妙用食材,14 菜例回归舌尖好味道!|葱花|味精|料酒|鸡精|白糖|红油...
4.往净锅里倒入香料油烧热,倒入猪五花肉粒炒至变色时,下入姜米、蒜米和香辣酱一同炒香,然后加入刀口海椒末、盐、味精、鸡精、糖、醋和花生米碎,炒匀后起锅浇在盘中鱼头上,撒些熟芝麻和葱花,即可(见图7~9)。烹制这道菜需注意,在卤鱼头时,要保持鱼头外形完整。◎口水鸡◎原料:土鸡1只、花生酱30...
奶奶一来,饭菜就好辣,孙子无意间的一句话,我选择离开儿子家
我迫不及待地想用这些熟悉的器皿做几道家乡口味的佳肴。我先切了些五花肉,打算来一道回锅肉,用我自己特制的香辣酱料。这道菜我做了几十年,早已炉火纯青。接着我切了些配菜,像是粉丝白菜、炝炒叶蔬菜等。我根据老家的做法,加了不少辣椒、鸡精等佐料。当我将这些拿手好菜呈上餐桌的时候,小茜正好也放学回家...
美食看看:渣渣回锅肉,秋葵木耳炒蛋,肉末浇汁嫩豆腐,蒜蒸丝瓜
渣渣回锅肉食材:猪肉末200克,芹菜100克,泡豇豆50克,泡辣椒10克,泡姜10克,香辣酱10克,爆炒酱10克,藤椒油10克,芝麻油适量,鸡汁适量,鲜露适量做法:1.芹菜切末,泡豇豆切粒,泡辣椒,泡姜切末,2.肉末下锅煸炒至断生,散开,注意,油不要多,我用的猪五花肉,会出一定油3.下泡椒,泡豇豆,泡姜一起炒,炒...
【播放键】一盘回锅肉的“时装秀”
在大热美剧《生活大爆炸》中,我们可以看到主角们经常为吃宫保鸡丁还是蚝油炒虾而争论不休;日本银座的“赵杨”四川料理人均消费3000美金仍一座难求;一罐普通的川香辣酱在美国能拍卖到5.67万美元的高价……据介绍,在国外,川菜占据中餐的半壁江山;在国内,川菜占据1/3的市场。长久以来,川菜在烹饪上以选料精细、烹饪严格...
秋天的回锅肉 拿什么来炒你 番茄酱螃蟹都能当配菜
卤藕回锅肉将莲藕放入卤水中卤至入味。炒制时,先放入老干妈香辣酱炒香,然后放五花肉片、藕片、青、红椒片、洋葱片翻炒均匀,下味精、鸡粉、胡椒粉、生抽调味,勾薄芡起锅装盘即可。陈渝表示,莲藕补益脾胃,卤藕口感粘软,炒制出的回锅肉很开胃。番茄酱回锅肉...
香干回锅肉怎么做好吃 香干回锅肉的美味做法
香干回锅肉的美味做法1、冷水放入五花肉,煮沸后上盖小火煮十分钟(www.e993.com)2024年9月9日。2、青红尖椒去籽切块,蒜苗切段,指天椒切段。3、香干切块,放凉的五花肉切块。4、姜切片、蒜切片、香辣酱一勺,此处香辣酱可用豆瓣酱代替。5、锅烧热下五花肉小火煎至表面微黄出油,盛出备用。
飞驰的县域经济·富顺县⑥ | 高铁逛吃vlog:真香!高铁一小时,从...
豆花饭之外,还有很多豆腐美食,荤豆花、宫保豆腐、金沙豆腐……都值得一尝。目前,富顺豆花已成为省级非物质文化遗产,富顺豆花蘸水获得国家地理标志产品保护称号。在富顺豆花蘸水基础上开发的“香辣酱”,年销售收入超过10亿元。视频/王春得廖锦辉
郫县豆瓣开启创新之路 成都旺丰调味酱力推“二师兄”上市
作为具有代表性的“郫县豆瓣”企业,成都市旺丰食品有限责任公司总经理岳阳表示,此次发布的“二师兄”调味酱系列,除包装上统一有“二师兄”的脸谱为标志外,共推出香辣酱、川辣酱(微辣和麻辣两种味型)、藤椒豆豉酱、回锅肉调料四款五种味型的复合调味品。其特点是以川菜之魂的“郫县豆瓣”为核心原料,历经两年的研制...
让人食欲倍增的十道下饭菜谱, 都是爱吃的, 几碗米饭超满足!
蒜苔回锅肉做法1.肉洗净,把肉皮贴锅,烧焦有香味变黄,起锅刮下肉皮。2.锅入水,盖过肉,放入适量姜片,青蒜段,花椒,八角煮三分钟至肉六分熟,捞出放冰箱急冻室三分钟。3.切成薄片,姜切丝,蒜切片,红辣椒切段备用。4.锅入少许油,放入肉炒出油,然后小火放入姜丝,香辣酱,蒜,青蒜白,辣椒一起翻炒,有香...
出锅香喷喷、家人吃完舔手指的家常美味, 辣味十足, 吃起来过瘾!
食材:新鲜茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适量、香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml做法:1、准备好所有原料;茶树菇洗净去掉老根部,放入淡盐水中浸泡片刻,五花肉切成0.3厘米厚的片。2、浸泡后的茶树菇,用清水冲洗后沥干,用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧...