消费者正“倒逼”餐饮市场放弃预制菜?
首先,预制菜发展与整个餐饮市场的兴衰密不可分,虽然餐饮消费大环境较之从前发生骤变,但寒冬总会过去,缓慢恢复元气也在今年开始提上日程。毕马威中国发布的数据显示,74%的餐饮企业曾尝试积极创新餐饮品种以降低损失维持经营;33%的餐饮企业把重心向外卖业务转移。无独有偶,根据中国烹饪协会调查,90%以上的企业发力外卖产...
茉莉奶白近亿元融资背后的餐饮市场秘密
在讨论茉莉奶白的崛起时,必须提及餐饮市场的现状和未来趋势。中国餐饮市场正在经历互联网化、健康化和个性化的发展,而这恰恰为茉莉奶白的成功提供了土壤。尤其是在后疫情时代,消费者对健康饮食的重视程度空前提高,新鲜、健康的产品显然更具吸引力。另一方面,技术的发展也使得线上线下结合的销售模式逐渐成型,茉莉奶白可...
2024年9月餐饮月报:茶饮、火锅稳步上新, 咖饮上新有所放缓
具体而言,四川餐饮市场得益于文旅消费的显著增长,其餐饮景气指数从7月的98.7持续增长至8月的107.4,环比增长8.9%,增速较上月放缓2.1个百分点。上海则通过举办“上海之夏”等促消费活动,有效提振了餐饮市场,景气指数从7月的117.9增长至8月的121.2,环比增长2.7%,增速较上月放缓2.4个百分点。相较之下,广东与北京的8月...
多省餐饮收入持续回升,下沉市场成新蓝海
据北京市统计局发布的数据,2024年上半年,北京餐饮业实现收入637.1亿元,占到全市社会消费品零售总额的10.04%,较1—5月的9.2%占比有所提升,这一数据表明了餐饮市场在总体经济中的重要地位。结合北京市餐饮业二季度利润扭亏为正,盈利达6.34亿元的数据,餐饮业依旧是北京市最为活跃的业态。上述报告也提到,北京餐饮企业...
餐饮行业“增收不增利” 盼扶持政策落地激发市场活力
e公司讯,今年以来,伴随着跨界入局者愈发增多,餐饮行业呈现“增收不增利”现象。证券时报记者注意到,价格战、同质化竞争和成本压力加剧等因素是造成行业困境的几大原因。为应对愈发激烈的市场竞争,头部餐饮品牌积极求变,一方面,通过多品牌策略、调整菜单来吸引消费者;另一方面,在保持谨慎开店的同时,布局品牌卫星店成为行...
...餐饮行业研究系列报告二:茶饮出海篇-国内竞争加剧,海外市场成...
核心摘要国内市场现状:茶饮市场快速发展,但内卷加剧亟需开拓新市场(www.e993.com)2024年10月17日。新茶饮市场规模已由2017年的422亿元上升至2023年的1933亿元,CAGR高达28.87%。2022年新茶饮的连锁化率提升至55.2%,茶饮行业同质化水平不断提高,行业竞争加剧,独立茶饮店的生存空间将进一步被压缩,开拓新市场势在必行。挑战与机遇:迎接供应链与竞争...
《中国餐饮品牌力白皮书2024》发布:品牌规模化程度提升,餐饮品牌...
近日,在由世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办的2024第四届中国餐饮品牌节上,《中国餐饮品牌力白皮书2024》(以下简称白皮书)正式发布,深入剖析了中国餐饮行业和餐饮品牌的现状和趋势。餐饮品牌连锁化步伐加快,品牌规模化程度日益提升近年来,我国餐饮连锁化水平逐年提升。美团数据显示,我国餐饮行业的连锁化率从...
提振餐饮烟火气 东湖街道全力助力餐饮行业发展
近日,区商务局副局长韩栋带队到东湖街道进行调研座谈,了解辖区餐饮企业经营现状和存在困难,共同探讨促进餐饮行业创新发展的新思路和新举措,激发餐饮市场活力。座谈会上,街道办事处副主任何伶俐对地区餐饮业运行情况进行了汇报,并介绍了“望京万象汇”商场升级改造、北小河滨水工程改造项目以及由此带来餐饮业稳中有增的变化...
2025-2030年中国餐饮连锁业发展预测及投资咨询报告
六、两会餐饮政策建议第三节、2022-2024年中国餐饮业市场运行分析一、市场运行现状二、市场发展特征三、上市公司分析四、市场业态分布五、行业收入规模六、区域收入排名第四节、2022-2024年中国餐饮行业转型发展态势一、特色餐饮创新发展二、餐饮产业标准化...
2024中国月饼行业消费与品牌现状白皮书
第一部分:月饼行业消费市场现状一、月饼消费市场规模及增长今年中秋佳节月饼将继续作为绝对刚需品类,有望再创食品消费的新增长点,显著推动社会消费总额增长。数据显示2015-2022年,中国月饼产量增长率达到33.2%,销售额增长了84.9%。2020年时,中国月饼产量达到38万吨,销售额为205.2亿元。2021年,月饼产量达到39.8万吨...