健康科普|亚硝酸盐中毒知多少?
进一步可以发展到舌尖、指甲青紫。严重的患者眼结膜、颜面、手足及全身皮肤呈紫黑色,且呼吸因难,昏迷不醒,并可出现痉挛、血压下降、心律不齐、大小便失禁等症状,最后因呼吸困难而死亡。高铁血红蛋白超过20%时会出现发绀,具特征性:紫蓝色发绀、典型者青面燎牙。亚硝酸盐中毒的紧急处理1、终止毒物接触,要让患者保...
夏季饮食当心亚硝酸盐中毒
“亚硝酸盐中毒的明显表现就是缺氧。”王卫广解释,一般来说,亚硝酸盐摄入0.2至0.5克即可引起中毒,摄入量超过3克即可致人死亡,一般在食后1至3小时起病。中毒的主要特点是由组织缺氧所致的紫绀现象,这种患者嘴唇、指甲盖发黑发紫,同时会伴有胸闷头晕等症状,若不及时救治可能危及生命。王医生特别提醒,除了霉制苋菜梗...
警惕亚硝酸盐中毒
亚硝酸盐轻度中毒,患者一般表现为头晕、嗜睡、头痛、乏力、心慌、胸闷、恶心、呕吐以及口唇、耳廓、指甲轻度发绀等症状;亚硝酸盐重度中毒患者一般会出现皮肤、黏膜紫绀,口唇、指甲、眼结膜、耳朵等部位青紫明显,同时会有心悸、呼吸困难、惊厥、休克、昏迷等表现,极易因呼吸衰竭而死亡。如何预防亚硝酸盐中毒为避免市民...
预防亚硝酸盐中毒 腌制品吃前洗干净
食用后潜伏期短,一般为数十分钟或1~3小时;症状以紫绀为主,皮肤粘膜、口唇、指甲下最明显;并有头痛、头晕、心率加快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安等症状;严重者意识朦胧、烦躁不安、昏迷、呼吸衰竭以至死亡。亚硝酸盐中毒最常见的主要为误用误食,其他原因如熟肉加工过量使用、食用新腌制的蔬菜、进食腐败变质的...
健康科普食物中毒之“亚硝酸盐”
食入过量的亚硝酸盐,亚硝酸盐将血液中的二价铁离子氧化成三价铁离子,使正常的血红蛋白转化成高铁血红蛋白而失去携氧能力,导致组织细胞缺氧而中毒,主要中毒表现为胸闷、气短、恶心呕吐、口唇指甲及全身皮肤发绀等。文献报道亚硝酸盐的生物半衰期为24小时,食入0.2~0.5g就可引起中毒,1~2g可致人死亡。
吃火锅亚硝酸盐中毒?楠火锅:舌头发黑原因未查明,涉事门店已关
引发关注,有网友评论称疑似“亚硝酸盐中毒”(www.e993.com)2024年9月15日。6月17日,楠火锅官方发布事件说明称,已关闭涉事门店杭州奥体印象城店,“将店内同批次菜品、底料、餐具等全部做封存处理,并二次送检,对出现问题的原因进行调查”。同时,楠火锅表示,绝不存在网传的“亚硝酸盐”等食品安全问题,并称顾客出现餐后舌头发黑问题的原因目前...
香椿含亚硝酸盐会让人中毒吗
另外,在腌制过程中,硝酸还原酶会将硝酸盐变成亚硝酸。香椿亚硝酸盐含量从每公斤几毫克到160毫克不等,如果要让一个成年人中毒,大约需要300~500毫克亚硝酸盐,也就是至少需要吃2公斤香椿。只要食用方式科学适当,吃香椿中毒的可能性并不大。在沸水中焯烫一会儿,可除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐,无论凉拌、炒菜还是...
剧毒!浙江又出现一例!医生:严重可致死,务必等15天看看
亚硝酸盐中毒有这些临床表现神经系统症状:常为首发症状,表现为头晕、头部胀痛、耳鸣、黑朦、乏力、怕冷、手脚麻木等,严重者发生呼吸急促、烦躁不安、抽搐、昏迷。胃肠道症状:恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。皮肤青紫是本病的特征,以口唇青紫最为普遍。稍重一点可以发展到舌尖、指甲青紫。严重的患者眼结膜、颜面、手足...
市疾控中心发布春节食品安全提醒:警惕亚硝酸盐中毒
其他典型临床表现还包括:神经系统症状如头晕、头部肿胀、耳鸣、黑朦、乏力、怕冷、手脚麻木等,严重者发生呼吸急促、抽搐、昏迷;胃肠道症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。如何应对亚硝酸盐中毒?1.立即前往具有专业资质的正规医疗机构进行有效地催吐、洗胃、导泻。2.在医生指导下应用特效解毒剂亚甲蓝。3.使用升压药物...
被检出亚硝酸盐超标,或引发中毒!知名品牌被通报
据了解,亚硝酸盐广泛存在于环境中,是自然界中普遍存在的含氮化合物,水中的亚硝酸盐可由硝酸盐转化而来,能一定程度上反映水体被污染的情况。亚硝酸盐可导致高铁血红蛋白症,还能够与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应产生亚硝胺类致癌物,若饮用亚硝酸盐严重超标的水可能会引起中毒。《食品安全国家标准食品中...