教你自制辣椒酱,按照这个配方做,香辣可口,好吃下饭
第一步:辣椒洗干净晾干水分,然后将其剁碎之后倒入锅中,倒入30g醋、40g食盐、20g白糖和40g豆瓣酱,开火将其烧开,开锅之后转小火继续炒5分钟,要不停的搅拌,防止糊锅,炒至比较粘稠之后关火。第二步:放上10g的味精搅匀,搅匀之后放到室温下放凉,然后准备100g蒜末、50g洋葱末和15g姜末,辣椒放凉之后加入葱姜蒜末...
自制百搭番茄酱,酸甜可口无添加剂,用它随手做美食都能上热搜榜
加入一把冰糖,大火煮沸后转小火慢熬,需要不停搅动,让水分蒸发更快;在搅动的过程中你可以感觉到它在慢慢变成浓稠状态;改小火熬制,要一直用铲子来回搅动,让水分蒸发更快;中途添加白糖、食盐,加入白醋的目的是可以保持番茄酱的鲜红不变色,还可以增加酸味,另外少量的白醋也有杀菌作用,能有效预防番茄酱变质,盐可以增添...
首届“四季宝杯”地域美食烹饪大赛完美落幕(附8道大师菜谱)
3.毛汤5公斤加入自制底料、盐、味精、鸡精、胡椒粉、自制香料粉,做成烫菜的汤底备用。4.辅料洗净用竹签串好。5.汤底烧开后加入原料烫熟放入盆内,加入辣椒面、芝麻、四季宝颗粒花生酱30克、葱姜、蒜末、花椒粉、盐、鸡精、味精、浇热油,拌匀即可。浓酱啫大肠钟柏芳生啫菜品是由西餐中的铁板菜肴改良而来...
酱面炸酱最简单的做法,家常美食轻松做
选用肥瘦相间的五花肉,剁成肉末后,在热油中煸炒至变色。接着加入葱姜蒜末炒香,这一步能去除肉腥味,提升整体香味。最后加入黄豆酱和甜面酱,继续翻炒均匀,让肉末充分吸收酱料的香味。三、调制炸酱,粘稠适中将炒好的肉末和调料倒入一个大碗中,加入适量的清水。然后开小火慢慢熬煮,期间要不断搅拌,防止酱料粘锅。
首届“四季宝杯”地域美食烹饪大赛完美落幕,创意思路让人惊叹!
3.毛汤5公斤加入自制底料、盐、味精、鸡精、胡椒粉、自制香料粉,做成烫菜的汤底备用。4.辅料洗净用竹签串好。5.汤底烧开后加入原料烫熟放入盆内,加入辣椒面、芝麻、四季宝颗粒花生酱30克、葱姜、蒜末、花椒粉、盐、鸡精、味精、浇热油,拌匀即可。
自制辣椒酱炒小青菜,香辣鲜嫩,妥妥的下饭菜
1.我在家做的辣椒酱炒小青菜所需要用到的食材:油、盐、自制辣椒酱、小青菜(www.e993.com)2024年9月16日。2.先把小青菜清洗干净控水备用。然后开火,锅里加油,油热之后加适量的辣椒酱进去翻炒出香味,再加适量的清水和少许的食用盐进去用锅铲搅拌一下,最后把清洗干净的小青菜放进锅里,盖上锅盖,大火焖煮。
等酱之人脚站软,炒酱之人慢慢翻,隐匿民宿的唐家牛肉酱
△点火进灶是制作牛肉酱的第一步而火候也是最关键的要素之一唐廷文通常采用武隆仙女山的黄牛肉,专选Q弹耐嚼的肉质。小米辣选用云南的,偏温润不刺激。花生则专从贵州订购,一定是小颗粒、带回甜的。而菜油从本地就地取材,自炒自炼。光看这选材架势,就不是一天两天急得来的。
自制青椒酱,做法简单又易学,爱吃辣的朋友别错过
炒好的辣椒捞出切碎,放进擂钵里捣成酱。-step3-将捣好后的辣椒酱装入碗中-step4-加入1勺蒜米,1勺姜米,1勺酱油,1勺鸡精,1小勺花椒粉,3克盐,1小勺糖,1勺芝麻和35毫升烧热的食用油。-step5-然后用勺子拌匀即可-step6-...
自制豆瓣酱最佳教程,简单易学,香辣入味又下饭,吃啥都香
锅中倒入适量的食用油,将控干水分的黄豆倒入锅中炸,一定要炸干黄豆中的水分,炸的越干越好,这样有利于后期黄豆酱的保存,在炸的过程中,在锅中加入一点食用盐。将切好的大蒜,生姜和辣椒放入同一个碗中,搅拌均匀后加入适量的酒和盐,进行腌制。黄豆炸好之后也放入辣椒碗中,一起混合均匀。
90岁姥姥教您自制黄豆酱, 干净卫生, 没有添加剂, 吃起来放心
打开网易新闻查看精彩图片12.我这个放的水有点多,太阳下暴晒,每天等放凉了再搅拌,热的搅拌会变酸。晒至少半个月,变糊糊状态就晒好了。晒好后表面倒上香油,密封冰箱保存,吃的时候拿出来,炒菜可以代替酱油,很鲜哦。打开网易新闻查看精彩图片13.第16天...