HOTELEX成都展携手象手,共铸西南酒店餐饮食材全产业链旗舰大展

2024年1-6月,四川省实现餐饮收入1842.2亿元,同比增长11.0%。其中,成都作为省会城市,餐饮门店数领跑全省,接近20万家。餐饮消费端的热情高涨,预示着对餐饮供应链各环节的需求旺盛。HOTELEX成都展X象手预制菜展,十万平米旗舰展全新启航随着成都及西南地区餐饮行业的蓬勃发展,上海博华国际展览有限公司凭借其在酒店餐饮全...

问诊中国酒店业:OTA是借口,过剩和同质化才是病根

图：2024Q3旅游餐饮酒店行业营收增速，来源：Choice金融客户端与基本面表现相符的是，三季度酒店行业营运数据确实不理想：以君亭酒店披露的财报信息为例：三季度OCC（入住率）同比下滑4.86%，与2020年Q3持平，较2019年同期下滑4.51%，上半年各季度均出现明显的下滑。三季度ADR（已售客房平均房价）同比下滑8.7%，...

问诊中国酒店业:OTA 是借口,过剩和同质化才是病根

除君亭外,锦江酒店洲际酒店下滑幅度都达到了两位数,万豪国际、首旅和凯悦等国内外知名连锁酒店也都出现了下滑。图:2024Q3国内酒店RevPAR同比变化,来源:企业财报不仅仅是高端酒店,酒店数据服务提供机构STR数据显示,截至2024年9月,中国内地酒店年累计RevPAR、ADR和OCC分别同比下降了6%、4%和...

仲量联行:逾半数国内受访奢华酒店对入住率和平均房价抱有信心

受全球经济不确定性、消费者需求变化等多重因素影响,中国市场中超过六成的酒店对2024年餐饮收入和利润的预测持相对负面的态度,而多数酒店业者认为2025年的餐饮收入和利润将与2024年持平或小幅增长。酒店餐饮业务与客流量紧密相关。客房数在400-500间及以上的大体量酒店多数以会议驱动餐饮业务,因此,在能保证基本客流...

仲量联行发布《2024/2025中国市场酒店运营商信心指数报告》

受全球经济不确定性、消费者需求变化等多重因素影响,中国市场中超过六成的酒店对2024年餐饮收入和利润的预测持相对负面的态度,而多数酒店业者认为2025年的餐饮收入和利润将与2024年持平或小幅增长。酒店餐饮业务与客流量紧密相关。客房数在400-500间及以上的大体量酒店多数以会议驱动餐饮业务,因此,在能保证基本客流...

2023-2024海南省酒店与餐饮行业发展报告

1、2023年海南酒店与餐饮行业发展状态经历三年疫情冲击后,海南省酒店餐饮业开始强势回归(www.e993.com)2024年11月25日。2023年,海南酒店餐饮业呈现加速度增长状态。旅游业全年接待游客9000.64万人次,同比增长49.9%,旅游总收入1813.09亿元,同比增长71.9%;酒店业收入407.23亿元,同比增长26.7%;酒店餐饮收入209.3亿元,同比增长19.3%;社会餐饮收入350.95亿元,...

卷入新质生产力,酒店餐饮已经next level

接下来，酒店将成为我们重点进驻的场景，期望所有住店客人都能享用健康丰富的豆饮豆食，获得全豆营养，同时推动酒店更多采用大豆等可持续来源的食材，降低碳足迹，增强环保力度，以实现ESG目标。”九阳豆业全链条助力酒店餐饮迭代不同于其他场景，酒店的既要又要还要对于供应链企业来说更具挑战性。九阳豆业为何能...

会展+酒店:人流商流涌动,带动酒店、餐饮“双增长”

青奥城公司旗下国际青年会议酒店、卓美亚酒店和金陵江滨酒店在三天的展期中共售出客房3330间夜,国际青年会议酒店、南京卓美亚酒店连续3天满房,金帆万源酒店连续4天满房,接待用餐3527人次。短短3天内,青奥城公司旗下四家酒店客房收入485万元,与去年同期相比增长约11.4%,餐饮收入210万元,与去年同期相比增长约11%,客房...

直戳高星级酒店餐饮痛处

和社会餐饮不同,酒店餐厅经理收入与压力不成正比,这些压力可能会给到餐饮总监,做不好的餐厅收入往往被宴会收入给“和谐”掉了。为此,我们不妨从几个方面入手:核心管理层单独考核,绑定利益:厨师长对食材选择、成本、出品负责,厅面经理对收入、服务进行关键考核;配置餐饮销售,维护客户关系、线上渠道;服务员和厨师对...

创下新高!69家酒店餐饮上榜2024“黑珍珠”餐厅指南

今年,南京金陵饭店的梅苑餐厅被评为“黑珍珠”一钻。总经理周蕾介绍称,在过去的酒店经营中,“以房带餐”的业态协作效应显著,近年来,“以餐带房”的消费场景也越来越多。2023年,南京金陵饭店餐饮营收超2亿元,超过客房营收,成为酒店最大的收入来源。在周蕾看来,伴随着因吃而动的“味蕾游”兴起,“黑珍珠”将为...