姥姥做了一辈子的芝麻花生碎,无人可比。

姥姥做了一辈子的芝麻花生碎,无人可比。小时候因为爸妈都去外地做事了,所以我和弟弟都是跟着姥姥一起生活的。以前最喜欢姥姥做的这个芝麻花生辣椒酱了,每次做,我和弟弟一人都能炫两三个大馒头。姥姥见我们爱吃,也时常都会做来给我们吃,夹馒头大饼下饭拌面条都超绝的!姥姥说家里有花生米就能做,超级简单,而...

家乡年集幸福“赶”|男子手工碾辣椒酱重拾儿时记忆 吃的不止是老...

齐鲁网·闪电新闻1月31日讯近日,在山东栖霞南岩子口大集上,一位用石磨碾花生芝麻辣椒酱的男子吸引了记者的注意。这种老式辣椒酱如今已经不常见到,辣椒酱摊的摊主称,这是他小时候记忆中的味道。每到冬天,摊主家里的老辈儿就会炒好花生,用石磨碾这种辣椒酱来下饭吃,现在没大有人做这种辣椒酱,他便重拾起来。如今...

舌尖上的“金色”非遗!教你玩转“素食之王”的N种家常做法

锅中加水，再加1勺鸡汁、2勺酱油、2勺蚝油、1.5勺白糖、半勺鸡精、1勺蒜蓉辣酱、适量食用盐、辣椒面、孜然粉、芝麻、五香粉，煮沸后淋入水淀粉煮粘稠关火。豆腐皮提前用水泡软，剪成小段。最后淋上酱汁，撒上芝麻、辣椒面、孜然就可以啦。凉拌豆腐皮花生花生是下酒菜中的“大佬”，当它碰上豆腐皮，也能猜...

背靠种植基地,做出网红辣椒酱

“这款辣椒酱以本地辣椒为原料,同时加入了芝麻、花生、瓜子仁等,经过炸制,一口吃下去,满口酥香,微微有辣味,非常适合北方人口味。”巨野县晶香食品科技有限公司负责人王保华用力拧开一瓶样品的盖子,用塑料小勺挖下满满一勺酱,放到嘴里咀嚼了几下说。从口味来讲,许多山东人并不如湘、赣、川、渝等地的人嗜辣,...

山东省党纪学习教育迅速启动开局良好

背靠种植基地,做出网红辣椒酱巨野这家企业去年卖出100万瓶"这款辣椒酱以本地辣椒为原料,同时加入了芝麻,花生,瓜子仁等,经过炸制,一口吃下去,满口酥香,微微有辣味,非常适合北方人口味."巨野县晶香食品科技有限公司负责人王保华用力拧开一瓶样品的盖子,用塑料小勺挖下满满一勺酱,放到嘴里咀嚼了...

东北小吃“烤冰溜子”在长沙夜市火了!出餐速度嘎嘎快

视频显示,摊主将冰块放到炭火上烧烤,随后用刷子给冰块刷油,再撒上干辣椒和芝麻,最后淋上辣椒酱和葱花即可打包(www.e993.com)2024年11月11日。摊主一边烧烤一边询问食客“要烤焦一点还是嫩一点”,打包之后还不忘提醒客人记得“趁热吃”,过程中有东北客人表示“你这和隔壁的鹅卵石有得一比”,整个过程引人发笑。

做辣椒酱,这个老方法用了20年,香辣好吃,放1年不坏,拌饭真香

9、另起锅,倒入白芝麻翻炒一会儿,把芝麻的香味炒出来,当芝麻颜色金黄后倒入辣椒酱中,翻炒均匀。加芝麻,有增香的作用。10、准备一些干净的玻璃瓶,要有盖子,用开水烫一烫,晾干水分,把炒好的辣椒酱装进瓶子里,盖上盖子,放凉后放进冰箱保存,随吃随取,放一年都不会坏。

巨好吃做法简单零失败的芝麻辣酱烤全鸡

第一步:准备食材,鸡清洗干净,用厨房用纸擦干,再用食品叉扎针出洞洞,这样腌制时更入味。第二步:洋葱切小块塞进鸡肚子里,加入料酒+酱油+蚝油+辣酱+盐。第三步:戴上手套按摩均匀,每个部分都要吸收到酱汁,装食品袋中入冰箱冷藏腌制过夜。第四步:腌制好的鸡放在油纸上包起来(多余的腌料留着备用),再盖一张锡...

一直坚持吃辣酱的人,通常有三种可能……

这种囊括了花生碎、葵花籽、芝麻的辣酱,爆炒肉片如鱼得水,大碗宽面锦上添花,就着一碗白米饭也能吃出没有鸡丁的宫保鸡丁味。图by淘宝创始人发扬了河南特有的工艺“耗辣酱”,调制出“不辣、不上火”的辣酱,只要求酱本身专心致志地香,不考验你吃辣能力,是“怕辣又爱吃辣”北方人的福音。

小山村的“辣酱味”

说起自己发展辣椒酱的缘由,战师傅滔滔不绝地说起来,“这份手艺已有百年历史,起初做这个还是源自于祖父辈的传承,小时候饿了父亲就会给我做辣椒酱夹馍、拌饭,其实说是传承应该更多的是惦记,时光在变,情味不变,最爱的,始终是这一口酱,最难以割舍的,也是这份浓厚的情。种辣椒、做辣椒酱更多的是想无论走到哪里,都...