视频|早市里,那些升腾着的烟火气息
这里有摆摊人最质朴的叫卖声“就剩这几条鱼了,20块钱您都拿走。”“都是咱自家种的菜,东西不好我不会卖的。”“现磨的新鲜猛子虾酱,老一辈的味道,营养丰富!”熙攘的人流中,摆摊人的叫卖声响亮入耳。二层的一家摊位上,一棵棵大白菜新鲜翠绿、排列齐整。“我家是莱山镇友谊村的,这都是自家种植的大白...
10大“最臭美食”,臭豆腐只能排第2,吃过3种了不起,全吃过很少
有一种虾酱是轻发酵,又称为鲜虾酱,里面全是一条条的小毛虾。还有一种是重发酵的虾酱,是真正传统意义上的虾酱,呈现出半固态,颜色是紫红色,是虾酱中的极品,又称为“猛子虾酱”。05TOP6——臭大酱在东北地区,最著名的调味料就是东北大酱,也称为黄豆酱,这是人们所熟知的。但是,东北大酱还有一种“姊妹篇”...
到山东滨州,不能错过的10种土特产,吃过6种才算合格的滨州人
沾化临近渤海,这里出产一种著名的渤海毛虾,是酿造优质虾酱的原材料。沾化虾酱主要有两种,一种是深发酵的猛子虾酱,另一种则是新鲜的鲜虾酱。搭配大葱、鸡蛋炒一炒,便是让人垂涎的美味,每一口都鲜到极致。九、滨城黄河五道口大米滨州地处黄河三角洲腹地,母亲河穿过滨州入海,也为滨城的黄河五道口大米提供了丰富的黄河...
山东省食药监局:水产及水产制品抽检20.41%不合格
2日,山东省食品药品监督管理局在其官网发布山东省食品安全监督抽检信息公告2015年第6期。本期公布信息共涉及调味品、肉及肉制品、蔬菜及其制品、酒类和蜂产品等22大类食品。其中,水产及水产制品监督抽检结果显示,不合格率20.41%。本次抽检的水产及水产制品主要包括烤鱼片(含散装)和熟制动物性水产品(可直接食用)等...
虾酱新鲜上市生意火爆,一天卖掉三四百斤!5元一斤
“10元钱两斤,5元一斤,新鲜虾酱。”当有人来询价时,小伙嘴里念叨着,并嘱咐买了虾酱的顾客,一斤虾酱里放上1.5两左右的盐腌。据了解,小伙姓王。他说这些磨虾酱的小虾米叫“猛子虾”,就这么大,而且捕捞季节性强。一般每年只有3月中下旬至五一前后,以及10月份至11月份才有。所以,他只能这个时间段卖新鲜虾酱,...
寻找海边有趣的灵魂 |《风味人间3·大海小鲜》导演手记
在调研的时候,发现红海滩的景观,希望能从视觉上区别于我们习惯认识的大海(www.e993.com)2024年10月25日。正好这个地方的人也有做虾酱,调研区域便锁定在红海滩这里。碱蓬草红海滩辽宁盘锦沿海一带坐拥中国最北海岸线,这里还有个世界奇观:碱蓬草红海滩,就是镜头里呈现的那片紫红色的滩涂。这种紫红来自于碱蓬草,这是惟一可以在盐碱土质上存活的草...
父亲不看好我闯荡青岛,我憋足劲要闯出名堂来,如今生意兴隆
我看市场上也有虾酱卖,一般都是成瓶的卖,我感觉如果现卖现磨,生意肯定会更好。2012年10月,我就买来磨虾酱的设备,并进来新鲜的“猛子虾”,在早市上摆起了现磨虾酱摊。为了以防设备“罢工”,我还买了一套备用。图为,这就是磨虾酱的“猛子虾”。