一周文化讲座|被书撑起的生活_腾讯新闻
以德语为主要语言的艺术史学者集中地表现出对确立艺术史学科独立性的热切诉求,他们广泛地从其他学科和知识领域借鉴各种思想、观念、理论、路径或方法以构筑艺术史的学术形状;然而同时,他们又一再强调艺术之为研究对象的独特性,并通过厘清艺术研究的问题、方法乃至认识论意义上的基本概念,试图塑造自身专属的知识结构,从而...
他们在海外教粤菜,怎么翻译“焗”是一个问题
麦盛洪从事粤菜烹饪30年,当然知道最能代表粤菜的是白切鸡,但在国外教学,他很少提到这道肉色洁白、皮带黄油的菜肴。担任过餐饮名店厨师长的他,对食材的挑剔流露着粤菜师傅的骄傲,“国外的鸡太多是冷冻的,做不出鲜嫩的口感”。“在国内上课,从厨房安全、原材料、调味到炒,要分五六个程序来教。”麦盛洪向南方周末记...
埃及华侨华人经济发展现状及前景展望
毕业于北京外语学院阿拉伯语专业的沈大勇先生,早年在中资机构华润公司工作。沈先生来埃及10年,当过翻译,熟悉当地风土人情,并凭借着自身优势,创办了星光旅行社,主要经营中埃两国商务考察、旅游等业务,在北京、上海设立了分公司,还积极从事中埃两国科技文化交流的活动。石料加工业是华侨华人在埃及的最大行业。埃及拥有...
地道粤菜 “洋名”难起
粤菜以独特的菜式和韵味在八大菜系中独树一帜,在国内外更是享有盛誉。然而,名满天下的粤菜菜名翻译却始终没有统一标准。本报记者深入走访粤菜中的广府菜、潮汕菜、客家菜的发源地、采访业界人士、海外侨胞等,发现家喻户晓、声名远播的粤菜,不管在家乡,还是他乡,菜名的翻译都是五花八门。为推动粤菜标准英文名早...
为何中国共产党偏偏只能在上海成立?一篇奇特的解释|文化纵横
在拉力、推力共同作用下,上海成为各色新型文化人的集聚之地,特别是那些不满现状、具有抗议精神的先进知识分子荟萃之地。正是在这些志士仁人中,产生了参与中国共产党创建的先进分子。特别要指出的是,陈独秀等先进知识分子来到上海,并不是随意居住某处,而是相对集中于法租界新区及其周边地区。1920年前后,陈独秀、李汉俊、...