茶文化之“七泡有余香”的铁观音
铁观音外形独特,茶条为螺旋卷曲形,紧结重实,呈蜻蜓头状,并带有青蒂小尾。色泽砂绿青润,表面带有白霜。铁观音不仅外形奇异,内质更佳。汤色金黄,浓艳清澈,叶底肥厚明亮,呈现“青蒂、绿腹、红镶边”的特征。因此,人们形容铁观音外形为“青蛙腿,蜻蜓头,蛎乾形,茶油色”。品饮茶汤,即感滋味醇厚甘鲜,回甘明显,香...
春秋品茗铁观音
清香型铁观音的品质特征:其条索肥壮,重实圆结,干茶外形色泽翠绿润,砂绿明显,颗粒匀整洁净,开汤高香持久,滋味鲜醇高爽,观音韵明显,汤色金黄清澈明亮,叶底肥厚,软亮匀整。根据常年喝茶的经验,判断铁观音,一般的优质铁观音,茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜,这是...
本山茶与铁观音的区别,深度解析:本山茶与铁观音的五大区别,你了解...
1.外形特点:茶台山山茶叶呈现绿色,叶片扁平,整齐有序,色泽艳。2.香气特点:茶台山山茶叶具有浓的特征茶香,香气高糖、爽。3.口感特点:茶台山山茶叶入口醇厚,回悠长,滋味醇和。4.营养价值:茶台山山茶叶含有多种营养物质,如茶多酚、氨基酸、维生素等,具有抗氧化、抗衰老等保健功能。观音茶的兰花制作过程...
台湾乌龙茶与安溪铁观音有什么不同?
品质特征:颗粒卷曲、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润,叶表带白霜,汤色金黄、浓艳清澈,叶底肥厚明亮、具稠面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味,具有一种特有的观音韵,香气如梅似兰,馥郁持久,有“七泡有余香”之美誉。要生产出优质铁观音必须至少具备以下三方面条件:纯种铁观音茶树品种;茶树生长在良好的土...
中华饮食文化:安溪铁观音茶
安溪铁观音是福建闽南乌龙茶的代表,因其品质超群,卓尔不凡,而被人们誉为乌龙茶之王。铁观音外形独特,茶条为螺旋卷曲形,紧结重实,呈蜻蜓头状,并带有青蒂小尾。色泽砂绿青润,表面带有白霜,这是优质铁观音的特征之一。品茶师形容铁观音外形为“青蛙腿,蜻蜓头,蛎乾形,茶油色”。铁观音外形奇异内质更佳。汤色金黄...
安溪四大名茶,铁观音人人皆知,其他三个很多人都不知道!
一、铁观音铁观音茶条卷曲、壮实、沉重,具有青蒂绿腹蜻蜓头的形状(www.e993.com)2024年7月24日。色泽鲜润,砂绿明显,红点明,叶表有白霜,这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄,浓艳而清澈,叶底肥厚,具绸面光泽。茶汤醇厚甘鲜,入口回甘带有蜜味;香气馥郁持久,有“七泡有余香”的美誉。
福建特产:安溪铁观音
安溪铁观音的制造工艺要经过凉青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成。精心制成的铁观音茶叶条索紧结,茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽乌润砂绿。好的铁观音,在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜,这是优质铁观音的重要特征之一。
有“中国茶王”之称的铁观音,制作工序竟如此复杂!
高品质铁观音条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(但新工艺中,红镶边大多已经去除)。铁观音:色泽鲜润,砂绿显,条索卷曲、紧结、沉重,呈蜻蜓头青蛙腿状。山寨铁观音(毛蟹):茶条紧结、弯曲呈螺状,头大尾尖,色泽褐黄绿。
安溪铁观音的冲泡步骤和品饮技巧
3、外形上,安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜;4、声音上,取少量安溪铁观音茶叶放入茶壶,可闻“铿当铿当”之声,其声清脆为上,声哑者为次;5、香气上,安溪铁观音香属馥香型,有如空谷幽兰,清高隽永,灵妙鲜爽,使人雅兴悠远,诗意盎然。(注意:有些...
安溪铁观音制作工艺流程
铁观音其外形:条索卷曲、壮实、沉重,呈“青蒂绿腹蜻蜓头”;色泽鲜润、砂绿显,叶表带白霜。内质:汤色金黄明亮,滋味醇厚甘鲜,香气馥郁持久,具有特殊的“观音韵”和天然的“兰花香”,“七泡有余香”之美称。饮后满口生津,齿颊留香,喉头回甘,沁人肺腑,神清气爽,心旷神怡,真正给人们带来了一种绝妙的艺术享受。