山东临朐:山窝窝里养出大鲟鱼,年育鲟鱼苗100多万尾
雌鱼达到一定生长年限后,除了留作为种鱼,养殖户一般是将大部分带卵雌鱼直接出售,剩下的则送到就近加工厂取卵加工成一般鱼子酱。“一条50公斤的雌鱼直接出售,能卖8000元左右,如果取卵后加工成高端鱼子酱,价值能提高到10万元。”但限于条件限制,目前董玉德及合作社社员们还没法加工高端鱼子酱。“我们合作社养殖的...
潍坊临朐:把年产80吨鱼子酱产业链“拿回来”
“你知道吗,临朐盛产鱼子酱。”8月23日,临朐县冶源街道洼子村,顺宇淡水鱼养殖合作社理事长董玉德告诉记者,仅他的鲟鱼养殖场,一年能出110吨带卵鲟鱼,采集的卵能生产16吨鱼子酱。临朐全县呢?“一年稳定供应600吨带卵鲟鱼,能生产鱼子酱80吨。”临朐县农业农村局局长魏淑娟说,但这些带卵鲟鱼基本输送到外地生产...
探访四川雅安鲟鱼养殖基地 年产鱼子酱近50吨
张浪摄4月11日,在四川省雅安市天全县水产现代农业园区,通过无人机俯瞰鲟鱼养殖基地,一个个流水鱼池整齐排列
日本成功让鲟鱼"变性" 以降低鱼子酱成本
这样能够提高鱼子生产率,降低鱼子酱成本,让一般老百姓也买得起。据日本《产经新闻》报道,大阪近畿大学表示,他们给150只孵化后四个月大、人工养殖的鲟鱼喂食了混有雌性激素药剂的饲料。1年后,随机抽出45只鱼检查性别后,发现它们全部为雌鱼。鲟鱼在刚孵化时无法从外观判断性别,一般养到3岁,打开每条鲟鱼的胃部,通过...
探寻最古老的脊椎动物:鲟鱼及八种品种简介
我国鲟鱼商业养殖从二十世纪九十年代起兴,先后突破了西伯利亚鲟、匙吻鲟、小体鲟、史氏鲟、俄罗斯鲟、大杂交(达氏鳇♀×史氏鲟♂)、鳇、中华鲟、长江鲟等近10种主要鲟鱼的全人工繁殖技术,鲟鱼养殖与鲟鱼子酱加工已经发展成产业,成为世界鲟鱼养殖产量第一国和鲟鱼子酱加工出口大国。
俄罗斯鱼子酱终极指南:带你认全各种美味的俄罗斯鱼子酱
黑鱼子酱人类食用黑鱼子酱的历史至少可以追溯到800年前,1240年,孛儿只斤·拔都(铁木真之孙,金帐汗国建立者)的大臣就提到了这种美味(www.e993.com)2024年9月20日。到了15世纪,伏尔加河的黑鱼子酱成为莫斯科大公的餐桌美食。这种黑鱼子酱来自各种鲟鱼——白鲟、俄罗斯鲟鱼、闪光鲟和小体鲟。
200万尾“鲟鱼宝宝”搬新家!四川“鱼子酱”企业又有新计划
新年新计划,商业模式的创新对企业适应未来发展至关重要。2024年,该公司将持续布局“企业+农户”全产业链模式,让今年鱼子酱产量超70吨。同时,随着天全润兆鲟鱼基地三期修建好后,鱼子酱的产能还将进一步提升,四川有望成为全国鱼子酱产量第一的地区。此外,在鱼子酱“出海”版图规划上,该公司计划布局东南亚市场,目前已将...
就在曲靖会泽!探秘“舌尖上的奢侈品”鲟鱼鱼子酱的诞生过程
鲟鱼鱼子酱品质的高低取决于鲟鱼的饲养。从2010年开始,会泽县上村乡尤尼溪食品有限公司专门引用常年水温在15℃到18℃的无污染地下泉水,用14年的时间精心培育鱼苗,今年才开始取卵制作鲟鱼鱼子酱。鲟鱼鱼子酱的制作过程非常复杂,光是鲟鱼的挑选都很有讲究。工作人员要定期给鲟鱼进行穿刺,根据鱼卵的成熟度以及直径大小来...
[宜昌]宜都鲟鱼养殖总量达110万尾 清江鱼子酱菜品价格 越来越亲民
季坚义介绍,产出优质鱼子酱的鲟鱼品种是欧洲鳇、达氏鳇和一些人工杂交鲟鱼,这类鲟鱼达到产卵年龄后,年龄越大,其鱼子酱的品质越好。“符合取卵标准的鲟鱼,少则需要生长七八年,多则20年。”传统的鱼子酱由捕捞自里海、黑海等水域的野生鲟鱼卵制成。我国不断攻克野生鲟鱼驯养难题,形成了世界最大的鲟鱼养殖繁育加工产业...
跨越两亿年,鱼子酱如何从“国王的宴会”到“中国餐桌”
如果从地球上第一个海洋无脊椎动物出现开始计算,直至现今所经历的时间跨度,若将其转化为一年进行比喻,那么现代智人诞生,大概可定位在12月29日晚上11点以后。而产出鱼子酱的鲟形目——诞生时间大约在7月25日。在真实世界里,鲟形目的起源可追溯到遥远的两亿年前的侏罗纪早期。也就是说,每当我们品尝珍贵的鱼子酱时...