植物奶油和动物奶油,傻傻分不清?看这2个指标→

植物奶油中的脂肪主要为不饱和脂肪酸,经过氢化反应后会产生反式脂肪酸,不易被人体消化吸收,可能会增加血液黏稠度和聚集程度,升高低密度脂蛋白胆固醇浓度,促进血栓形成和动脉粥样硬化,还会促进糖尿病的发生。图片来源:摄图网动物奶油中所含的脂肪以饱和脂肪酸为主,含有胆固醇、蛋白质、碳水化合物以及一定量的维生素A...

【便民】“奶油控”看过来!挑选奶油的秘籍来啦

植物奶油中的脂肪主要为不饱和脂肪酸,经过氢化反应后会产生反式脂肪酸,不易被人体消化吸收,可能会增加血液黏稠度和聚集程度,升高低密度脂蛋白胆固醇浓度,促进血栓形成和动脉粥样硬化,还会促进糖尿病的发生。图片来源:摄图网动物奶油中所含的脂肪以饱和脂肪酸为主,含有胆固醇、蛋白质、碳水化合物以及一定量的维生素A...

反式脂肪又上热搜!万万没想到,主要来源不是氢化油、植脂末,而是它

万万没想到,主要来源不是氢化油、植脂末,而是它最近,反式脂肪(也叫“反式脂肪酸”)再次登上热搜。有的博主在网上发帖说,部分奶制品所含的“食用油脂制品”是反式脂肪酸,不建议孩子吃;有的博主收集了“反式脂肪酸常见别称”,包括食用氢化油、人造黄油、人造奶油等,提醒家长避开含有这些原料的产品;还有的博主说反...

商务部对原产于欧盟部分乳制品发起反补贴调查 影响几何?

记者了解到,目前国内主要奶酪和稀奶油来源为新西兰和欧盟,最新数据显示,2024年1-6月,中国进口奶酪8.84万吨,其中新西兰占59.5%,欧盟约占18.7%;进口奶油类7.04万吨,新西兰约占85.6%,欧盟约占12.1%。部分食品企业负责人向第一财经记者回应表示,如果最终有关部门认定上述乳制品存在问题,一般会对相关产品征收反补贴税,...

蛋糕奶油是植物奶油好还是动物奶油好?该如何选择?

答1:植物奶油,又称人造奶油,是由植物油经过氢化加工,再加入人工香料、防腐剂、色素等添加剂制成。它不含乳制品,适合素食者和乳糖不耐人群。问2:那动物奶油呢?它的来源是怎样的?答2:动物奶油,源自全脂牛奶,通过离心分离技术从牛奶中提取出脂肪部分,保留了牛奶的天然乳香和丰富营养。它是烘焙和烹饪中传统且经典...

探寻奶油的奥秘,稀奶油与动物奶油,你了解多少?

一、来源与成分:同宗不同源,各有千秋稀奶油:轻盈的牛乳精华稀奶油,也被称为淡奶油或鲜奶油,它的主要来源就是我们熟悉的牛乳(www.e993.com)2024年11月17日。在生产过程中,稀奶油经过离心分离、杀菌等工艺步骤精心提炼而成。它的脂肪含量在10%到80%之间波动,但大多数情况下,我们遇到的稀奶油脂肪含量都在30%到40%之间。

烟台白金苹果·奶油富士集散中心在牟平成立

来源:胶东在线秋风送爽,百果飘香。9月4日,烟台白金苹果·奶油富士集散中心成立大会在牟平区龙泉镇隆重举行。本次大会由烟台市牟平区苹果协会主办、烟台莲韵农业科技开发有限公司承办、烟台市苹果协会支持。出席大会的有烟台市农业农村局、烟台市牟平区农业农村局和牟平区龙泉镇党委政府的领导。大会还邀请了烟台市融媒...

中国奶油行业:产品结构仍有较大升级空间

资料来源:智研瞻奶油行业前景日本:乳脂奶油占据主流,一门到现在仍在成长的生意。参考日本奶油发展,对照国内行业现状,可提供以下借鉴和思考:一是行业仍有升级空间据富士经济,1994年日本纯乳脂/乳脂植脂混合/纯植脂奶油规模分别在470/503/123亿日元,而当前日本乳脂奶油/植脂奶油约在12/10万吨,市场空...

同是奶油,植物奶油和动物奶油有何区别?为了健康,早点搞清楚

植物奶油颜色为亮白带点青色,闻起来有股香精味。动物奶油是天然的乳白色,稍微偏黄一点,带有乳香味。口感上有区别:植物奶油的口感要重,吃多了就会觉得腻。动物奶油的口感比较清淡,入口即化,多吃也不会觉得发腻。塑性和保质期有区别:植物奶油的可塑性和稳定性强,能够用来做出复杂的花型,哪怕摆放几天也不...

奶油界的营养大比拼!植物奶油和动物奶油,你选哪一种?

植物奶油和动物奶油的主要区别,在于其脂肪来源。植物奶油是由植物油(如棕榈油、大豆油、椰子油)制成,而动物奶油则来自牛奶或奶油。从营养成分上来看,植物奶油和动物奶油也各有优缺点:1植物奶油植物奶油,又称人造奶油或是植脂奶油,是由植物油通过工业加工制成的。它通常不含胆固醇,且饱和脂肪酸含量较低。植物...