夏日“宵夜顶流”小龙虾,光环不再?
不少人请外地客人吃饭,也热衷于吃小龙虾。△图片来源:受访者供图但今年情况有所不同,小龙虾消费高峰期集中在4月和5月,6月受大雨影响,消费明显下滑,尽管7月有所回升,但仍不及4、5月的水平。成都市场同样如此。李小孬卤煮龙虾的创始人李小孬观察发现,小龙虾销售旺季在逐年缩短,今年几乎没有出现明显的高峰...
“最淡”小龙虾季:门店营业额腰斩,182亩虾田仅赚1800元
一、旺季不旺,营业额腰斩,小龙虾迎来“最淡”旺季7月底,阿玲(化名)决定关闭她经营了5年的小龙虾店。她的店位于广州黄埔区一条商业步行街,原本是这条街上唯一一家幸存下来的主营小龙虾的餐厅。2023年以前,阿玲的小龙虾店生意还不错,即使周边的大排档也推出了小龙虾,她的店依旧需要排队等候,且积累了一大批...
小龙虾剥虾师月入过万?!网友坐不住了
“先把虾盖儿揭开,两边的虾腮不能吃直接拧下来,这是虾黄可以吃,一只手握住虾尾,掰掉它的外壳,然后揭开虾背把虾线清理一下,为了保证虾黄的完整度,可以从虾的侧面进行,我们家有20多种秘制配料,您可以蘸着汤汁吃虾肉。”店内来自河南农村的服务员华华正在为顾客一边讲解一边示范如何正确地剥小龙虾,面带微笑,动...
小龙虾们吓得一激灵,怎么三月份就开始吃我了?
最重要的是,吃虾子的时候不能戴手套,因为那样就不能再吸一遍小龙虾的汤汁了。一口浸润了汤汁的小龙虾肉入口,再配上一口清冽的啤酒,舌尖上麻辣、辛香、凉爽...三重感受依次炸开,平时再怎么内敛沉静的人,此时也会带上三分豪爽奔放。这种体验,是湖北热辣滚烫性格的最好诠释。其实,别的餐饮形式也可以营造仪式...
顾客团购6斤小龙虾仅得2.4斤,店家:“吃不起可以不用吃”
商家却给出了一个让人难以信服的解释“这是正常的烹饪损耗”李女士觉得事情有些不对劲便将小龙虾上称后发现仅有1.2公斤换算下来也就是2.4斤与团购券所标注的6斤相差甚远面对李女士的质疑商家表示虽然团购券显示是6斤实际操作时,为了方便店员是按60只活虾计算给客人的并现场捡了60只活虾称重...
小龙虾“歇菜”,武汉也不例外
图:巴厘龙虾门店餐观局制作餐观局实地探访的时间是周四晚上8点到10点,万松园这些店的生意也是“冰火两重天”:一些小龙虾品牌店生意不错,几层楼基本都座无虚席,但新的顾客来也无需排队等位,直接进即可,而某龙虾品牌店的3层楼店只坐了一层,还没坐满;万松园其他小龙虾店的入座率不高,有的空无一人,有的...
合肥小龙虾抢“鲜”上市 当前价格较往年有所降低
正说着,有顾客前来挑选购虾。“看着不错,价格也不贵。”市民黄女士说,她是今年第一次在菜市场看到小龙虾,想买来尝尝鲜。记者发现,刚上市的小龙虾颇受欢迎,不到一小时,付大姐摊位上的小龙虾所剩无几。在蜀山区陈村路一家菜市场,记者转了一圈,看到卖得多是基围虾、河虾,没有发现小龙虾身影。一位...
江西小龙虾背后的财富密码
凌晨的气温有些低,鄱阳湖上吹来的风甚至有一些微微的凉,潘保珊一家人却忙得满头大汗。一辆中型的依维柯车辆上,已装好了满满一车的小龙虾,潘保珊的儿子潘剑起身开车,把这车小龙虾送到50公里外的南昌市水产市场。“今天的虾子蛮新鲜嘛,给我来100斤!”一位老顾客熟络地和潘剑打着招呼。由于是本地养殖,又生长在...
抖音生活服务发放消费券,武汉小龙虾店主称客流攀升明显
不知道大家最近出去吃饭有没有发现一个现象:在这个寒潮结束没多久、气温刚刚回升的三月份,就能吃上今年新鲜的小龙虾了。在老武汉人的心目中,吃小龙虾,与四季时令息息相关。从暮春开始到盛夏,小龙虾的消费会越来越火爆——在武昌的大成路、武泰闸或者汉口的万松园、车站路,路边的大排档里,中年的武汉拐子们左手...
制作食用小龙虾如何安全又健康
李成凤介绍,小龙虾的头里有很多器官,如虾脑、虾胃、虾心、肝胰腺、性腺等,其中一团黄色的物质就包括了性腺、肝胰腺等,这部分物质通常被称为“虾黄”,风味较佳。虾黄含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等,有一定的营养价值,是可以吃的。但要注意的是,只有雌虾在繁殖期性腺发育成熟后才有虾黄,雄虾是没...