为什么说冷冻预制菜“阴阳标签”背后隐藏的是山姆的致命点?

4、农产品价格高昂:在某些地区,居民必须跋涉至少一英里的路程才能买到新鲜的肉类、奶制品和蔬菜,这使得新鲜食品的获取变得非常困难,而且这些食品的价格往往非常昂贵,使得许多美国人难以负担。以上这些因素的影响和印记已经深植于来自美国的山姆的基因里,因此山姆对高成本、高难度的“真新鲜”有着天然的“逆反”心理,而...

“代炒菜”模式持续爆火,餐厅到底该不该跟?

顾客带上食材到代炒菜档口或门店,付6-25元不等的加工费用,就能得到一顿新鲜现炒的饭菜,就连做法、口味都能定制,有些代炒档口甚至还为此专门设置了“用餐区”。看起来,就像是把餐馆搬进了菜市场。而餐饮人对这种模式则褒贬不一,有人认为这就是消费者一时的新鲜、好奇,也有人认为市场有需求,是个风口。更甚至...

上班族在做饭和点外卖之间,选择了菜市场买菜“代炒”

陈鹏说：“刚开始就3家店，然后随着每天在这里吃饭的人越来越多，慢慢地就有了8家店，可能也是他们觉得这里方便，食材新鲜，现炒、现买、现切，没有冻的菜、预制菜之类的东西。”“代炒”档口是怎么做起来的？不过，如果以产业链的视角来观察“代炒菜”，会发现它的出现并不是偶然。浙江义乌新马路邻里市集市场...

“你买菜,我帮做!”菜市场“代炒”服务火了

李冬算了笔账,每天上午10点多到中午1点、下午4点开始到晚上7点是两个比较忙的时间段,如果一下子涌入十几位顾客,同时洗菜、切菜、炒菜,对于一个小档口来说,难以应付。因此,菜市场的商户们能否提供洗、切的前端服务,是“代炒菜”能不能实现的另一个重要条件。李冬说:“如果每个人都拿一块猪肝或者一个土豆来...

...好民生大考题!五泉菜市场提升软硬件确保群众每天购买到新鲜菜...

把新鲜装进菜篮子、把满意装进菜篮子、把幸福装进菜篮子,在你一言我一语之间,发生在五泉菜市场11年间的变化尽数呈现,一幅以务实为基调的民生蓝图变成了百姓看得见摸得着的幸福实景。(兰州日报社全媒体记者安娜见习记者王程君彭美姣文/图)

兰湘子是不是预制菜?这是个伪问题

面对争议，兰湘子联合创始人陈波回应媒体表示，门店内屏幕上播放的视频并非实时影像，其目的在于告知顾客产品是现炒的，同时公开操作流程和后厨现场(www.e993.com)2024年11月10日。三个月前，兰湘子就曾发表声明“不是预制菜”。在声明中，兰湘子回应了消费者提出的“不是预制菜，辣椒炒肉怎么是温的”等问题。如今“新鲜现炒”成为部分餐饮品牌的...

菜市场“最脏”的5种菜,卖菜的商户从不吃,顾客却偏抢着买

因此,在选择豆芽时,我建议你一定要选择那些有根、颜色略显淡黄、长短不一的自然生长的豆芽。这些豆芽虽然外观不如无根豆芽那么美观,但它们的营养价值却更高,也更加健康。每当我想做豆芽菜时,我都会提前到菜市场挑选一些新鲜的自然生长豆芽,然后回家用清水冲洗干净后烹饪。这样,我就可以放心地享受美食,而不用担心化学...

你会“吃”蔬菜吗?其实,真有人“不会”……

腌菜和酱菜是传统储存蔬菜的方式,也是风味食物。但在制作过程中,因使用大量食盐,可导致蔬菜中维生素损失。从营养角度来说,腌菜和酱菜已经不属于蔬菜类别,因此不能替代新鲜蔬菜。并且少吃腌菜和酱菜,也有利于减少食盐的摄入。食用这些蔬菜时,要减少主食的摄入...

沪上市民餐桌,少不了新鲜崇明菜!

这样的优质产品,市民愿意为之买单。合作社的订购基本采用会员制,消费者可以通过手机小程序下单新鲜蔬菜。“比如,一位市区的顾客点了青菜,那我们的阿姨清晨采摘,上午发货,快的话当天下午就能收到,正好作为晚饭食材。”吴晓凤说。结合互联网“订单”模式,可以满足消费者的各类需求。这两天,一位顾客发来消息,表示“想...

从活力看潜力|菜市场出了新鲜事儿:你买菜,我代炒

????看到龙泰吉生意火了,周边的不少摊贩也都相继推出了代炒服务,邻立中心智慧农贸市场的工作人员陈进锋介绍,代炒服务推出后,整个市场客流翻了一番。“现在农贸市场楼上的主题餐厅正在装修,很快就会开业,也配套了相关的厨房,顾客可以来楼下买菜、楼上做菜,实现从‘菜篮子’到‘菜盘子’的无缝衔接。”陈进锋说。