“世界珍馐”何处寻 郴州也产鱼子酱
“提取鱼子酱的鲟鱼生长周期都是8年以上,从取籽到腌制10多道工序必须在15分钟内完成,再放入冷库发酵1个星期。那时,鱼子酱就达到最佳口感了。”吴良美说,市场上每克鱼子酱价格根据鲟鱼生长周期,从十多元到上百元不等,而这里生产的鱼子酱各个档次都有。“今年计划生产鱼子酱130吨,还准备发展餐饮、民宿和渔业观光项...
“鱼子酱大王”王斌,建起国内最大的鲟鱼加工中心
“作为中国的鱼子酱品牌,我相信它会成为一张国际名片。”2006年中国第一罐人工养殖鱼子酱问世后,王斌便开始闯荡欧洲。“其中德国最大的航空公司汉莎航空的门,我一共敲了七次。第一次,他们都没有品尝我们的鱼子酱;第二次他们尝了,但一言不发;第三次,他们开始愿意交流,品着鱼子酱听我们养鱼的故事……”2011年,...
跨越两亿年,鱼子酱如何从“国王的宴会”到“中国餐桌”
得益于皇室成员的移民以及俄罗斯商人的推动,鱼子酱已然出现在巴黎最好的餐厅和最盛大的招待会上,开始享有无上的赞誉,被认为是餐桌上“最奢侈的享受”,成为“世界三大珍馐”之一。1956年,女演员DominiqueVargas作为选美比赛获胜者获得的鱼子酱但危机也在此刻显现。一边是欧洲市场广阔的需求和对资源的迫切渴望,一边是...
只有0.0001概率!黄金鱼子酱别说没吃过,见都没见过
这就是最名贵的“黄金鱼子酱”平均每克价格就要480元其珍贵程度堪比黄金形成产黄金鱼子酱的体质完全是概率性事件一万条鱼中能出一条每年只能遇到3到4条鱼卵颜色金黄,味道清新没有一丝杂味从数量和品质都堪称“天选”黄金鱼子酱(上)与普通鱼子酱(下)鱼子酱金贵加工过程十分严苛01过三关“过三...
堪比黄金!黄金鱼子酱每公斤48万,一万条鲟鱼中才能出1条!
在鱼子酱的世界里,有一种珍稀的品种被誉为“黄金鱼子酱”,其珍贵程度足以与黄金相媲美。据悉,这种黄金鱼子酱的价格高达每公斤48万元,令人咋舌。更令人惊讶的是,这种鱼子酱的产生完全是概率性事件,一万条鲟鱼中才能出现一条能够产出黄金鱼子酱的珍稀个体。黄金鱼子酱之所以如此珍贵,首先源于其稀有的金色鱼卵。鲟鱼...
当中国人开始养鲟鱼之后,西方追捧的鱼子酱,7成都被中国承包?
其中,野生大白鲟鱼是世界上产出最珍贵、最稀少鱼子酱的鲟鱼品种之一(www.e993.com)2024年9月8日。大白鲟鱼在鱼获量中的占比微乎其微,每年的捕获数量不到100尾,仅占总鲟鱼捕获量的2%。这极低的产量主要是因为大白鲟鱼生长速度缓慢,成年需要漫长的十八到二十年。完全成熟的个体大约在60岁左右,其寿命之长可达百岁,这些百岁以上的大白鲟所生产...
黑龙江产蔓越莓四川产鱼子酱安徽产鹅肝?“尔滨”让“小透明”们跟...
据四川新闻网去年12月报道,雅安是世界上第一只野生大熊猫的发现地,在这里还有被称为“水中大熊猫”的活化石——鲟鱼。鲟鱼身上最珍贵的莫过于鲟鱼鱼卵,鱼子酱也与鹅肝、松露并称为世界三大顶级美味,而全球有12%鱼子酱产自雅安天全县。另据封面新闻报道,雅安天全县利用纯净的高山冰雪融水养殖鲟鱼,2022年生产了...
拉美西斯二世鱼子酱:以匠心精神诠释高端美食的独特魅力
在浩渺的美食海洋中,有一种美味以其独特的口感和珍贵的身份,独树一帜,它就是“拉美西斯二世鱼子酱”。这款鱼子酱不仅名字充满了神秘感,其背后更蕴含着深厚的历史底蕴和精湛的匠心工艺。作为高端奢侈品鱼子酱领域的翘楚,拉美西斯二世鱼子酱自2019年诞生于上海以来,便以其独特的品牌理念和卓越品质,赢得了全球美食家的...
"探索衢州:鱼子酱的故乡,美味的宝藏!"
衢州,这座美丽的城市位于浙江省西部,以其丰富的自然资源和独特的地理环境而闻名。这里的水质清澈,为鱼子酱的生产提供了理想的条件。衢州鱼子酱以其卓越的品质和丰富的营养成分而备受赞誉。每一颗鱼子都饱满圆润,闪耀着晶莹剔透的光泽,仿佛珍珠般珍贵。
上海崇明盛产藏红花?这里有全国最大的人工种植地,多数作为药用
这里有全国最大的人工种植地,多数作为药用崇明藏红花。崇明区供图近日,由黑龙江蔓越莓回礼引发的“互赠礼物大作战”,演变成了一场家乡特产的“惊喜大放送”。从四川雅安的鱼子酱、安徽六安的鹅肝,到山西运城的大闸蟹、上海崇明的藏红花,再到新疆伊犁的罗氏沼虾、甘肃张掖的南美对虾,不少网友直呼“身在家乡为异客”...