端午将至,福建人请收藏这份吃粽子的正确打开方式

福建大部分地方喜欢吃鲜肉粽,以糯米、五花肉、猪油、香菇、虾米、芋头粒、栗子等为原料,闽南地区喜欢配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料一起吃,也有喜欢甜粽,放入蜜饯、花生。不管咸粽或甜粽,大家普遍选用的主要原料都是糯米。中医认为,糯米有补中益气健脾的作用,用于治疗脾胃虚寒泄泻,尿多,气虚自汗,痘疮等。不过,糯米...

福建人阅“饼”式开始,看看哪款是你家乡味?

如今,中秋吃月饼,和端午吃粽子、元宵吃汤圆、春节吃饺子一样,都是我国民间的传统习俗,承载着团圆、亲情的民族情结。月饼发展到今日品种更加繁多,风味因地各异其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食古早味的闽式月饼是福建人中秋的独特记忆一起来看看八闽之地有多少未被同化的...

福建硬核粽子上热搜,网友被馋哭:难怪广东人喜欢“吃”福建人

说出来可能有很多网友都觉得难以置信,因为福建人制作的这种硬核粽子所采用的材料确实超乎一般人的想象,因为用料包括卤肉,排骨,鲍鱼,卤蛋,蚝干,干贝,虾米,莲子,香菇,这些材料搭配在一起的时候制作成了鲍鱼排骨粽。而卤肉,排骨,海参,鲍鱼,蚝干,干贝,虾米,咸蛋黄,板栗,莲子,香菇等11种材料制作成了至尊粽。福建的粽...

福建人当心!千万别买这种“新鲜”的粽子叶!超量可能致死!

南方人偏爱箬叶。最近有读者爆料:说市场上有一批外表光滑翠绿的箬叶,其实是用化工原料硫酸铜染色返青的。硫酸铜属于重金属盐,有毒,成人致死剂量0.9g/kg,人体少量摄入也会引起腹泻等不适症状。随机网购了3款新鲜粽叶就有2款是“返青粽叶”各大商超里出售的成品粽子,粽叶都是黄褐色的。这应该是煮粽子的时候...

冬至吃什么?来看看这份冬至吃货地图吧～

清人屈大均在《广东新语》中记载“食鲙,为家宴团冬”,买新鲜白鲩(草鱼)“细刽之为片,红肌白理,轻可吹起,薄如蝉翼”,按个人口味蘸取姜丝、洋葱、柠檬叶、酱油等调料食用。小红书胖十斤在各大美食节目中频频出镜的潮汕,是粿的宇宙。就像张新民老师在《潮汕味道》中写的那样,这是当地人与神明的默契,人们...

中华传统佳节端午节在即,新加坡过端午节嘛?习俗是什么样的?

福建粽的外观颜色较深,这是由于福建人口味偏咸,用于包裹的糯米事先加酱油炒过,显得乌黑油亮(www.e993.com)2024年11月11日。作为岛国,新加坡在粽子的用料上,会加入虾米、贝类等海味,丰富口感,也使得粽子的种类更为多样,如XO粽、虾米辣肉粽等等。甜粽子一般有碱水粽,馅料可以放红豆,食用时可以加糖浆或蘸砂糖。近年来,新增的“迷你粽”相比于...

兰溪粽子长啥样,兰溪人如何过端午,《光明日报》这篇文章告诉你

兰溪人端午节要包粽子,吃粽子,最常见的粽子是肉粽,选用肥瘦适中的五花肉,用酱油、料酒腌入味,再配上板栗或蚕豆。端午节这天,兰溪人不仅要吃粽子,还要吃“五黄三白”(“五黄”为雄黄酒、黄鱼、黄鳝、黄瓜、蛋黄,“三白”为蒜头、茭白、白鲞)。今天,这些兰溪端午习俗登上了《光明日报》,好奇的小伙伴们,我们一起来...