冲上热搜!雪糕检出大肠菌群,是被粪便污染了吗?能放心吃吗?
大肠菌群,是指一群在37℃培养24小时,能发酵乳酸、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。菌落总数,是指在特定温度下,在特定培养基上生长的所有菌落个数。实际上,“菌落总数超标”和“检出大肠菌群”并不一定会...
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例如,如果检测出菌落总数为150CFU/mL,就说明水中微生物含量超出了标准范围,可能存在污染风险。2.**总大肠菌群、耐热大肠菌群和大肠埃希氏菌**-检测意义:这些菌群是粪便污染的指示菌。如果水中存在这些菌群,很可能是水源受到了粪便的污染,而粪便中可能携带各种病原体,如病毒、寄生虫卵等。-参考指标:每100...
广州节前抽检月饼 两批次不合格
本次抽检项目主要有:蛋白质、脂肪、总糖、糖精钠、铅、二丁基羟基甲苯、硼砂、柠檬黄、苋菜红、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌计数等。142批次抽检样品中,经检验实物质量合格140批次,实物质量合格率为98.6%。两批不合格月饼分别为广州市从化粤盛龙食品厂的“粤龙”牌五仁月饼(...
雪糕、冰棍抽检报告:一半检出“便便”污染,反复冻融风险高
微生物超标占比逾7成从项目看,雪糕、冰棍不合格集中在大肠菌群、蛋白质、菌落总数三项,其中微生物指标(大肠菌群、菌落总数)不合格占比超过7成。(1)一批次冰棍大肠菌群最高超标27倍大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一,指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,因为大肠菌群都是直接或间接...
美味冰糕“翻车”?成都实探:未见销售网传不合格产品,消费提示→
近日,有媒体报道,今年1-7月,国家及各省市级市场监督管理局在雪糕、冰棍等冷冻饮品的质量抽检中,共发现不合格冷冻饮品11批次,其中微生物指标(大肠菌群、菌落总数)不合格占比超过七成,引发网友对食品安全的担忧。大肠杆菌主要寄生于人和动物的大肠内,看到这条消息后,小布手中的冰棍儿顿时没了味道。
多地雪糕抽检出“粪便”污染?快看看你家买过没有文内附名单
大肠菌群超标,由不同因素造成,包括:????雪糕本身就容易滋生微生物;????生产过程灭菌不彻底;????仓储及运输不当;????生产人员上完厕所不洗手等等(www.e993.com)2024年10月18日。总结来说,大肠菌群超标的原因,可能是生产加工过程卫生条件控制不到位,或者产品在运输、贮存、销售环节不规范操作引起的微生物污染,但要说成是...
江苏15批次食品抽检不合格 涉及欧尚超市苏果超市等
十二、徐州市睢宁县八猪麻辣烫店使用的勺子,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。十三、苏州市吴江区盛泽镇金乐惠生鲜超市销售的荔枝,吡唑醚菌酯和氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定。十四、盐城市盐都区郭猛镇刘太太休闲食品超市销售的标称徐州语诺食品有限公司生产的无添加蔗糖面包,霉菌不符合...
北京市房山区市场监督管理局关于2024年食品安全监督抽检信息的...
(1)由北京汤面故事餐饮管理有限公司加工的餐盘,大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》要求。初检检验机构为华测检测认证集团北京有限公司。我局已于2024年5月24日对当事人进行了行政处罚。处罚决定书编号为:京房市监处罚〔2024〕1445号,处罚内容为:罚款5000元。(2)由北京芦锦园餐...
雪糕抽检报告:大肠菌群最高超标139倍;部分品牌多批次不合格
抽检结果显示,监管部门在抽检中发现不合格雪糕共计75批次,不合格指标主要涉及大肠菌群、菌落总数和蛋白质,三者占比分别为56%、32%和12%,显示不合格雪糕的主要问题是卫生状况较差。品牌方面,百思源、雪潮、椰屿坊、百润、润星、鑫民意、一滴水等不合格批次较多,其中,百思源和雪潮情况较为严重,分别有8批次和5批...
12款网红雪糕测评:中街一款产品大肠菌群检出值超标,奥雪、冰雪怪...
工程师表示,大肠菌群作为食品被粪便污染的指示菌,是指示食品污染状况常用的指标之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌污染的可能性较大。一般而言,造成大肠菌群超标的原因可能有:生产加工过程中的原辅料或包材受到污染,或是最终产品灭菌不彻底以及储运过程中温度过高、包材受损、环境污染导致。上述人士分析,由于本...