灵感中国Inspiration丨这款传承百年的“四川辣酱”为何成为海外...

郫县豆瓣酱作为顶尖川菜调味料,有“川菜之魂”之称,不仅历史悠久,“郫县豆瓣传统手工制作技艺”也被先后列入成都市、四川省、国家非物质文化遗产名录。郫县豆瓣酱如此让人“上瘾”的秘诀是什么?本期视频,跟随我们的Vlog来到位于郫都区的豆瓣酱工厂,探索正宗四川豆瓣酱的制作过程以及出海历程。制片人:李鹏钟莉本期...

四川旅游6天攻略分享,省钱的保姆级攻略,必须得看!

火锅底料、郫县豆瓣酱都是不错的选择,价格也比较实惠。省钱小贴士1.交通方面,可以选择公共交通,比如地铁、公交,既方便又省钱。2.住宿可以选择民宿或者经济型酒店,提前预订还能有优惠。3.景点门票可以在网上预订,有时候会有折扣。四川旅游找娜娜,放心旅游不吃亏一一娜娜:18608355168(←复制添加免费...

四川最出名的4道经典川菜,香辣开胃,色香味俱全,越吃越过瘾!

而豆瓣酱和蒜苗的加入,更是为这道菜增添了一抹独特的香气。在四川,无论是家庭聚餐还是朋友聚会,回锅肉都是一道不可或缺的美食。它不仅能满足人们对美食的追求,更能让人感受到家的温馨和幸福。三、鱼香肉丝:酸甜麻辣的完美融合鱼香肉丝,这个名字听起来有些让人费解,因为这道菜里并没有鱼。那么它为什么会叫...

四川最出名的六大特色名菜,香辣可口,又鲜又嫩,快来试试看!

2、麻婆豆腐在清末的民间饭店里,一道传奇美食悄然诞生,它就是麻辣诱人的麻婆豆腐,它的魅力,源自其独特的食材组合——嫩豆腐与红油豆瓣酱。其中,豆瓣酱的选择尤为关键,它的正宗与否直接影响着麻婆豆腐的最终味道与口感。正宗的豆瓣酱,带着浓郁的豆香和微微的辣意,为这道菜注入了灵魂。当砂锅中的麻婆豆腐煮制得沸...

真材实料老缸酿造-四川豆瓣酱,不加防腐剂增香剂,川菜调味必备!

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“给别人吃鱼子酱,给我吃豆瓣酱?”四川这些特产,真不是瞒着大家产...

“四川给别人吃鱼子酱,却给我吃豆瓣酱(www.e993.com)2024年11月19日。”这是不少四川网友发现四川产鱼子酱后的戏谑与调侃。但实际上,四川鱼子酱在本土名声不显的最主要因素,还是饮食习惯的问题。在雅安天全县生产鱼子酱的企业是四川润兆渔业有限公司(以下简称“润兆渔业”)。该公司董事长助理曾柄瑞介绍,润兆渔业接近七成的产品外销欧美市场,国内...

四川回礼把“心尖尖”送给了“尔滨” 豌豆尖、鱼子酱、豆瓣酱都...

记者从四川省文化和旅游厅获悉，此次四川送的“礼包”十分丰富，包括安逸熊猫、峨眉灵猴等文创，鱼子酱、维E豆奶、豆瓣酱、燕窝银耳羹、江油肥肠、山野笋等特产。热情互动刮起四川“最炫民族风”除了丰富的回礼外，这几天，四川文旅吉祥物“安逸熊猫”还打卡了冰上运动中心、东北虎林园、冰雪大世界等地，与哈尔滨...

除了豆瓣酱,四川还有鱼子酱,到底有多少,统计有话说~

达5.5亿元以上“天府鱼子酱产业集群”发展势头正盛▲雅安鱼子酱图片来源:雅安日报一方面鲟鱼是冷水性鱼类对水质水温要求很高而雅安水质常年稳居全国前列▲天全县冷水鱼现代农业园区原标题:《除了豆瓣酱,四川还有鱼子酱,到底有多少,统计有话说~》...

火辣有啥密码?四川这里用豆瓣奏出“椒响曲”

回锅肉、麻婆豆腐等一众著名川菜都离不开它的居中调和300多年历史酿就了它别样的滋味积淀出661.09亿元的品牌价值位居四川省地理标志产品第一位可见“川菜之魂”之誉绝非浪得虚名如何使一勺小小的豆瓣酱一味香飘世界让舌尖上的产业更有“滋味”...

【蜀里非遗】郫县豆瓣酱:时光中沉淀的馥香浓郁

央广网成都5月14日消息(记者昌思荣王颖)豆瓣酱,这款热辣喷香的酱料,是四川人味蕾最青睐的乡韵。回锅肉、麻婆豆腐等许多著名川菜都离不开豆瓣酱的点缀。作为“川菜之魂”,它早已深深地融入了四川人的饮食生活之中。郫县地处四川盆地核心区域,八河并流,山水环护,让这里适宜微生物繁衍,成为一座天然窖池,为郫县豆...