揭秘海底捞的制作过程与独特秘方

海底捞的调料酱料种类繁多,调制一碗适合自己口味的酱料能够提升火锅的风味。3.1基础酱料(3.1BasicSauce)可以选择花生酱、芝麻酱、酱油等作为基础,加入蒜末、香菜、辣椒油等,调制出适合自己口味的酱料。基础酱料可以根据个人喜好进行调整,增加风味。3.2创意酱料(3.2CreativeSauce)除了基础酱料,还可以尝试一...

海底捞麻酱里“捞”出苍蝇 顾客拍照被要求删除

海底捞劲松店食客吃出苍蝇吴女士告诉记者,6月22日下午两点半左右,自己来到餐厅就餐,快吃完时才发现麻酱蘸料碗里有一只苍蝇,“特别恶心,苍蝇都已经快被泡烂了,你想我都在那碗麻酱里吃了那么久,当时几乎就要吐出来。”吴女士赶紧喊来了服务员,对方道歉后准备将碗端走,“我没让她端走,别回头倒掉了反而说我是...

你在各大火锅连锁品牌吃到的蘸酱,就来自奉贤这家企业

北方火锅配麻酱潮汕火锅蘸沙茶一份好吃的蘸酱决定了火锅的灵魂就算是一锅清汤锅蘸上灵魂蘸酱也可以把人香迷糊让味蕾得到满足位于柘林镇新申园区的上海千彩食品有限公司,就是一家专注于制作火锅蘸酱的企业,企业集研发、生产、销售于一体,专司加工生产火锅调味品、调味汁、虾滑、调理肉制品等。十年来,企业初...

海底捞回应:这是敲诈!

5月8日,涉事企业海底捞对上述事件回应称,今年3月,一涉事男子在北京平谷海底捞门店用餐时,声称在麻酱碗里吃出玻璃碎渣。海底捞给予赔偿后,立即报警处理。据监控录像显示,当时,其中一男子在去调料台拿碗时,顺手将玻璃碴放在碗里,之后还将玻璃碴放到麻酱桶里,制造麻酱桶中有碎玻璃的假象。警方经侦查后锁定四名...

顾客“自导自演”敲诈海底捞餐厅,食品安全是底线不能触碰

食品安全对于任何一家餐饮企业来说都是重中之重,保障食品安全是商家的职责所在。国际知名上市餐饮企业海底捞,在食品安全、服务、品质等方面是行业的佼佼者,备受顾客的信赖。但在今年3月份,北京平谷一海底捞门店却被曝出在麻酱调料中吃出了玻璃渣,不仅如此,海底捞门店负责人在过滤麻酱缸时,也发现了玻璃渣。

兰州迎最“火”国庆假期,餐饮消费升温显著

海底捞火锅兰州国芳百货店的店经理黄庆忠介绍道,夏秋季节都是西北旅游的旺季,国庆假期方便大家策划中长途旅行,兰州则是重要的目的和中转地,“今年国庆我们店的顾客同比去年略有增长,最高每天要接待2000多位顾客(www.e993.com)2024年11月8日。除了招牌的火锅,我们还会为游客介绍兰州小吃‘流汁宽粉’的调料攻略:使用小料台上的麻酱、香菜、蒜蓉等调料...

9块9让海底捞也扛不住了?“小料台没牛肉粒”冲上热搜

比如海底捞直接在小料台上的蒜泥和香油位置，贴上“川味火锅味碟”的标签，指引更加明确；像芳竹园，指出鲜香海鲜汁、浓香芝麻酱、香辣川味油碟的专业搭配吃法；龙歌自助小火锅，把“鲜椒锅底、牛油辣锅底、骨汤锅底”等搭配蘸料方法介绍得很清楚。就算是单纯的重庆火锅，也都会明确“一罐香油、一勺蒜泥等”重庆油碟...

4人含碎玻璃碴吃火锅“碰瓷”海底捞,有啥法律后果?

5月8日，涉事企业海底捞对上述事件回应称，今年3月，一涉事男子在北京平谷海底捞门店用餐时，声称在麻酱碗里吃出玻璃碎碴。海底捞给予赔偿后，立即报警处理。据监控录像显示，当时，其中一男子在去调料台拿碗时，顺手将玻璃碴放在碗里，之后还将玻璃碴放到麻酱桶里，制造麻酱桶中有碎玻璃的假象。警方经侦查后锁定4...

热搜第一!海底捞回应:嫌疑人已被刑拘

5月7日,根据北京广播电视台报道,今年3月,数名顾客在海底捞北京一家门店用餐时,其中一名顾客声称在麻酱调料里吃出玻璃碎渣。当天,该桌顾客消费了378元,海底捞给予免单外还赔付了2500元,同时进行了报警处理。经过调查,就餐的这桌顾客中,有一位顾客在小料台拿碗时,将玻璃渣放入调料碗,并向调料桶投放了玻璃渣。警...

海底捞、太二酸菜鱼、喜茶等中式餐饮品牌加速“走出去”—— ??...

把现切的羊肉、红润的鸭血、嫩绿的叶菜一口气“扔”到冒着热气的锅里,几秒后捞出蘸上混着蒜末的麻酱,一场味蕾盛宴在火锅店里上演。“我经常不蘸料直接吃,鲜切羊肉超大片,特别满足。”美国人杰西在新泽西州读大学,是小肥羊火锅餐厅的常客,比起麻辣火锅,他更喜欢小肥羊的滋补原汤锅底,既香又不刺激。