天水:不止麻辣烫,还有历史文化的“丝路”盛宴

它不仅是麻辣烫热潮的焦点,更是历史文化的富矿。追溯至远古时期,人文始祖伏羲在天水这片沃土上,一画开天、创制先天八卦,奠定了中国古代哲学文化的基石。卦台山与渭河两岸天然形成的太极图,仿佛诉说着伏羲智慧的传奇。此外,天水还孕育了孔门弟子石作蜀、汉赋大家赵壹、中唐古文运动先驱李翱等众多文人墨客,他们的足迹与诗篇...

天水麻辣烫火出圈,其实天水不只有美食,还有厚重的历史和璀璨的文化

始凿于南北朝时期后秦,距今已有1600多年历史,保存有194个洞窟,石雕造像7000多尊,壁画1000多平方米,开凿于形似农家麦垛的悬崖峭壁之上,保存了后秦至清代的历代凿窟和造像,风格各异,精美绝伦,既是一座历史博物馆,又是艺术陈列馆。麦积山石窟与仙人崖、甘谷大像山、华盖寺、武山水帘洞、木梯寺等众多石窟组成了丝绸之...

甘肃天水麻辣烫:舌尖上的麻辣盛宴

美不美家乡水、亲不亲故乡人。老家在甘肃诚邀您点击上面蓝色字体“老家在甘肃”,再点“置顶公众号”,然后点“关注”加入我们,带你发现甘肃正在发生的新鲜事,了解甘肃潮流,共同续写甘肃乡情、乡韵、乡土,共同缔造不变的思想情怀。甘肃天水麻辣烫:舌尖上的麻辣盛宴在广

天水麻辣烫,经济周期里的B级美食

麻辣烫起源于四川,最初是船工和纤夫在江边简易生活中创造出的独特吃法,他们用石块、瓦罐和江水煮食野菜,加入调料简单涮食。至19世纪80年代,麻辣烫发展成四川街头的廉价简易火锅。而在下岗潮时期的东北,商家对麻辣烫进行了创新,采用大骨汤底和麻酱,赋予其新风味。辽宁地区更是创新去除了汤汁,创造出独具特色的麻辣拌。

天水麻辣烫,深藏僻静街巷的一道“烟火”|镜相

麻辣烫的起源地,现在公认是在岷江之滨四川省乐山市牛华镇。从成都到三峡的川江流域,自古航运发达,船工和纤夫工作离不开江水,生活也在江边。忙碌之余,他们捡几块石头支起瓦罐,舀几瓢江水,生一把柴火,罐里加入蔬菜,或者就地取材挖些野菜,兑入海椒、麻椒等调料,涮烫食之,味道鲜美,既可果腹,又可驱寒、祛湿。从...

「省外媒体看甘肃」天水麻辣烫“真香”的秘密,藏在发祥地的油辣子...

追问食脉麻辣烫是丝路文化中的新产物“自安远门西尽唐境万二千里，闾阎相望，桑麻翳野，天下称富庶者无如陇右(www.e993.com)2024年12月19日。”自张骞打通丝绸之路，战争与贸易贯穿着古代西域地区的发展史，民族融合与文化融合也在这期间悄然发生。麻辣烫这种将各地食品、香料煮于一锅的烹饪方式，正是那段融合与发展阶段的完美诠释。穿越历史的...

天水麻辣烫“真香”的秘密,藏在发祥地的油辣子和丝路上的致富经里...

麻辣烫是丝路文化中的新产物“自安远门西尽唐境万二千里，闾阎相望，桑麻翳野，天下称富庶者无如陇右。”自张骞打通丝绸之路，战争与贸易贯穿着古代西域地区的发展史，民族融合与文化融合也在这期间悄然发生。麻辣烫这种将各地食品、香料煮于一锅的烹饪方式，正是那段融合与发展阶段的完美诠释。穿越历史的不息洪流...

一碗麻辣烫的“正确打开方式”

民以食为天，麻辣烫作为一种风靡全国的美食，最早起源于西南地区。而如今，因其麻辣鲜香、新鲜丰富的特色蘸料和食材，在西北的天水再次掀起一波热潮。柯贤勇曾在兰州生活过几年，这款街头小巷随处可见的平民美食，让他怀念至今，“天水麻辣烫之所以火爆，是因为它‘甘味’十足，麻辣烫里所使用的食材和调料，基本是甘肃...

所有天水人都没想到,最先火出圈的是麻辣烫,细数天水10大特色

麻辣烫的起源与发展麻辣烫的起源可以追溯到四川地区的传统小吃,但天水麻辣烫在继承了其基本风味的同时,又根据当地的食材和口味进行了创新和改良。天水的麻辣烫,选用当地优质的辣椒和香料,结合新鲜的蔬菜、肉类和豆制品,经过精心烹饪,既保留了四川麻辣烫的麻辣鲜香,又融入了天水地方特色,形成了独具一格的风味。

新华网:“馋翻全网”的天水麻辣烫究竟有啥“留客”之道?

在天水市秦州区一处小院内,游客们将串串“捧花”举过头顶,有序排队品尝麻辣烫。新华社记者王紫轩摄甘肃省天水市依秦岭、傍渭河。据天水市有关部门介绍,天水有8000多年的文明起源史,有华夏人文始祖伏羲诞生地、华夏文明来源之一大地湾文化、秦人最早封邑、三国古战场、“东方雕塑陈列馆”麦积山石窟等文化标签。最近...