【视频】江西小炒:最爱妈妈菜馆 暖胃暖心的宜春家常菜
黄豆焖鸡脚:虎皮工艺,软糯入味焖鸡脚是常见的家常菜,在宜春,传统的做法是将鸡脚洗净,加以八角、生姜、辣椒、料酒、酱油等一同焖煮。在“最爱妈妈菜馆”,厨师们做出了创新,一方面是将鸡脚经过高温油炸、快速冷却的工艺,做出“虎皮”,这样不仅能有效去除腥味,同时使骨肉脱离,肉质更加软糯;另一方面是加入了黄豆,...
居家过日子,12道素菜小炒,都是普通家常菜,不放肉也家人也爱吃
原料:铁棍山药1根番茄2个番茄酱2勺糖1勺油盐适量制作:1.将铁棍山药放入蒸锅中,大火蒸熟后拿出来去皮后切成滚刀块备用;2.番茄去皮后切成小丁备用;3.烧热锅放入少许油,将番茄丁进锅煸炒至微微出汁,再加入2勺番茄酱进锅翻炒几下;4.加入少许水焖煮,加入1勺糖熬煮融化,再加入铁棍山...
分享晚餐家常菜菜谱,一周晚餐不重样,营养下饭,家人都爱吃
3.炒蔬菜:锅中再次加油,加入姜末,黄瓜、胡萝卜、黄椒、红椒丝翻炒至七成熟。4.调味:将炒好的肉丝放入锅中,加入生抽、黑醋、白糖、辣椒酱、鸡精、料酒,翻炒均匀。5.收汁:加入适量的水淀粉,继续翻炒至汤汁浓稠,确保每根肉丝都裹上美味的鱼香酱汁。6.加青蒜:最后加入青蒜段,炒匀后即可关火。
用馒头做汉堡?蹿红全网!“占领”杭州大街小巷,它怎么就比肉夹馍更...
他持一种观点:融合进化才是美食的永恒追求。“汉堡坯夹麻婆豆腐、小炒黄牛肉等中式菜,其实和我理解中的中式汉堡还有些偏差,确实有点肉夹馍的意思。”在Helena看来,真正的中式汉堡不应该只是简单粗暴地把家常小炒当馅料,“更多的是食材和酱料的融合搭配,突出风味,吃起来又不违和”。在杭州这座汇聚天南海北食客的...
一道简单快手的家常小炒,酱香味浓郁,下饭好吃
食材清单:长豆角,红椒,蒜头,食用油,豆瓣酱,盐,生抽,白砂糖烹饪步骤:-step1-先将食材和各种调味料都准备好,这样炒菜的时候会方便很多,还能节约时间。长豆角要选择嫩的买,这样水分更足,口感也会更加清脆。先将准备好的豆角掐干净,之后再掐成小段。多剥几个蒜瓣,洗干净之后切成蒜片,准备一个红椒,去蒂和...
家常小炒最爱它!成本5块钱,10分钟上桌,一口能下3碗饭!
-家常快手木须肉-By豆果美食达人陌上花开txwc-食材清单-里脊肉1块胡萝卜1块木耳1把鸡蛋2个青椒1个蘑菇1朵油2汤匙料酒1勺生抽2勺老抽1勺蚝油1勺-做法-1.准备好所有食材,里脊肉切薄片,胡萝卜切片,青椒切丝,黑木耳提前泡发,蘑菇洗净撕小朵(www.e993.com)2024年7月6日。
米饭杀手!10道家常小炒,家里来客也不用担心了
2、将鸡块放入容器中,加入料酒,盐,胡椒粉,酱油拌匀腌制二十分钟。3、葱姜蒜切小块,将部分酱油,盐,糖放在碗中并用少许水化开。4、起锅热油,油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。5、捞出,油温升高后下入鸡块复炸后捞出。6、锅中留底油,下入花椒辣椒煸香。
香气扑鼻的几道下饭菜,全都是家常小炒菜,鲜美可口很开胃
香气扑鼻的几道下饭菜,全都是家常小炒菜,鲜美可口很开胃食材:墨鱼丸,青椒,红椒,胡萝卜,酱油,大蒜,盐油适量做法:1.胡萝卜洗净切薄片,墨鱼丸洗净一切为三,青红椒切段,大蒜切末,备用;2.锅中入油,待油温升高,放入蒜末煸香;3.打入墨鱼丸翻炒至变面微黄后,倒入胡萝卜薄片翻炒至胡萝卜稍稍变软;...
厨师长教你:“小炒茄子”的家常做法,简单易学,下饭首选
哈喽大家好我是王刚,本期视频我为大家分享一道家常菜小炒茄子小炒茄子所需食材如下详细步骤如下▼▼▼食材处理及准备1首先我们选择紫茄子1条,将茄子的头切掉之后再竖着切一刀,顺便取下茄子蒂上面的“围裙”。2再切掉较老的头部,然后从中间切开一分为二。
学会这5道简单的家常小炒,可以让你家孩子多吃饭,味美又下饭
做法:豆腐切小块、蒜苗切小段、蒜米切末、姜切末,锅加入油放入豆瓣酱炒至出红油,再加入蒜末、干辣椒,姜末炒出香味,就放入水,豆腐,煮至豆腐快熟时,把蒜苗入锅里一起大火炒一下,快出锅时放鸡精,生抽,蚝油,刚才一下,最后放生粉水勾芡就可以出锅了。返回搜狐,查看更多...