秋天,教你做黄豆辣椒酱,做法简单,香味浓郁,拌什么都下饭
第一步:准备红辣椒4斤,先放在水中清洗干净,再把辣椒摆放在盖帘上,把上面的水分控干,准备4斤霉黄豆,下手搓一会,把表面的霉搓下来,把黄豆放在一个碗中,加上适量的高度白酒,下手抓拌均匀,让每粒豆子,裹上一层白酒即可。第二步:把辣椒的蒂部都掰下来,再把辣椒切成段,放在搅碎机中,打成辣椒碎(不要打很...
秘制黄豆辣椒酱,不用发霉不发酵,做好就能吃,做一次能保存一年
秘制黄豆辣椒酱,不用发霉不发酵,做好就能吃,做一次能保存一年秘制黄豆辣椒酱,不用发霉不发酵,做好就能吃,做一次能保存一年#丰收的颜色都在我碗里##美食真香现场#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频...
谁才是“酱中之王”?黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱,网友:它当之无愧
黄豆酱:原料是大豆和面粉,口感酱香浓郁,口感偏咸鲜,体态质地比较粘稠,酱中有少量碎豆瓣。豆瓣酱:它的原料是蚕豆、黄豆等,辅料有辣椒、香油、食盐等原料酿制而成的酱。口感甜中带咸,体态质地比较粘稠,酱里有整颗豆瓣,而且豆子的数量比豆瓣酱更多,每一口都能吃到颗粒饱满的豆粒。2、酱料的分类不同分类不同也是甜...
自制辣椒酱的保存方法 辣椒酱怎么防止发霉变质
自制牛肉辣椒酱的做法1.将牛肉洗干净后放入绞肉机中搅拌成肉馅,再放入少许淀粉2.倒入料酒搅拌均匀,然后将葱姜洗干净后切成碎末,然后再将花生米放入锅里翻炒熟4.再放入保鲜袋中,放入熟黑白芝麻、熟核桃、杏仁,再用擀面杖擀碎5.再将油倒入锅里,烧热后放入牛肉馅料翻炒变白,再倒入料酒6.撒些胡椒粉,再放入葱...
上海抽查半固态酱调味料 两产品检出黄曲霉毒素
上海抽查半固态酱调味料两产品检出黄曲霉毒素中国质量新闻网消息近期,上海市质量技术监督局组织相关质检机构对本市生产领域的半固态酱调味料进行了专项监督抽查,共计抽查产品47批次,经检验,实物质量不合格7批次。本次抽查依据GB2718《酱卫生标准》、GB/T20293《油辣椒》、SB/T10459《番茄调味酱》、SB/...
发霉好的豆瓣,拿回家怎么做豆瓣酱?
因为自己做豆瓣酱太复杂太麻烦(www.e993.com)2024年10月17日。你这个发好霉的豆瓣应该算是半成品了,还需要一点工序就可以完成。首先把发好霉的豆瓣。加上酱油盐,辣椒放在一个缸里面搅拌均匀,然后放在太阳光下面晒。在早晚要翻动两次。晒够七到十天左右这个酱就可以了,然后就可以装坛封存。
绍兴市市场监督管理局关于印发2020年绍兴市食品安全抽检监测计划...
根据《浙江省市场监督管理局关于印发2020年全省食品安全抽检监测计划的通知》(浙市监食检〔2020〕9号,以下简称9号文件)和《浙江省食品药品安全“十三五”规划》要求,结合我市实际,市局制定了《2020年绍兴市食品安全抽检监测计划》,现印发给你们,请认真组织实施。
宁德小作坊老板速看!这16类31种食品可以生产!其他不行!
1.定义:以鲜(冻)畜禽肉和可食副产品放在加有食盐、酱油(或不加)、香辛料的水中,经预煮、浸泡、酱制(卤制)等工序制作的熟肉制品。2.基本生产流程:选料修整配料煮制冷却包装成品。(三)肉燕(熟食)1.定义:以猪肉、淀粉为主要原料,添加一定辅料,经捶肉、成型、熟制等工序制作成的肉制品。
中国哪里的酱菜最好吃?
香辣酱拌饭,连蘸料都好吃。但炒菜还是贵州织金的老麦酱最好吃,老麦蒸熟发酵发霉后用紫苏叶和酱叶熬水加发酵后的老麦搅拌,加盐,煮成深褐色,倒入土陶大缸里,8~9月的大太阳晒上一周,表面冒出咕噜咕噜的气泡就可以收了,装瓶前紫外线杀菌,放上两三年都不会坏,做腊肉豆米火锅,炒菜,蘸烧鱼秌辣椒,都很好吃,只...
新洲区市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2018年第六期)
十三、酱类(一)抽检依据GB/T24399-2009黄豆酱(二)检验项目氨基酸态氮、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌...