 休闲卤味周黑鸭重回成长快车道
周黑鸭的六大发展战略起源于2019年。这一年,周黑鸭围绕品牌力、产品力、渠道力、供应链能力、组织力制定了企业六大核心战略,专注打磨公司的长期价值,并逐步搭建起符合新战略的人才体系。其中,在经营模式上,公司放开特许经营,补足因直营模式限制扩张速度的短板,开启企业经营的重大转折。如今看来,尽管受到疫情影响,今...
卤味巨头上市,市值超煌上煌和周黑鸭,“卤味三巨头”格局被打破了?
9月26日,紫燕食品正式登陆A股,截至当日收盘,公司股价涨幅44.03%,报收21.82元/股,市值来到89.9亿。就市值而言,虽比不上绝味食品的294亿,但也超过煌上煌的53亿以及周黑鸭91亿港元(约合83.6亿人民币)。这位卤味大佬,当真这么香?紫燕食品起源于1989年,比“卤味三巨头”的资历还要老。
直营VS特许经营 周黑鸭欲找“做好”与“做大”平衡点
今年8月27日,周黑鸭官宣新任CEO张宇晨(www.e993.com)2024年9月17日。张宇晨曾服务于宝洁、欧莱雅等国际知名企业,其从业经历与周黑鸭“第三次创业”的人才需求高度匹配。张宇晨透露,周黑鸭引进了拥有20年特许经营经验的人才,正在逐步搭建特许经营体系,并在今年下半年开启一些区域性的合作。他多次将特许经营的合作方比喻为“结婚对象”,表示必须寻找经营...
曹氏鸭脖、廖记棒棒鸡、周黑鸭
周黑鸭起源于湖北武汉,“周黑鸭”以“入口微甜爽辣,吃后回味悠长”的独特口味赢得了消费者的喜爱,刚入口时“有点甜”,然后“越来越辣”,吃完了“嘴边还留有余香”,它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,还因其色泽黄黑而得名,其味悠远,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨...
最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和湖北
最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡,然后经过风干、烤制等工序精致而成,成品色泽深红,具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点,是一道开胃、佐酒佳肴。打开网易新闻查看精彩图片特点...
周黑鸭网上再遇李鬼 武汉工商异地联动维权(图)
昨日,武汉市工商局网监处处长魏红介绍,周黑鸭公司已于近日开始着手收集证据,11月份至今已向该局投诉全国22家涉嫌侵权的网站和网店,其中14家涉嫌非法加盟,另有8家涉嫌虚假宣传。目前武汉工商已对涉嫌非法加盟的3家公司进行了查处,分别是武汉唯此佳餐饮管理有限公司、武汉海味缘饮食文化传播有限公司、武汉卤起源企业管理...
周黑鸭配方大揭秘,史上最详细配方,收藏起来
周黑鸭起源于武汉,又叫怪味黑鸭,在武汉一家农贸市场起家。发展到现在上市企业,也可谓是小吃界的奇迹啊。好多人花几万块到武汉学习,也只是其皮毛,今天我们就来总结分享一下朋友实体店用的配方。最全面的方法。一.解冻将冷冻的原料化冻后,用清水洗净沥干,再按(10斤原料3两盐2两姜1两白酒)的比例拌匀淹制。