酱焖“黑猫”妙不可言!鱼肉裹满汤汁,每一口都是浓郁滋味味道
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0004:5504:55酱焖“黑猫”妙不可言!鱼肉裹满汤汁,每一口都是浓郁滋味味道与君关内侯说说你的看法0打开APP
九层塔豆酱焖泥猛,鲜上加鲜,香气浓郁又美味
九层塔独有的香气和酱香完美结合香气扑鼻、酱香浓郁、鲜嫩可口又鲜又香实在美味食材:泥猛鱼、九层塔、姜、蒜调料:花生油、黄豆酱泥猛鱼洗净沥干水分热锅热油放入泥猛鱼煎至两面金黄放入姜丝、蒜末爆香加2勺黄豆酱、少许清水煮沸放入九层塔盖上盖子焖2分钟时间到就可以出锅啦鲜香美味的九层塔...
“老巷烟火繁华”系列报道36 龙泉餐厅:扒焖酱烧 经典留香
”张耀德介绍,“十大碗”集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、馏等烹饪手法,菜品外观大气,融合了自然的肉香、菜香、果香,食之易于消化。探索新菜品如今,张耀德在传承的基础上,对菜品加以改良。除了传统的“十大碗”外,还加入了酥带鱼、蒸酥鸡、四喜丸子、红焖排骨、宝塔肉、懒汉酱香肉、金钱肘子、台蘑...
大补的鱼,不是带鱼和鲫鱼,而是这4种,鲜嫩营养,强免疫抗衰老
黄花鱼在秋天食用,可以有效帮助补充体力,增强抵抗力。推荐食谱:酱焖黄花鱼食材:黄花鱼1条、生姜、大蒜、黄豆酱、酱油、料酒、糖、老抽、食用油详细步骤:1.黄花鱼去鳞去内脏,洗净后在表面划几刀备用。2.锅中放油烧热,加入姜片、大蒜炒香,将黄花鱼两面煎至金黄。3.加入适量黄豆酱、料酒、老抽,翻炒均...
沙茶酱焖牛腩的做法,「家常菜」沙茶酱焖牛腩,香气四溢的美食,让你...
沙茶酱是一种泛应用于、福建、潮汕、泉州等地方的片传统调味料,也被称为沙茶酱、虾酱、豆酱,是由多种食材研磨制成的酱油复合调味酱。它的尖椒制作方法是将虾、鳗鱼、豆瓣酱、花生酱、蒜、洋葱、辣椒等食材加工而成。如今,沙茶酱在茶行业中也有泛的腌制应用。下面是对沙茶酱口感的一小时详细描述。
三亚国宴名厨陈德杰:年年有“余”怎么做?鲜嫩可口扁豆酱焖鱼学起来
■扁豆酱焖鱼※原料:扁豆酱、海鱼、姜、葱、胡萝卜丝、洋葱、辣椒、糖、胡椒粉、蚝油、盐※做法:将鱼鳞、内脏去除,洗净备用;热锅冷油,将姜切丁、葱切段与胡萝卜丝、洋葱、辣椒等配菜倒入爆炒;将扁豆酱倒入煸炒出酱香味,再加入适量清水搅拌均匀,最后再放入改刀好的鱼,加之蚝油、盐等调料少许盖上锅盖...
...三亚国宴名厨陈德杰:年年有“余”怎么做?鲜嫩可口扁豆酱焖鱼学...
■扁豆酱焖鱼※原料:扁豆酱、海鱼、姜、葱、胡萝卜丝、洋葱、辣椒、糖、胡椒粉、蚝油、盐※做法:将鱼鳞、内脏去除,洗净备用;热锅冷油,将姜切丁、葱切段与胡萝卜丝、洋葱、辣椒等配菜倒入爆炒;将扁豆酱倒入煸炒出酱香味,再加入适量清水搅拌均匀,最后再放入改刀好的鱼,加之蚝油、盐等调料少许盖上锅盖...
千滚不如一焖,大厨分享六道酱焖菜,附独家酱料汁
焖,是指将经过初加工的原料放入锅中,添汤调味、扣紧锅盖烧开后用中小火进行较长时间加热,直至原料酥软入味的烹调方法。俗语道“千滚不如一焖”,焖在中餐技法中有着非常重要的地位和作用。其中的“酱焖”是指将豆瓣酱、黄豆酱等酱料入锅炒香后,再与主料一同焖制的技法,代表菜例有酱焖鲤鱼酱焖猪蹄、酱焖肋排...
千城百县看中国|食鲁味:酱焖大鲽鱼
千城百县看中国|食鲁味:酱焖大鲽鱼00:55山东省泰安市岱岳区有一道美味的菜肴——酱焖大鲽鱼。其做法颇为讲究,需选用新鲜鲽鱼,再结合传统鲁菜烹饪方式不断创新而来。用海鲜酱、排骨酱、叉烧酱、柱侯酱、酱油、高汤熬出香味,放入鲽鱼,大小火交替焖熟收汁。如此烹制而成的酱焖大鲽鱼,口感细腻,鲜香四溢。
做黄焖鸡,土豆香菇别乱加,记住加“3酱”,鸡肉香,汤浓郁下饭
做黄焖鸡,土豆香菇别乱加,记住加“3酱”,鸡肉香,汤浓郁下饭,鸡肉,香菇,土豆,下饭,甜面酱,豆瓣酱,黄豆酱,黄焖鸡,十大硬菜