土豆炖什么比较好吃呢?13款土豆炖菜你觉得怎么样?
材料:土豆、豆腐、东北大酱、葱、姜、蒜若干、香菜、酱油、糖。1、土豆去皮洗净切块或者切条,豆腐切片,葱姜蒜切沫。2、豆腐放开水锅里浸一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。3、放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味,把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。4、添水,水要高过...
东北最受欢迎的调味料是啥?不是酱油不是醋,一年做一缸,吃不烦
中国有很多颇具地方特色的调味品,如四川的郫县豆瓣酱,福建的沙茶酱,上海的辣酱油,都是当地餐桌上少不了的美味,而在东北,也有一种调味料极为受欢迎,它就是东北大酱。东北大酱主要用黄豆制成,在东北烹饪中有着无可替代的作用,在过去的东北几乎家家户户院子里都会有一口大酱缸,饭桌上永远离不开东北大酱,每家的...
给东北人一口锅,他们能炖了整个世界!
这道菜的关键,油要多、排骨要汆水、豆角不老不嫩,以大酱炝锅,姜蒜八角调味,出锅香菜点缀。豆角绵软粉糯,油汪欲滴,永远是最先被抢光的。排骨炖油豆角|豆果美食网网友张菲东北乱炖(也叫大丰收),关键在于“乱”,所以食材繁杂,以排骨或五花肉为主,放油豆角、土豆、茄子、西红柿、青椒和玉米,这道菜的基调是咸...
铁锅炖、粘豆包、锅包肉——“东北味道”让冰雪经济烟火气更浓
除了铁锅炖,满族冬季特色美食粘豆包、被戏称为“法式黄金软炸猪排”的锅包肉,也堪称雪季期间的爆款。北京冬奥会期间东北选手集体大放异彩,“武大靖,锅包肉要凉了”“任子威妈妈庆祝夺冠给儿子做锅包肉”“东北最狠名菜被冬奥冠军带出锅了”等话题也让东北美食在广大雪友中完成了一波“种草”。吉林省西部虽缺山少...
和下雪天最配的一道美食——铁锅炖大鹅,教程来了|鹅肉|大酱|豆角|...
所需配料:东北大酱(或者黄豆酱)、生抽、老抽、啤酒、白酒、五香粉、八角、桂皮、白芷、干山楂片、干辣椒、大葱、生姜、盐。所需辅料:按自己口味添加土豆、干豆角、粉条一类。详细做法:1:把大鹅洗净,斩成五六公分见方的肉块,冷水下锅,加葱姜料酒去腥,撇去浮沫后温水洗净沥干待用。
母亲智力低下父亲偏瘫 11岁小福池:土豆茄子拌大酱当午饭
记者悄悄走进小福池家的厨房,打开了一个看不出底色的锅盖,里面放着中午吃剩的饭菜,土豆烧茄子、一碗米饭,“你中午吃的就是这个?”记者问他(www.e993.com)2024年7月10日。“还有这个,大酱和小葱……”小福池说话很怯懦,眼神中满是害怕。刘桂荣心疼地告诉记者,家中的房屋已经破旧,夏日里燥热难耐,冬日里冷风透过开裂的窗框钻进屋子,“孩子的手指...
大酱烩土豆(教你一道香糯有味、好吃过瘾的美食)。
口感软糯、老少皆宜的一道美食,喜欢的朋友们记得做来尝一尝。材料:土豆、大葱、黄豆酱、甜面酱、香菜、食油、食盐。做法:1、土豆洗净去皮均匀切丁,大葱切段,香菜切花待用。2、起锅烧油,油温六成下入部分大葱煸炒出香味,倒入土豆翻炒至土豆表面变软变糯...
东北大酱,必须天下第一!
还可以“打饭包”,据说这是满族在战斗年代流传下来的美食,满语叫“乏克”,把二米饭(大米和小米煮的饭)和鸡蛋酱、土豆泥、小葱、香菜和应季小炒菜拌好,用白菜、生菜叶或苏子叶包上,双手捧着吃。鸡蛋酱打饭包。图:豆果美食网网友123怎么办当年下的新酱,浓稠适度,用来生吃蘸酱最好。时间久了,大酱会从黄褐...
东北大酱的有趣历史
豆酱制作简单又易保存很长时间,是一年四季中常食的佐料。年节包饺子时炸点油酱放里面好吃,夏天熬茄子、豆角时放点大酱更好吃。酱缸里秋天还能腌黄瓜、土豆、倭瓜、芹菜叶和根等各种酱咸菜食用。可以说满族人一年四季每顿饭都离不开酱,四个小碟压桌是传统食俗,以生蔬菜蘸生酱佐饭更是民间食法。
东北人,我来教你下东北大酱
东北人,我来教你下东北大酱农历四月十八下大酱,这是我们这儿的风俗习惯。南甜北咸,东北人绝大多数人喜欢吃大酱咸菜,这是一个不争的事实。所以东北大酱是东北人必备的酱菜。特别是我家,每餐必吃。主要用于蘸生蔬菜,野菜,拌茄子,用大酱炖茄子非常地道,开胃下饭。用大酱炖鱼解醒味。