“酱油女王”成海天味业新掌舵人,蒸发了4900亿元的“酱油茅”仍被...
半年报显示,海天味业长期以来深耕于调味品的生产与营销,目前公司拥有涵盖酱油、蚝油、调味酱、醋、料酒、各类复合调味料以及粮油米面、发酵饮料等丰富品类的产品线。其中,海天酱油、海天蚝油的市场占有率连续多年位居全国第一。具体产品来看,公司收入第一大来源酱油产品贡献过半的营收,同比增长6.85%;另外两大核心产品...
「千禾0」酱油惹争议,零添加不是万金油
当年9月辛吉飞发布了一个视频——用食用盐、味精、呈味核苷酸二钠、高浓酸酱油香精、焦糖色素等原料调制出了“没有豆子和黄豆的酱油”。然后,辛吉飞用一瓶买到的酱油和他的自制“酱油”进行对比,表示:“后者品尝味道更浓更鲜”。尽管辛吉飞没有明确指出前者这瓶酱油的品牌,但在评论区以及其他自媒体的二次传播中...
真正的0添加酱油!古法酿制,百搭各种食材,吃出好味道
就是只用大豆、米、麦子等谷物混合蒸煮处理,培养酱曲和糖化发酵成熟,借由微生物缓慢成熟,制作周期动辄几十上百天。这样酿造的酱油滴滴纯粹,简单来讲就是调料界的高档威士忌。不过这样的酿造工艺来自于中国。相传公元755年以后,我国酿造酱油技术由鉴真大师传入日本,再加以改造,就有了现在的日本酱油。那为什么现如今,...
湖南台《长乐曲》告诉我们,当毛林林太惊艳时,女主可以打酱油了
总的来说,虽然《长乐曲》主角团的颜值确实平平,但他们的演技却独树一帜,加之出彩的配角加持,使这部剧充满了别样的魅力。身怀绝技的男主、睿智温婉的女主、潇洒不羁的才女、威严霸气的太后和公主,每个角色无不活灵活现、鲜活有趣,让人印象深刻。相信该剧定能凭借这些出彩的演员陆续赢得更多观众的喜爱。(免责声明...
酱油、黄豆酱如何买?北京消协比较试验揭示答案
本次比较试验样品由消协工作人员以普通消费者的身份从电商平台购买,其中酱油样品涉及11个品牌16批次样品,黄豆酱样品涉及9个品牌14批次样品。本次测试项目包括品质类理化指标氨基酸态氮、全氮、铵盐;污染物指标铅、总砷;真菌毒素指标黄曲霉毒素B1;食品添加剂指标苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸酯、三...
吉林盛铎食品公司2批次佐家牌大豆酱黄曲霉毒素B1超标
其中,九台区南山好又多连锁超市销售的标称吉林省盛铎食品科技有限公司生产的农家大豆酱(100g/袋、佐家+图形商标、生产日期2020-10-28),黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定,检验结果为20.7??g/kg,标准值为≤5.0??g/kg(www.e993.com)2024年10月17日。九台区城西时代好又多食品超市销售的标称吉林省盛铎食品科技有限公司生产的农家大豆酱...
在不吃酱油的美国人身上,龟甲万却赚了70多年的钱,怎么做到的?
1962年前后,龟甲万推出一款照烧酱teriyakisauce,用作烧烤肉类的调味料。照烧酱的常见成分是清酒姜、酱油、糖、蒜、料酒、红糖、玉米淀粉。但当时,美国夏威夷盛产菠萝,结合美国人喜甜的口味,龟甲万将菠萝的甜汁与酱油、红糖混合,创新出了菠萝口味的照烧酱。
最时髦的上海人,挤在淮海路打散装酱油
首先是在店里,自助称取食材,写标签,打牛奶,闻闻香料,一切动作都很随意,没有人会催促或者打扰你;然后回到家呢,你还可以用买来的食材做月饼,玩烘焙。一杯咖啡钱获得了从店到家的充实活动,打发了一下午的美妙时光。"森屿果物店内的自助购物流程张老板已经决定了,等店铺经营得更稳定、成熟之后,他要邀请一位...
炎热夏季,农村家家户户做的下饭菜——豆瓣酱,你知道怎么做吗?
豆瓣酱配料:黄豆、面粉、食盐、曲精或曲种制作方法:先浸泡好豆子,捞出晾干水分,用笼蒸2小时,然后在锅内焖4小时。质量为:豆子烂,颜色为棕色。取出凉后加面粉(100斤干豆子加40斤面粉,面粉要干蒸1小时左右,然后撒在豆子上拌匀)。当冷到30℃左右时,将曲精搅拌在一起,每100斤豆子用曲精2.7g,然后放入保温室...
90岁姥姥教你做纯黄豆酱油,一看就会!
食材有黄豆,一定要把黄豆给洗干净,淋干水分;盐水,味道要重一点的盐水;面粉,尽量是家里的中筋面粉,不要使用做蛋糕的高筋面和低筋面;麦皮,这个东东你们问家里的老人会有更全面的解释;酱油曲精,在某某网上就可以买来的;陈皮、八角、丁香这三个食材超市或者市场的干货区都会有的;味精去商店买的就可以;白酒,家...