肠粉江湖 蒸腾出不可或缺的日常

简言之，如果说广式肠粉的粉与调味的酱汁可以非常清晰地分出来彼此的话，那么潮汕肠粉则在广式肠粉的基础上既加了料，又调厚了酱汁，说它是广式肠粉Plus版毫不为过，尤其在用料上，潮汕肠粉是真敢放啊！只要能想得到的食材它都能给你搁肠粉里，你就说肥美不肥美吧？！■潮汕肠粉在广式肠粉的基础上既加了料...

吃肠粉?还是潮汕强!

潮州沾花生酱、芝麻酱普宁沾的是特制卤汁但潮汕肠粉酱料的统一特点就是咸香用八角、丁香、蒜头、酱油、油等其他辅料用心熬制而成淋上它,更是自带了潮汕的本土风味!每个广东人都有心中最好的一盘"肠粉"而对于越来越多的外来朋友它已不止是一顿早餐而已更是一份风尘仆仆后的接待一口下去,就是属于一...

“把肠粉淹死在酱汁里…”潮汕人吃饭到底有多费酱油?

在广东,有“万物皆可蘸酱油”的说法。“水果蘸酱油”是潮汕地区比较常见的一种吃法。图:SOHO广州作为粤菜的“灵魂”调料之一,无论是清蒸、红烧还是白灼,酱油都起到了画龙点睛的作用——肠粉、煲仔饭、蒸鱼、白切鸡、豉油鸡、卤水拼盘、焖排骨、豉油凤爪……这些地道的粤地美食,一旦失去酱油的调色和增味,难免...

小吃前10名排行榜,公认的南北都爱吃,看看你吃过几种?

第八名:肠粉在遍地美食的广东,一份滑滑嫩嫩的肠粉却有着颇高的地位。一勺细腻洁白的米浆淋在特制的竹篮或是小抽屉里,打上鸡蛋、铺上肉馅或是虾仁、香菇、生菜等,蒸上片刻即可取出,一份薄如蝉翼、白如雪花的肠粉就能被迅速铲入盘中,淋上看似简单却富有浓郁香味的酱汁,食客便可挥舞起筷子。入口的肠粉吃着爽...

挑剔的广州土著,都去哪里吃靓肠粉?

决定肠粉味道的,还少不了酱料的助攻。在肠粉店常见的基础配置都是这样:一缸是酱油,必须是经过特调熬制所得,多加入蒜头、冰糖、香菇等辅料熬煮过,让酱油散发别样层次馨香。还有一缸是熟油,多是直接拿花生油烧热,更讲究的店家会用到乡下土榨的花生油,有更丰沛奔放的油香,闻之上瘾。

一定要试的肠粉做法再配上地道的酱汁三盘都不够吃_手机新浪网

4评论一定要试的肠粉做法再配上地道的酱汁三盘都不够吃发现更多热门视频这是高手,在不经意之间让他人认清这黑人的本质…土味老叔3.6万次播放刘德华演唱会下面的大哥好真情实感:我养你啊!我愿意,好有爱的互动娱妹-6039次播放"公主请上班",瞧这公主般的娇羞,太逗了!暖心音悦汇7278次播放郭德纲...

一个广东人发出尖锐爆鸣:这是给肠粉喝的,不是给你喝的

■潮州肠粉潮洲肠粉的米浆调配得比较浓稠,炊出来的粿皮厚些,吃起来更有嚼劲,也更顶饱。相比传统酱汁都是以酱油为主体,潮州肠粉香浓稠密的酱汁形成一大特色。潮州肠粉酱汁主要有两种:花生酱汁和蚝油酱汁。其中用花生酱调制成的酱汁最受欢迎,具体做法是以花生酱为主体,加入少许潮汕特产的沙茶酱和适量的蚝油、...

超好吃的几款辣椒酱

五、中邦蒜蓉辣椒酱桂林辣椒酱广东肠粉汤粉下饭火锅拌面特辣王旗舰店这款是广东辣度,炒菜提鲜不错。家里有几个广东人,所以这款也常买。六、老干妈香辣菜贵州风味特产辣椒香辣菜拌饭下饭菜榨菜咸菜60g*10包本人不爱老干妈的各种辣椒酱,这款香辣菜例外。很辣,吃起来有种欲罢不能的感觉。

要提供“啷long碗”服务!上菜时肠粉酱油须分开!佛山拟出新规

在“上餐服务”中，如果顾客点了肠粉，应先上肠粉，再上搭配的调味豉油碟，并询问客人是否需要给肠粉淋上酱油。此举有利于扩大粤式早茶的对外影响力和市场竞争力“一方水土养一方人”，编制组认为，“食在广东”可谓是对广东饮食文化极大的一种褒扬，粤式早茶文化是其中必不可少的一部分。所谓的“早茶”并不...

加酱汁肠粉热量减脂外卖

若实在想吃,可选择低卡路里的素菜酱汁或番茄酱作为调味品,每100g米饭约含238大卡的热量,而100g生菜、西红柿所含的热量均低于100大卡。另外需要注意的是,由于市面上售卖的肠粉大多会加入较多淀粉等物质,其所含有的膳食纤维较少,食用后饱腹感较强,易引起肥胖的情况发生。